2011年12月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

【ごあいさつ】来年もよろしくお願いいたします！

あっ！という間に、本年最終日になってしまいいました。

12月はいろいろとバタバタしてしまい、ロクに更新ができませんでした。
ご心配をおかけしてしまった皆様に、お詫び申し上げます。

年が改まりましたら、心機一転、ペースを上げていきたいと思います。

今年一年、ご愛顧いただき、ありがとうございました。
２０１２年が皆様にとって、良い年でありますようにお祈り申し上げます。

築地王　小関敦之

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月31日（土） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

あんこう煮＠高はし　【築地場内　魚料理】

「高はし」にて"あんこう煮"始まる！

の報はだいぶ前に受けていたのだが、
取材があったり、すっころんで顔を怪我したりで、思いっきり出遅れてしまった。
(怪我の方は順調に回復しております！ご心配おかけしてすみません。⇒はなまるをご覧になった皆様)

で、本日遅ればせながらいただいてきた・・・

ご飯はもちろん、こもりみちこ・・・
（うぁーーー、おやじギャグってしまったぁ、、、しかも若い人にはわかんないし）

と、気を取り直して、
まずは身から、、、

続いて、皮！

んでもって、皆大好き、アンコウの肝。

ほんでもって、"あんこう煮"の影の主役、お豆腐も堪能。

今日は、自分の分で最後だったようで、
やや煮詰まってしょっぱめだったので、
最後はごはんを投入し、雑炊風にいただくと塩気が緩和されていい感じに・・・

寒い時の、あったか効果は抜群ですな！

★お店は、こちらです！⇒クリック！

あんこうもいいですが・・・

こっちも捨てがたい、、、す！→★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月17日（土） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

【おしらせ】初はなまる

明日、１２月１６日朝、TBSの「はなまるマーケット」に出演します。

同番組の尚司レポーターと、お正月用の買い出しに築地の場外を巡ります。

お時間のある方、ぜひご覧ください。

PS　

故あって、私、痛々しい格好で登場しますが、、、

大分回復いたしましたので、ご心配はご無用です（苦笑）。

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月15日（木） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

"牡蠣豆腐"に、"アンコウ煮"、、、
寒くなるとより美味しくなるメニューは数々あれど、
築地の冬の風物詩的メニューといへば、、、「とうがらし」の"チゲ"。

ということで、久々に行ってみると、
１３：００近くだといふのに6人待ち！

寒くなるのを待ってたのねぇ、皆さん（笑）！？

ということで、しばし待ってオーダーしたのが、"激辛チゲ、豆腐、卵増し"。
（オプション頼みすぎて、デフォルトより340円も高くなってしまった・・・（頭掻））

やってきた石鍋は、ぼこぼこがいつになく長く続く、、、
どうも、表面に浮いたラー油がなかなか冷めないらしい。。。

で、そろそろ納まったかな、、、ってところで、恐る恐る一口含んでみると、、、

んもぉ、熱いのなんの、、、

あっ！っちゅー間に口の中の皮がベロンベロンに．．．

しばらく、あちゅいものは無理な体になってもた・・・（苦笑）

冬の風物詩、、、恐るべし・・・

とはいへ、寒い時には強い味方なんです・・・

こいつは！！→★クリック★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月14日（水） | エスニック, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

アナゴと牡蠣のてんぷらそば　【築地場外　そば・てんぷら】

久しぶりに朝の情報番組に呼んでいただき、
朝から撮影に行ってきた。

で、ちょうどお昼時、自分の出番のないところの撮影になったので、
「長生庵」の"あなごと牡蠣のてんぷらそば"で暖をとる。

前々から思っているが、
「長生庵」のそばつゆとてんぷらのコンビネーションは無敵だ！

天ダネ追加して、一杯やりたいところだけど、、、
撮影中のため、断念！

残念じゃ！（笑）

今年は三陸産がいろいろと厳しいのですが、、、
牡蠣食べてぇマインドは抑えがたし、ということで、今は・・・

こんなのが人気です！→★クリック★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月08日（木） | そば・うどん, 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ブツ丼＠河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

私、、、美味しいモノを食べるのは、相応の価格がしてしかるべきである！
と考えているので、あまり安ウマグルメというモノには興味はなかったのですが、
ゆえあって、そういう分野の情報を収集しなくてはならなくなりました。

