2010年11月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

土鍋味噌煮込みうどん＠Orencino　【蒲田　うどん】

ダイエットをやっていると、新しい店を見つけるアンテナの感度が高まるような気がする・・・

で、今日いったのがそんなダイエット期間中に見つけたうどん屋。
蒲田の工学院大学のほど近くにある「Orencino」。

もともとは味噌と醤油の煮込みうどんだけだったようだが、
最近はメニューも増えて、"カレー煮込みうどん"やら"おしぼりうどん"なる気になるうどんもある・・・
が、まずは基本からということで、"土鍋味噌煮込みうどん"をオーダー。

ボコつくスープの中から、卵の黄身だけ掬い出し別皿にとって、
すき焼きのように、うどんや具をつけて食べる。

麺は自家製のようで、煮込みにへこたれないコシがある。
赤味噌のクセも比較的抑えめなので、食べやすいし、、、この店、わりといいかも！？

夜は桜鍋やきりたんぽ鍋もあるみたい、、、
うどんも割とちゃんとしてたし、鍋も期待できるかも、、、だな・・・

【小麦を練っただけなのに、うどんって突然食べたくなるよねぇ・・・】

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2010年11月14日（日） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)

マカオ・香港リバウンドの旅　シーフードライス他＠エスパソ・リスボア

羽田から香港を経由し、マカオへは船で到着。

機内、船内、とも一応食事は出たが、、、
まぁ、それは置いといて（笑）、、、

一日目の夕飯！

行ったのは、エッグタルトで有名な「Lord Stow's Cafe」のすぐ近くにある、
ポルトガル料理の「エスパソ・リスボア／Espaco Lisboa／里斯本地帯餐廳」。

田舎の食堂のような店構えだが、日本からのお客が多いらしく、
なんの違和感もなく受け入れられる。

最初のオーダーは、"キャベツとじゃがいものスープ"。

キャベツといっても、日本で慣れ親しんだものとは別物で、アシタバとかに近い食感。
じゃがいもが溶け、どっしりとお腹に響く・・・

続いて、"たらのポテトコロッケ"。

ポルトガル料理というのは、ほとんど口にした記憶がないのだが、
これは昔どこかで食べたことがあると思わせる味。

素朴で飾りはないが、何故か印象深い。

で、"シーフードライス"。

この店で一番楽しみにしていた一品。
その期待を裏切ることなく、海老・白身魚・ムール貝など、
豊富に使われた魚介の旨味が、津波のごとく訪れる。

ローリエなどハーブも使われていはいるが、最小限度に抑えられているので、
ブイヤベース好きの人の中でも、サフランに馴染めない人がいたら、絶対に気に入る一品だ。

そろそろ、お腹がいっぱいになった頃にやってきたのが、
４００ｇ級の"牛ステーキ"。

しかも、しっかりと顎を使う１００％の赤身肉、、、
ということで、２人で歯を食いしばって頑張ったが、
１／３位食べたところでギブアップ。。。

初っ端から飛ばし過ぎじゃ・・・

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2010年11月14日（日） | 2010マカオ・香港, その他, その他魚料理, 夜（エリアじゃないけど・・・） | コメント(0) | トラックバック (0)

マカオ・香港リバウンドの旅　だし茶漬け＠おぐ羅羽田空港店

祝・羽田空港再国際化！

って、訳ではないのですが、開港したばかりの羽田から、マカオ・香港に行ってきた。

新しいターミナルは、
これまでの掘っ立て小屋のような国際線ターミナルよりは格段によくはなったけれど、、、

どーーーーー贔屓目に見ても、ハブ空港云々するレベル規模ではありませぬなぁ・・・

とはいへ、羽田は、我が家からはとってもとっても便利なので、
便数が増えてくれて、世界中に行けるようになることを、望んで止みませぬ。。。

今回の新ターミナルの目玉の一つが、「江戸小路」という飲食店街。
これが、結構頑張っていて、魅力的なテナントが何件か入っている。

しかも、朝出発便に乗る客にも使えるように、早朝からオープンしている店も少なくないのが嬉しい限り。

せっかくだからな・・・

ということで、搭乗前に銀座に本店を置くおでんの銘店「おぐ羅」で、
朝限定の"だし茶漬け"をいただく。

初めは茶飯だけで食べてみたのだが、ダシをかけたほうが数段美味しく、ちと後悔、、、
１／５ほど残してご馳走様にしたのだが、ごはんの量がかなりしっかりとあって、朝からかなりお腹いっぱい。

