魚竹

言うまでもなく築地には美味いものが溢れている。魚の美味さは更に言うまでもないが、意外に見落とされているのが”ご飯の美味さ”だ！
　そのご飯の美味さで間違いなく築地で3本指に入るのが、ここ「魚竹」！

　決して固いわけではないのに、”銀シャリ”という言葉の通り米一粒一粒の形がしっかりとしていて、舌の上に乗った時に快感すら与える炊き上げの技は、芸術的である。

　昼間は周辺のサラリーマンでごった返すこの店の人気メニューは、”あら大根”。見た目はとっても色が薄く、「味薄いんじゃないの？」と思ってしまうが、魚からも大根からも、芯まで味が染みているようで、噛みしめるとジンワリと旨味と共に塩分が染み出してくる。これが上記のご飯合うなんて、もんじゃない！

　”あら煮”っていうと、魚の余ったところを醤油とみりんで煮ただけのものなんて思われがちだが（実際、その程度のものしか出さない店がほとんどだが・・・）、この店の”あら煮大根”は洗練された立派な料理だ。。。
　数に限りがあるらしく、早い時間に売切れてしまうが、チャンスがあったら一度は食べてみたい”築地の至宝”の一つである。

　他に”中オチ”や、”鯖味噌”もお勧めだが、兎も角、ここのご飯は食べなきゃ損！

［Shop Data］
　場所：東京都中央区築地1-9-1
　℡：03-3541-0168
　営業時間：11:00～14:00 / 17:00～22:00
　休み：土日祝日