秋刀魚塩焼き@高はし 【築地場内 焼魚】
【前日比】
体重 +0.3Kg
体脂肪率 -0.3%
今年は本当に秋刀魚が採れていないらしい・・・
まぁ採れない魚を無理に食べなくてもいいのだが、
とりあえず季節もんだしなぁ・・・ということで「高はし」で秋刀魚イート!
まずは、この暑い時期ならではの"鯵酢"をいただきながら、焼き上がりを待つ!
で、秋刀魚だが、、、
「高はし」では例年、徹底的に太さにこだわり、
まるで棍棒のような秋刀魚を出してくれていたのだが、
今年の秋刀魚は、明らかにいつもより3割方細い。
残念ながら、脂のノリもいまいち。
聞くと、何十年も仲卸をやっているベテランの社長が、
今までで一番少ない年の更に半分ということで、
例年出しているような太いものは値段がどうのこうのではなく、そもそもないのだとのこと・・・
うーむ、今年は諦めるしかなかなぁ・・・
ご飯はほんの少しってことで、お願いしたけど、、、
これでもちょっと多いので、1/3ほど失礼した。
まぁ、秋刀魚はダメでも、ほかにも旨い魚は色々あるし、、、
1.5のノドグロとか美味いだろうなぁ・・・(垂涎)
【とはいへ、あるところにはあるのかなぁ・・・】
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うーむ、今年は諦めるしかなかなぁ・・・
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これでもちょっと多いので、1/3ほど失礼した。
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