き（七３つ）楽鮨 撮影日：２００３年１１月１１日	【お品書き】 ・アイナメ・コチ・ヒラメ・ホウボウ ・鯛・オコゼ・エンガワ・カワハギ
【一口メモ】 築地の中でも、歴史の長い老舗の寿司屋。特に、白身にこだわりが強く、白身だけで構成した“白身づくし”が看板メニュー。他のおすし屋さんにきくと、白身だけで８種そろえるのは並大抵の苦労ではないらしい。それでも、こだわり続けるあたりに、この店の気骨を感じる。