懐石もんじゃ＆蔘鷄湯 あゆむ ”懐石もんじゃ”という、人を食ったような料理名を屋号に持つこの店。 要は数種類のもんじゃ焼をコースで食べさせる店なのだが、出てくるもんじゃ自体が只者ではない！ もんじゃと言うとソース味を想像するが、この店の味付けは塩（素材により、それに胡椒）のみ。 例えば、”えびとアボガド””しめじと鶏肉”など、他のもんじゃ焼とは一線を画す具材を、鉄板の上で炒めた後に、細かくカット。 野菜でとったブイヨンで伸ばした生地を流し、更に、具材を細かくカットしながら焼き上げるもんじゃ焼きは、既成のものとは全く別の料理というべき新しさ。 ソースを使わないため、素材の味そのままのやさしい味わいで、女性にも人気が出そう。 また、具材から出た旨みを吸った生地がおこげ状になって、スナッキーな食感に変わった後も、他の店・他の料理では味わえない新鮮さがある。 コースの占めには、これもまたユニークなことに、蔘鷄湯がつき、ボリュームも十分で、食事として十二分に通用する。 隣町、月島とは一線を画した築地ならではの“もんじゃ焼き”一度試す価値、おおありだ！ ［Shop Data］ 　場所：東京都中央区築地７−１０−１２　　　 　　　　 　　　　 　　　　 　�пF０３−５５５０−５５６６　 　営業時間：１１:３０〜１４:００　１７:００〜２２:３０ 　休み：日曜・祝日