2009年11月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

唐揚げ定食＠やきとり宮川　【茅場町　鶏肉料理】

最近、肉足りてなくない？

とあなたが言うから（って、あなたって誰？（笑））、今日のお昼はサムシングミート！

ということで、ちょいと調べてみたところ、
茅場町に人気の唐揚げを出すお店があるといふじゃあーりませんか（嬉々）！

♪地下てーつで行こう♪（「どこまでも行こう」調）
と鼻歌を歌いながらやってきたのが「やきとり宮川」。

噂通りの人気っぷりで、そとには待ち人が５人。
が回転が速く、モノの数分で席に着けた。

メニューはこんな感じで、

結構魅力的なものも多いのだが、初志貫徹で唐揚げをオーダー。

まずは、スープとこの店の唐揚げの一大特徴である三杯酢が運ばれてくる。

このスープはなかなか美味い。
しかも、食前用と食中用の２杯提供されるのが嬉しい！

で、唐揚げだが・・・

三杯酢をつけて食べることを前提としているからか、唐揚げ自体は薄味。

酸っぱいオカズはご飯があんまり進まないのが難点だから、半分は塩で食うのがいいかな。
ツボ漬けもあるからご飯持て余しちゃうことはないんだけどね。

"モツ丼"、美味そうだったなぁ（指舐）・・・

【冬は鳥が食べたくなる季節、、、】

こんなに、いろんな食べ方が・・・⇒★クリック！★

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2009年11月21日（土） | その他, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

【ちょい出しツマミ本】タイトル決定です！

本のタイトルが、

「築地じこみの魚の肴」に決定しました！

さて、その今日ご紹介するのは、トロトロに熱したカマンベールチーズにあれをかけた一品！

チーズとあれ！
発酵食品同士の相性は抜群です。

【チーズでは・・・】

これなんですねぇ、、、人気は！⇒★クリック！★

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2009年11月21日（土） | スペシャル | コメント(0) | トラックバック (0)

刺身・アナゴの柔か煮・カマスの塩焼＠高はし　【築地場内　刺身・焼魚・煮魚】

「混まない、上手い築地ランチ店は無いのだろうか？今日のランチに困りそう。。」

こちらの彼氏がツイッターで、こんなつぶやきをしていた。
つぶやき返そうかと思っていたのだが
、i-phoneでの入力でもたもたしているうちに、電話がかかってきた（笑）。

ということで、鉄板中の鉄板、「高はし」で一緒にランチ。

今日のお刺身は、、、

マグロ、ブリ、ホタテ、ネギトロ、、、、う?む、隙なし！（親指上）

久しぶりの"穴子の柔らか煮"、、、

ごはん、進むなぁ・・・

で、こちらが若旦那お勧めの"秋カマスの塩焼き"。

ふっとぉ・・・・・（仰天）

とりあえず、御満足はいただけたようで、なによりなにより！
近くに来たらまた電話してねぇ！（手振）

【カマスは、、、】

これも美味いよねぇ！（頷）⇒★クリック！★

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2009年11月19日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

【ちょい出しツマミ本】おなじみカツオのタタキも一味違う！

今回は皆さんお待ちかね！

生田さん担当の鮮魚のつまみから、お馴染み"カツオのタタキ"。

ヤクミにピーマン、そして最後にかけるアレがポイントだそうな・・・

さすが魚のうまい食べ方をよくご存じです（感心）。

【生田さんは・・・】

こーんな本も出されています！⇒★クリック！★

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【ちょい出しツマミ本】まずは魚缶の竜田揚げ

いかーーーん！

ほぼ毎日とか書きながら、予告から一発目まで３日も開いてしまった！

といふことで、まずは私担当の加工品レシピから、
ある魚の缶詰を使った竜田揚げ！

缶詰めを開けて、片栗粉まぶして揚げるだけなんだけど・・・これが美味い！

試食してくれた皆からも絶賛の嵐！・・・・・・缶詰すごいです。

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鯵の干物・タラ煮S＠江戸川　【築地場内　煮魚・焼き魚】

焼き魚モードおーん！

いろいろと忙しくなってもきたので、
バランスを整えるべく、「江戸川」へ。

"鰺開き"に、"タラ煮のＳ"をオーダー。

派手さはないが、、、心満たすもの多いこと、多いこと・・・

"たら煮"、すんごい弾力だったな、、、

【OH！まさかと思ったが、、、】

これのランキングもあるのねぇ（驚愕）！⇒★クリック！★

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2009年11月18日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

