鮨　つかさ　=夜= 撮影日：２００３年１１月１０日	【お品書き】 ・シャコ爪のボイル・お造り３点盛（鯖・赤貝・はぜ） ・マグロの脳天の薫煙がけ・牡蠣の煮びたし ・オオトロ・小肌 ・貝（忘却）・車海老 ・タコ・穴子 ・鉄火
【一口メモ】 今をときめく「横浜次郎」や「しみず」が、全幅の信頼を寄せているフジタ水産からマグロを仕入れている。いかにも、真面目そうなご主人の、丁寧な仕事っぷりが魅力の穴場的寿司屋。本願寺の裏手の、市場から少し離れたところにあるので、市場内外の店が大行列を作っている時も、滅多に並ばないのも魅力の一つ。