マルディグラ 　フレンチを基本に、型にはまらない料理スタイルにチャレンジし続ける、和知シェフの店。“山形牛イチボのグリル”をはじめ、肉料理が美味い。どれも、しっかりと塩味がきいているので、仲間と行って、シェアするのが賢い楽しみ方。（訪問日：２００４．４．２８）　 写真上から スパニッシュオムレツ・フォッカチャ（お通し） ヤマのハムイロイロ・香菜の爆弾 トスカーナフライドポテト・山形牛イチボのグリル イタリア子豚のポルケッタ・地鶏のヴィネガー風味 岩手産無菌豚のシチリアンソルト