2011年11月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

肉食ダイエットランチ＠グルメドクターイタリアン　【銀座　ステーキ】

ジャパン・フードコーディネイター・スクールで講義を持つことになったお話は既報ですが、
何を教えているのかはご紹介してませんでしたね・・・

私が教えるので、、、フードライディング、、、

ではなく、企画書の書き方だったりするのです、これが・・・

で、先日、授業を行った訳ですが、
講義用に架空の企画書を作ったです。

なんでもコースの最後に、
卒業課題でレストランプロデュースをやるらしいので、
それの参考になるようにと、受講生の皆さんが絶対提案しないだろう、
「糖質制限メニューがランチで気軽に楽しめるレストラン」の企画書を．．．

したらですよ、
知り合いで「追求！美食道」の白木あきこさんがフェースブックに
　えっと、急なんですが知人の紹介で今月24日正午より、
　銀座にオープンする肉食系イタリアンのプレス試食会が行われます。
　炭水化物をとらず、お肉をガッツリとってダイエット、というコンセプトらしく非常に興味を惹かれてます
なる書き込みをされていて、吃驚！

お願いして、試食会に連れて行ってもらうことにいたしました。

お店は「グルメドクターイタリアン」。
銀座の６丁目に２１日にオープンしたばかりで、たくさんのタレントさんから送られたお花が一杯。

今回のメニュー開発は、シェフの他、ドクターと管理栄養士の先生も参加されているとこのことで、
まずはお三方の紹介。

続いて、何故、肉食がダイエットにいいのかのご講演。

自分は糖質制限ダイエットを始めて、すでに一年以上経つので、
内容的には特に新しいことはなかったんですが、
他の参加者の皆さんには目から鱗だったらしく、経験者としていろいろ訊かれたりしましてん、、、

今回用意された「肉食ダイエットランチ」は、ハンバーグとステーキの２種。
いずれも、牧草だけで育ったグラスフェッドビーフ使用ということで、
余分なサシは入っておりません。

で、ステーキの方をいただきましたが、見た目の通り、
ガッシリした歯応え＆噛みごたえ！

ちなみに、このランチにはご飯やパンはもちろんつきません。
糖質制限なので、当然です。

で、その主食を食べない物足りなさを補うのが、歯応え＆噛みごたえなんですね。

で、もう一つの「肉食ダイエットランチ」のメニューであるハンバーグも一口試食させていただきましたが、

こちらも敢えて、お肉を粗挽きにし、歯応え＆噛みごたえを残してありました。

今のところ、ステーキ、ハンバーグとも限定１０食らしいですが、
こういう糖質制限のランチが食べられる店が出来てくれるたのは、喜ばしい限りですねん！

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2011年11月24日（木） | はじっこ銀座, 焼肉・ステーキ | コメント(0) | トラックバック (0)

焼アワビ丼＠河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

今期より、ジャパン・フードコーディネイター・スクールで、
教鞭をとらせていただくことになった・・・

それに先立ち、同校に通う皆さんを築地市場見学会にご案内！

場内、場外と廻った後、共栄会ビルの２階にあったギャラリーに寄ったら、
展示物が変わってしまっていた・・・

あそこにあった築地ホテル館の資料、良かったのに・・・残念だ、、、

と、気を取り直して、「河岸頭」でランチ。
今日は、"焼きアワビ丼"にしてみた。

他の丼と同じで、ごはんの中にエビやイクラが忍ばせてある。
こういう心遣いはありがたい、、、と思いつついただいていると、
橋本店長からサプライズでお刺身のサービス（嬉々）。

手前がカワハギで、奥は鯛かと思いきや、白アマダイなんだそうな・・・
（↓これね！↓）

おいしゅうございました（合掌）。

急に寒くなってきたし、そろそろ、、、

これが恋しい季節ですな！⇒★クリック！★
鍋がいいかな・・・

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2011年11月22日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