茶飯、だし、大根のおでん、香の物、小鉢＋αで1000円っていうのは、
空港内出店の店としては相当良心的だと思うなぁ・・・

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2010年11月12日（金） | 2010マカオ・香港, その他, その他, スペシャル, 朝（これもエリアじゃないけど・・・） | コメント(0) | トラックバック (0)

マカオ・香港リバウンドの旅　【予告】

ブログの更新を休んでいる間に、

マカオと香港に行ってきました。

「バブルでGO!」などでおなじみのホイチョイプロダクションの馬場さんのお薦めということもあり、

マカオには興味津々だったのですが、ノーマークだった香港でも、

これまで食べた中で一番と思える逸品に、二つも出会えました！（嬉）

ポチリポチリとご紹介していきますので、しばらくのお付き合いをよろしくお願いいたします！

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バトプリ出品ラーメン＠東京ラーメンショー　【ラーメン　駒沢公園】

駒沢公園で開催されている、東京ラーメンショーに行ってきた！

今回は、これからお店を出すべく研鑽を積んでいる
新人さんが栄冠をかけて戦うバトプリというコンテストの審査員を仰せつかった。

審査するのは、以上の4品。

一品目は、牛骨でダシを取ったスープに粉チーズを散らした、"牛骨ラーメン白"。

チーズってどうなんだろう・・・
というのが正直な印象だったのだが、これが意外と牛骨スープとの相性がよかった。

二品目は、"担々麺"。

ラー油から手作りしているとのこと。
干し桜えびをふんだんに浮かべているのが、ポイント高い。

三杯目は、"塩ラーメンdeポルチーニ"。

ポルチーニは、メンマの香りづけに使われてました。

最後は、"白湯塩"。

具のツクネは、ナンコツも入っていて、コリコリ食感！
少しだけかかっていた結構効いていた・・・

結局、この日は一位と二位が僅か一点差という大激戦で、
"塩ラーメンdeポルチーニ"がトップで予選通過！

七日の決勝へと進んだ、、、
前日も審査をした大崎さん（自称日本一ラーメンを食べた男）や北島さん（ラーメン王選手権準優勝）によると、
前の日に比べて、今日の四杯はかなりレベルが高かったとのこと。。。

確かに、どれも今すぐ商品化できそうだったものね、、、

という訳で、四杯試食したわけだが、
もちろん完食はできないので、半分ずつ位食べたが、
それでも実質二杯胃袋に収めたことになり、、、
まぁお腹が重いこと、この上ない！（苦笑）

【平日なのに一杯来てたなぁ、今日は・・・、皆、好きだなぁ】

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2010年11月07日（日） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (1)

豚汁・豆腐＠江戸川　【築地場内　豚肉料理】

去年、飛行機の中でこちらの映画を見て以来、

"突然豚汁食べたい症候群"に感染！

そういへば、「江戸川」にもあったなぁ・・・と、思い出す。

具がボリューミィーだと、食べきれないからということで、
ご飯は小盛、おかずは"（肉豆腐の）豆腐のみ"をオーダー。

すると、"豚汁"は"豚汁"でも、具が豚肉だけの豚肉味噌汁だった・・・（苦笑）

「江戸川」の味噌汁は、デフォルトで十分うまいから、
"豚汁"は今回だけかな・・・

あっ、無類の豚肉好きの人には、もちろんお勧めです！（汗）

【味噌といえば、そろそろ、、、】

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2010年11月02日（火） | 築地　場内, 豚肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

土鍋味噌煮込みうどん＠Orencino 【蒲田 うどん】

マカオ・香港リバウンドの旅 シーフードライス他＠エスパソ・リスボア

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豚汁・豆腐＠江戸川 【築地場内 豚肉料理】

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