丸静 築地には、あの「宮川」の本店をはじめ数々の鰻屋さんがありますが、 自分が築地で鰻を食べる時、真っ先に思い浮かべる店がここ。 昼時は、サラリーマンでごった返す、知る人ぞ知る人気店です。 このお店の鰻は、タレの量が控えめな上、タレ自体もかなりあっさり味で、食べ始めの印象は、あくまで鰻という“サカナ”を食べさせるための“鰻重”といった感じの仕上りです。 ところが、よくよく味わっていくと、この店の鰻は、タレが身にしっかりとのっていて、タレ自体の存在もはっきりと感じ取ることが出来、更に、皮の焦げたところだけ、やや味が濃くなっており、そこが醤油煎餅にも通じる香ばしい風味を醸しており、アクセントになって妙に美味いです。 江戸前のふかふかの鰻とは、趣を異にしますが、ぜひ一度ご賞味ください。 鰻の新しい味わいに、目からうろこが落ちるかも知れません。 ［Shop Data］ 　住所：中央区築地６−１２−１０　　 　電話：０３−３５４１−００７２ 　営業時間：１１：３０−１５：００　１７：３０−２０：００ 　休み：日祝