サバ味噌煮＠マックモア　【築地場外　煮魚】

第6回　Ｂ-1グランプリは2日間で、51万人もの来場者があったんだそうな・・・

すんごいなぁ、、、（感心）

結果はこちらの通り→クリック！
なんですが、注目は4位に入った"なみえ焼きそば"。

そふいへば、、、
"なみえ焼きそば"は築地でも食べられるんじゃぁなかったっけ・・・
ということで、場外「マックモア」へ行ってみた。

メニューにはちゃんと「極太　浪江焼きそば」とあるんだけれど、
考えることは皆同じなのか、本日品切・・・

「普通の焼きそばならできるんですが」
とのことだったが、普通の焼きそばは特に食べたくなかったので、
ふと目についた"サバ味噌"にしてみる。

なんか、ライトの加減で変な色になってるけど、それはそれとして、、、
にゃんだかとっても、フルーティなサバ味噌だった。。。

で、気になる"浪江焼きそば"なんですが、
今のところ次の入荷は未定らしいですが、
復活はするらしいので、楽しみは次回ということにいたしましょう。

おーーーっと、・・・

ここでも浪江焼きそば人気トップ！⇒★クリック！★
やるなぁ・・・

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2011年11月15日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

きっ川のはらこの醤油漬け　【お取り寄せ】

メインPCの調子が悪いって話は、以前書いた通りなのだが、
修理に出したら、8万とかいう見積もりが来た！（震吃驚）

しかも、ハードディスクを交換しなくちゃならん！
ってことで、直っても工場出荷時状態になってしまうとのこと、、、

じゃ、新品買ったほうがいいじゃん、、、
ってことで、買い換えました。

うーむ、3年しか持たなかったなぁ、、、
今度のは、もう少し丁寧に扱うとしよう・・・

という話とは、全く関係ないのだが、
最近始まったこちらのサイトでもご紹介した、
「きっ川」の"はらこの醤油漬け"がとどいた。

この日ばかりは、糖質制限なんて言ってられないので、
ご飯にドーン！

一ビン2310円、送料も含めると3000円超えてしまうが、
これだけはやめられんなぁ・・・

今から、来シーズンが楽しみだな（笑顔）！

本当にうまいイクラが食べられるのは今だけだから・・・

ここでも吟味してみる！？⇒★クリック！★

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2011年11月13日（日） | お取り寄せ, 寿司・海鮮丼 | コメント(0) | トラックバック (0)

【お知らせ】立ち呑みの日には、はしご酒はいかが？

「東京居酒屋名店三昧」「東京「駅近」居酒屋名店探訪」（東京書籍）で

ご一緒していただいた、藤原法仁さんと浜田信郎さんが発起人となって、

昨年、１１月１１日が正式に「立ち呑みの日」に制定されました。

その、立ち呑みの日を記念して、

［はしご・De・ナイト］というイベントが開催されます。

昨年は、立ち呑み＆はしご酒の聖地・京成立石だけでの開催でしたが、

今年はエリアを一気に10エリア/130店舗まで拡張！

２０００円のチケットで4軒はしごできるそうなので、

飲兵衛諸氏には嬉しいニュースでは？

ぜひ、お出かけください！

詳しくは、こちらをご覧ください。→　クリック！

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2011年11月04日（金） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

【報告】ピーンチ！

なんか、最近メインで使っているPCの調子が悪いなあ、、、

と思っていたら、今朝がついに本格的に起動しなくなってしまった。

（ちなみに今はサプのMBAで入力中・・・）

メーカーのサポートセンターに電話して症状を伝えると、

「ハードディスクの故障です。

　実物を見なくては分かりませんが、場合によっては交換しかありません。」

と、残酷なお告げを頂戴してしまった（凹）。

データはバックアップやらクラウドやらで、まだ何とかなるけど、

新品PCを使える状態にセットアップしなくちゃならない訳で、

考えただけでも憂鬱．．．

あまりのショックに、寝込みました・・・

あとは、軽症でハードディスクが生き返ることを祈るのみ。

合掌

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2011年11月04日（金） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

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