2011年3月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

サクラマスの塩焼き@高はし　【築地場内　焼魚】

いやぁ、
グルマン世界料理本大賞準グランプリ、

ビジネス書デビュー、

そして、地震に原発問題。

今年、２０１１年３月の出来ごとは、一生忘れないだろうな・・・

と、そんな３月も最終日。
Ｏｈ！気がつけばお花見の季節ではないか！？

という訳で、桜の季節に旬を迎えるからその名がついたと言われる、
"サクラマスの塩焼き"を食べに「高はし」へ。

ご飯は、いつものレディース（笑）で・・・

キツメに振ってくれた塩がいい感じ！

脂もしっかり乗ってるけれど、
上品なんだよね、サクラマスの脂って・・・

そろそろ、カツオも始まるみたいだし、、、
春魚もしっかり食べなくては（拳握）！

【鮭類では、実は、、、】

これもかなり好きだったりする！笑　⇒ ★クリック！★

このメーカーのマジでうまい、、、手に入りづらいのが難なんだが・・・

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2011年03月31日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(2) | トラックバック (0)

キャンペーン絶賛推進中！

ということで、つきじろうさん、かなめさん、Harseeさん、なべひろさんにご参集いただき、
築地「すぐれや」で焼く！

と、その前に、野菜も食べなきゃね！ということで、
"キムチ"と"サラダ"。

続いて生肉、、、
ということで、"センマイ"と"ユッケ"。

こちら↓ユッケ混ぜたとこ・・・

さーーーーて、んじゃ、焼くか！
ということで、まずは"タン塩"！

続いて、"上ロース"！

焼いたのは、こんな↓感じ！

続いて、"上カルビ"！

わぉ、って感じの霜降りフリですが、、、
焼くと、こう↓なる！

内臓肉も忘れてはイカン！
ということで、こちらもオーダー！

左から、上ミノ、マルチョウ、シマチョウ、、、だったはず（汗）。

腸の周りの脂が、女子のハートを捉えて、
この２品はアンコールすることに、、、

おおっと、これを忘れてはイカンイカンということで、
肉のシメはハラミをオーダー！

スープは、テールスープにしてみた・・・

残念ながら、流通の関係で今日はオーダーできる肉が限られていたが、
来週からは正常にもどるとのこと。

そろそろ街にも人出が戻りつつあります、
普段予約が取れずに行けなかった店に行くのは、今がチャーンス！

「外食をしよう！」じゃ、

あーりませんか！

【興が乗って、お店の、、、】

これを飲み干したなんて、口が裂けても・・・！笑　⇒ ★クリック！★

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2011年03月27日（日） | 夜（エリアじゃないけど・・・）, 焼肉・ステーキ, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

新しらすと新青のり、菜の花のかき揚げそば@長生庵　【築地場外　そば】

「外食をしよう！」

＆「ほうれん草を食べよう！」

キャンペーン推進中

今日こそは、並ばず「寿司大」！

と勇んできたのだが、、、

駄目だった（肩落）・・・

それでは、ということで場外に移り、
「鳥藤」の月替わりメニュー"スタミナもつ鍋"にしようかと思ったが、あえなく売り切れ・・・（凹）

さて、どうするか・・・

と、考えるまもなく、すっかり冷え切ってしまった身体が暖を求めだしたので、
「長生庵」へ。

みると、

メニューがすっかり春の装い！

ということで、"新しらすと新青のり、菜の花のかき揚げ"の温かいそばを食べる。

やっぱり、鰹ダシはあったまるなぁ・・・
一方で、菜の花のほろ苦さは、いかにも春！

"白魚"の方も食べてみなくちゃ、だな・・・

【かき揚げは・・・】

これの塩がいい塩梅でござんしたよ！　⇒ ★クリック！★

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2011年03月23日（水） | そば・うどん, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

鰆の煮付け＠高はし　【築地場内　煮魚】

あの「寿司大」に

並ばずに入れる！

こんな話が流れてきたのは、大震災後の週開けすぐのこと、、、

「寿司大」と言へば、

グルマン世界料理大賞ガイドブック部門準グランプリのこちらの本に、

「築地に行列店は数々あれど、ここ『寿司大』ほど行列していない瞬間を見ない店はない。」
と記されているほど、行列に並ばなくして入ることが出来ない店！

その「寿司大」に並ばずに入れる！？

これは、大事件！
そうと聞いては、イカねばならぬ、タコならぬ（古っ！）

と思ったのだが、
確定申告でそれどころじゃなかったり、
休市日だったり、
寝坊したりと、

足を運べたのは、結局、金曜日になってしまった。

で、ようやくやってきた場内６号館だが、、、

んっ・・・

並んでんじゃん（呆気）・・・

しかも、この人数だと想定待ち時間は３０分以上、、、
（同日、午前中に行った人の報告によると、噂通り待ちなしで入れたようだが・・・）

一方の「大和寿司」は待ち時間ゼロの模様。

８号館に場所を移すと、
「大江戸」には数人が並んでいるが、手前の「仲家」には行列なし・・・

なんなんだろね、この違いは？・・・（謎）

で、自分はというと、「寿司大」はまた日を改めることにして、
春魚がメニューを彩る「高はし」で、、、

新作の"鰆の煮付け"を食う。

味噌汁には、突如貴重品と化した卵を入れて"玉落ち"に。

"鰆の煮付け"は初めて食べたが、
比較的、身の味がしっかりしているので、十分煮魚でもイケル！

他にも新作として"花鯛"も煮付けで出しているので、こちらも欠かさず食べねば、、、