あら輝 　気鋭の料理人の人となりを伝えつつ、夫々の料理人の美味いもの哲学を描き出しているフードライター、浅妻千映子さんに声をかけていただき、上野毛の「あら輝」に行って来ました。 　今はもう伝説となってしまった銀座の「きよ田」の薫陶を受けた、「あら輝」のお寿司。とくとご覧下さい。（訪問日：２００４．４．１７） 　《参考》浅妻千映子著：「江戸前「握り」