2009年10月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

東京の台所　築地市場の場内・場外で美味しいものを探し求めては、食べ尽くす、局地的グルメ生活を報告する、
読んで美味しい日記です！当然ですが、週末は築地以外で食事してますので・・・悪しからず！

注）あくまで筆者の個人的感想ですので、そのおつもりでご覧下さい！

牛フィレステーキ丼＠よし　【築地場外　牛肉料理】

今週末からいよいよ、初めてのレシピ本の撮影がスタートする。

といふ訳で、築地で買った方が楽そうな食材の買い出しに、

♪あの道、この道・・・♪と、

郷ひろみの往年のヒット曲を口ずさみながら場外市場を練り歩く。

一応店のあたりはつけていたのだが、いくつか当てが外れ、右往左往。

何とかかんとか目標アイテムのほとんどを揃えたが、、、

あ"ーーー疲れた・・・

といふことで、お昼は目の前にあった「よし」で済ますことに・・・

この店出来た頃に一度来たきりで、それ以来ご無沙汰だったのだが、、、
ぬあんとそいつが３年前！

その時は確か女将さんがいて、切り盛りしていたのだが、
今日厨房に立っていたのは男性シェフ。

で、このシェフさんの肩書きがなにやら賑やか・・・

もともと鉄板焼きをやられていたということで、
オーダーは"牛ヒレステーキ丼"にしてみる。

肉の焼き方はおまかせしたら、こーんな感じにミディアム。

タレは、ちょこっとニンニクが効いてて・・・

とりあえず築地で食べられる数少ないステーキ丼と言うことで、
憶えておいたりしましょうか・・・ね。

【ひれ肉はよっぽど下手しなければ、かな?り美味しくいただけますんで・・・】

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【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
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2009年10月09日（金） | その他牛肉料理, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

祝・日経おとなのOFF　創刊１００号

「日経おとなのＯＦＦ」が創刊１００号を迎えた。

で、１００号を記念し「日本の美食ランキング」を総力特集。

で、私、小関も「銀座のランチ」の推薦人＆採点人を仰せつかり、
各界の重鎮の中に名前を連ねさせていただいた・・・

創刊１００号の記念号ということで、文字通り総力を挙げた特集となっていますので、
ぜひご一読いただきたく・・・よろしくお願いいたします。

他の特集には、この彼とか、こちらのジェントルマンとか、知り合いが一杯出ていて、
かなり楽しいす！

【とりあえず・・・】

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2009年10月08日（木） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

チゲラーメン＠とうがらし　【市場外築地　ラーメン】

♪寒くなーると思い出す、

　痺れる舌のあの感じ、、、♪（夏の思い出のメロディーで！）

昨日までは、まだまだ暑くて寝ていたるうちに
パジャマのズボンを脱いじゃったりしていたのに、
一晩明けたら名実ともに秋に突入。

となれば、、、（脳内電灯）

といふことで暑い時期にはじぇんじぇん食指が伸びなかった「とんがらし」で、
"チゲラーメン"を食う。

相変わらず、ボコボコしてるねぇ・・・

ちょびっとだけ入っている、こういふ↑肉片がミョーーー　に嬉しかったりする。

いつもは"ラーメン"の時も"ライス"をつけるのだけれど、
今日はあんまりお腹がすいていなかったのでつけなかった。

と、、、ボコボコのスープから直接麺を啜るほかなく、、、熱いのなんの・・・（笑）

シャツにスープを飛ばしやしないか、気が気じゃあないし・・・

お腹すいてなくても"ライス"は必須！
とよーーーく覚えておこう！

【もともと一つは入っているのですが、今日は・・・】

これを追加してみました・・・⇒★クリック！★

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2009年10月06日（火） | ラーメン, 築地　市場外　, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

牡蠣バター＠たけだ　【築地場内　洋食】

毎年10月１日は牡蠣の解禁日！

この日を迎えると堰を切ったようにオイスターラバーが押し寄せて、
体中を亜鉛だらけにするのが毎年の決まりごと。

今年も、あっちでもこっちでも、既に牡蠣初め（かきぞめ）の様子が報告されている模様・・・

んな中、めっちゃくちゃ出遅れてしまったが、自分自身も今シーズンの禁を解くべく場内へ！

第一弾！
といふことで、ちいとばかし悩んだのだが、
結局ここ数年の定番となりつつある「たけだ」の"牡蠣バター"をチョイス！

今年の「たけだ」の牡蠣はいつにも増して大ぶりで、、、なかなかに牡蠣臭い！（笑）

ソースが力強く、牡蠣臭さをがっちりと受け止めているので、
生ガキが苦手な自分でも問題なしなんだが、
あとちょっとでもソースが弱かったり、牡蠣臭さが強かったりするとアウトオブバウンドになってしまいそうな、
ものすごく微妙なバランス・・・

このバランスを保つのがプロの腕なんでしょうな・・・（感心）

【牡蠣は意外とかさばって、持って帰るの難儀するから・・・】

ここでオーダーして届けてもらうのが正解だな・・・⇒★クリック！★

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2009年10月05日（月） | 洋食, 築地　場内 | コメント(3) | トラックバック (0)