辛いそば＠支那そば麺家　【新橋　ラーメン】

ミシュラン東京２０１０発表！

の、この日に敢えて行われる、こちらのお店のリニューアルレセプションに出席、、、

で、その前に"支那そば麺家"でお昼を済ます。

初訪問なので、普通に"ラーメン"にすればいいのに、
何故か「辛」の文字をみるとオーダーをせずにはいられぬ自分。

お店自慢の"五色ワンタン"は別皿でオーダー。

食べ始めは、スープの辛味が心地良かったのだが、
飲み進めるうちに、肉味噌の甘さが広がって、ちとしんどい。。。

スープ自体は旨みタップっリで良さげだっただけに、、、
やはり一発目はスタンダードな"ラーメン"にすべきだったか、、、（反省）

で、レセプションだが、、、

なかなかに、盛り沢山！詳細は、追ってご報告します！

【もちろん、、、】

これも出ましたよ！しかも２種類（嬉）。⇒★クリック！★

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2009年11月18日（水） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

牛スジカレー定食＠カルビ道場　【東銀座　カレー】

振込みやらなんやらやらにゃぁならぬ・・・

ので、ゆっくりご飯とはいかんなぁ、、、

とか、思いながら歩っていたら、

銀座の外れで、

前代未聞の立ち食い焼肉をやっている「カルビ道場」で、

カレーが始まっているのが目に付いた。

しかも、牛筋（目輝）！

まぁ、今日は夜も食事会だからこれでいいかぁ、、、ということで、

オーダーしてから、今日の会が

「毛穴開けよう会（辛いもの好きが集まって四川料理を食べる会。ちなみにたった今命名（笑））」

だったのを思い出す（笑）。

で、カレーだが、、、

甘く見ていたら、思いっきり辛くて、

末梢神経がジーンジーン・・・あぁ、気持ちいい（笑）。

さて夜はどうなることやら・・・

ちなみに具は、溶けてなくっているのか、

見事にスジ肉だけだった。。。

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2009年11月16日（月） | はじっこ銀座, カレー | コメント(0) | トラックバック (0)

【重要！】魚のつまみレシピ本を出します！

築地発のつまみレシピ本を出そう！
とふと思いついたのは、忘れもしない・・・いつだっけ？

と、馬鹿な冗談はさておき、つまみレシピ本を出すのは本当です！

しかしながら、皆さん御懸念の通り、
私、一人だけではあまりにも心もとない、、、
ということで最強の助っ人をパートナーに迎えました！

築地の語りべとして、テレビに雑誌に引っ張りだこ！

こちら↓

で、ニタついている魚河岸野郎・生田社長！

餅は餅屋、魚は魚屋ということで、
生の魚を使ったレシピは社長に任せ、私は加工品を使ったおつまみのレシピを担当しました！

さらに、今回は、

カメラを漢（オトコ）の粋のKyahさん、

スタイリングをしずる！写真グルメガイドの元さん、、、の奥さま、かおりさんにご担当いただいたり、

撮影を元さんの御自宅をお借りしたりと、レシピ本としては様々新しい取り組みに挑戦しました。

発売は１２月中旬！

それまでの一ヶ月間、ほぼ日替わりで本で紹介しているメニューをご披露していきますので、お楽しみに！

【生田社長、、、いっつもああじゃなくて、、、】

こんなまじめな本も書いてる人なんです！⇒★クリック！★

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2009年11月16日（月） | スペシャル | コメント(3) | トラックバック (0)

きっ川のはらこ醤油漬け＠うち　【お取り寄せ　海鮮丼？】

村上きっ川の"はらこ醤油漬け"が届いた！

なんだか、うやうやしくいろいろ書いてある説明書の中に、
「できれば今日中にお召し上がりください」みたいなことが書いてある・・・

夜の献立は決まっているし、嫁はいらない、食べないって言うし、、、
覚悟を決めて、ひと瓶一気食いかぁ、、、

大変だなぁ、もぉーーー！（悦身悶）

といふことで、開蓋！

粒、、、お　っきぃ・・・

と、まずはオーソドックスに白飯と海苔で・・・

時期が少し遅めだし、
粒も大きくなっているので、多少は固くなっているのかと思いきや、
軽い衝撃ではじけるてなくなるほどの柔らかさ！

これだよ、生の醍醐味は・・・

ということで、軽く２杯やっつけ、
３杯目は、、、禁断の・・・

"卵たまごかけごはん"！（再悦身悶）

昔から「地震・雷・火事・痛風」というが（＜昔からなのか？）、、、
とりあえず、イクラっ子は一度はこれ飲んどかなきゃ、、、だな（笑）。

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2009年11月15日（日） | お取り寄せ, 寿司・海鮮丼 | コメント(2) | トラックバック (0)