Vol.1　鮭親子（魚竹）

興奮冷めやらないその日の日記　【2004年9月15日（水）】

各所で、今の季節しか食べられない生イクラの話題が・・・ 自分でも作ってみようかと思っているが、とりあえずその前に 「魚竹」で“鮭親子”を食す。 正直、イクラなんて、しょっぱいだけで大して美味いもんだと思ってなかったけれど、 このイクラは全くの別物。 とてもこれが魚の卵だなんて信じられないくらい、生臭みがまるでなく、 薄い皮がピッチピチ勢いよく 口の中ではじける。 「今、この瞬間、地球上で一番美味い（かも知れない）もの」 じゃないかと、マジで思った。 このイクラは、食べ損じたら人生における損失だな。 また、ただの山葵じゃなくて、山葵の茎のしょうゆ漬けを添えるあたり、芸が細かいなぁ。 さすが「魚竹」だ。（腕組感心） 【生イクラを食べたい人向け情報】 イクラに旬があるをご存知でしたか？自分も「イクラなんてしょっぱいだけで、大して美味しいモノじゃない」と思っていましたが、「魚竹」で生イクラを食べて認識が一変しました。あまりの美味しさに、生筋子を買って来て、自分で作ってみたほどです！（その顛末は、こちら。レシピと「魚竹」で教わってきた秘訣あります。）是非、トライしてみてください。