Bourbon Street 　自分が知る限り、東京で唯一本格的なケイジャン料理が食べられる店。基本的には取材拒否らしいが、「知り合いからの依頼でしかたなく・・・」登場したＰＥＮで見つけて来訪。本場でケイジャン料理を食べたことがないので、本当に「本格的」なのかの判断はつかないが、単純に料理としてこの店の料理は美味いと思う。 　自分たちが訪れた時は、我々のテーブル以外は全席英語が公用語。メニューも英語のものしかなく、正にアメリカのレストランを空間移動した感じ。うるささっぷりも本場そのものなので、そのつもりで覚悟していった方がいい。 （訪問日：２００５．３．１１）　 写真上から フライドチキン オイスターのなんか ジャンバラヤ 豚のグリル