Vol.28　穴子バター（たけだ）

興奮冷めやらないその日の日記　【2005年8月1日（月） 】

全然狙っていたわけではないのだが、いつの間にか麺ランチ４連荘！（笑） 魚系ランチへの回帰を図るべく、場内へ。 「高はし」で“秋刀魚”が出ているなら、「今シーズン、初秋刀魚」と行きたかったのだが、 残念ながら、まだの模様。（月曜だし、仕方無） ということで、最近、超局地的に話題になっている「たけだ」の“穴子バター（ウィンク付）”。※“アイナメ”も半分つけられないか、訊いてみたが駄目だった。 ウィンクは、皿のソースを絡めてご飯に移動。 穴子の旨味を含んだソースは、香ばしさも加わって、ウマウマなのだが、 チト甘みが強いので、目玉焼きの黄身の部分に醤油を数滴。 黄身を崩してご飯にまぶし、ソースを絡めた穴子と一緒に口に放り込むと、、、 　　　し　あ　わ　せ！（満面笑）