肉食ダイエットに引き続き、ランチに試食会に伺ってきたのでご報告。

本日伺ったのは「丹波　味と技」というPRイベント。

何でも兵庫・京都の2府県にまたがる7市町一体となって、
「丹波」ブランドを生かしたPRを「大丹波」と称して、昨年から展開しているのだとか。

今日のイベントでは、第一部で丹波地域の歴史や焼き物や漆器など、丹波地域の特産品のご説明を受け、
２部では、場所を交詢ビル４Fの「よねむら」に移し、
丹波地域の豊富な食材を使ったランチコースの試食をさせていただいた。



メニューは以下の通り。。。

"丹波産聖護院だいこんのコンソメ煮"

コンソメなんだけど、のりと鰹節が入っているためか、完全に和風テイスト！

"ヤリイカ、うに、モンドールチーズとなすびのたいたん
　カモミールのこんにゃく　京かんざしの葉をそえて"


"かきと春菊、丹波産黒豆グラタン"


"平目とほっき貝、丹波産野菜のサラダ"


"丹波産七谷地鳥の炭焼き"


"すっぽんと丹波産九条ねぎのラーメン"

すっぽん肉もしっかりと入っとりました！（親指上）

デザートは"丹波産栗のモンブラン"


他にもワインや日本酒なども振舞われて、
お昼からおなか一杯な上、足元ふらふら（笑）。


丹波というと黒豆とか、栗とか、マツタケが有名ですが、
聖護院だいこんはじめ、いわゆる京野菜と呼ばれるもののほとんどが、
丹波地域でつくられているとのことで、まさに食材の宝庫。

食材の良さもさることながら、調理された「よねむら」さんの腕も冴え渡っておりました・・・

今日いただいたコースは、銀座の「よねむら」でいただけるようなので、
気になった方はお店にお問い合わせください。
お店の場所はこちらです！→クリック！

ちなみに、期間限定です！


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