昨晩はＦＪ会議２周年記念企画、「ブノワ」再開おめでとうディナーの会に出席。

「ブノワ」といへば、昨年ミシュランで一つ星を獲得するものの、
親会社アーバンコーポレーションの倒産に伴い、休業を余儀なくされていた不遇のお店。

このたび新たなるパートナー企業とともに、
あのアラン・デュカス氏をして「世界で最も私の料理哲学を理解し実践する日本人シェフ」といわしめた
小島慶新シェフを迎えての再出発である。

で、メニューだが、、、

ピサーラディエール

鶏とフォアグラのドディーヌ・野菜のフォンダン

平目のロースト　タコ　小イカ　アサリ　アーティーチョーク　ソースピストゥ

サーロインのポワレ　ソースボイルドレーズ

チョコレートとキャラメルのブノワ風

と豪華フルコースに加え、シャンパンもワインも大盤振る舞い！





しかも、家に帰ってからも余勢を駆って飲み続け、、、
見事に非汁物拒絶症候群を発症（大笑）。

というふことで、すんごい久しぶりに品川港南口ラビリンスの「天華」へ。

固形物はおろか、汁もきつい感じだったので、汁のない（といふか少ない）"四川正宗タンタンメン"をくう。
記憶にあったモノより、辛みが利いていたのにはチトビックリだったが、
ま、おかげで多少はしゃっきりしたかも（笑）。

干海老の隠し味がポイントですな（歓）！



「ブノワ」は12月4日に、正式再開です！

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