安いんだけど、、、
　期待をいい意味で裏切りそうな一品！

という謎かけを自分自身に課してみたところ、
真っ先に思い浮かんだのが、「河岸頭」の"ブツ丼"。

平日ランチ限定、わずか６００円の一品だ！

どど???んと盛られた鮪のブツは、ぬあんと驚愕の１８０ｇ。

ご飯もしっかり盛られているのだが、よっぽど積極的にブツを食べ進めないと、
確実に余るレベルのブツの量！

しかも、このお店の他の丼と同様に、
具が足りない時ようにと海老、シラス、イクラが射こまれている。

うーん、これは期待以上のバリュー感！と感心していると、
橋本店長が、あるお皿を持ってやってきた。

「鮭児、買ったんで、どうぞ！」

ひょぇーーー、いいのぉ！！！
ということで、いただくと脂が上品で、身のキメが細かい！

比較のために、ノルウェー産のサーモンも切って持ってきてくれたんだけど、、、確かに段ちだ！
最近、パチモノも多く出回っているが、いただいたのは、羅臼産のシールつきだそうで・・・

安ウマメニュー探しに行って、こんな高級品ご馳走になろうとは、、、感謝＞橋本店長

そろそろ年末の準備をはじめないと、、、ですね！
鮭は、、、、

こんなのが人気みたいですね！→★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月05日（月） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

丹波地域食材のランチコース　【銀座】

肉食ダイエットに引き続き、ランチに試食会に伺ってきたのでご報告。

本日伺ったのは「丹波　味と技」というPRイベント。

何でも兵庫・京都の2府県にまたがる7市町一体となって、
「丹波」ブランドを生かしたPRを「大丹波」と称して、昨年から展開しているのだとか。

今日のイベントでは、第一部で丹波地域の歴史や焼き物や漆器など、丹波地域の特産品のご説明を受け、
２部では、場所を交詢ビル４Fの「よねむら」に移し、
丹波地域の豊富な食材を使ったランチコースの試食をさせていただいた。

メニューは以下の通り。。。

"丹波産聖護院だいこんのコンソメ煮"

コンソメなんだけど、のりと鰹節が入っているためか、完全に和風テイスト！

"ヤリイカ、うに、モンドールチーズとなすびのたいたん
　カモミールのこんにゃく　京かんざしの葉をそえて"

"かきと春菊、丹波産黒豆グラタン"

"平目とほっき貝、丹波産野菜のサラダ"

"丹波産七谷地鳥の炭焼き"

"すっぽんと丹波産九条ねぎのラーメン"

すっぽん肉もしっかりと入っとりました！（親指上）

デザートは"丹波産栗のモンブラン"

他にもワインや日本酒なども振舞われて、
お昼からおなか一杯な上、足元ふらふら（笑）。

丹波というと黒豆とか、栗とか、マツタケが有名ですが、
聖護院だいこんはじめ、いわゆる京野菜と呼ばれるもののほとんどが、
丹波地域でつくられているとのことで、まさに食材の宝庫。

食材の良さもさることながら、調理された「よねむら」さんの腕も冴え渡っておりました・・・

今日いただいたコースは、銀座の「よねむら」でいただけるようなので、
気になった方はお店にお問い合わせください。
お店の場所はこちらです！→クリック！

ちなみに、期間限定です！

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年12月01日（木） | はじっこ銀座 | コメント(0) | トラックバック (0)

【ごあいさつ】来年もよろしくお願いいたします！

あんこう煮＠高はし 【築地場内 魚料理】

【おしらせ】初はなまる

チゲ＠とうがらし 【市場外築地 エスニック】

アナゴと牡蠣のてんぷらそば 【築地場外 そば・てんぷら】

ブツ丼＠河岸頭 【築地場外 海鮮丼】

丹波地域食材のランチコース 【銀座】

あんこう煮＠高はし　【築地場内　魚料理】

チゲ＠とうがらし　【市場外築地　エスニック】

アナゴと牡蠣のてんぷらそば　【築地場外　そば・てんぷら】

ブツ丼＠河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

丹波地域食材のランチコース　【銀座】