2012年3月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

東京の台所　築地市場の場内・場外で美味しいものを探し求めては、食べ尽くす、局地的グルメ生活を報告する、
読んで美味しい日記です！当然ですが、週末は築地以外で食事してますので・・・悪しからず！

注）あくまで筆者の個人的感想ですので、そのおつもりでご覧下さい！

豚角煮定食＠ふじむら　【市場外築地　豚肉料理】

あるオフィスへのお土産用に、「センリ軒」の"カツサンド"を予約。

約束の時間に取りに行ったついでに、食事もしようかと思っていたけれど、
ぬあんと、自分が予約していた分で売切れ！

何事？？？と思い、外を見てみると、
場内のあらゆる寿司屋に行列ができている。

なるほど、世間的には春休みなのね！？

去年は地震の影響で、3月の築地は閑古鳥が鳴いていたから、
すっかり忘れてしまっていたけれど、
春休み時期の築地って、こんなに人来るんだっけ！？（微笑）

そんな訳で、場内・場外とも混んでいそうだったので、
自分は市場から離れて、久しぶりの「ふじむら」へ。

名残の"カキフライ"にも心惹かれるものがあったけれど、
「ふじむら」と言ったら、これでしょう・・・ということで、"角煮定食"をオーダー。

丁寧に煮られて、とろとろになった脂身は、

脂身ラブ族には、堪えられませぬ・・・（V）

今まで、見過ごしてきたけど、、、味噌汁もうまいな、この店は。。。

もう少しすると、"牛タンフライ"も復活するとのこと。
１００キロ仕入れて、無くなったらお終いだそうなので、要チェックですね！

うわっ！ダイエットにぴったりの、、、

こんなの↓を発見してしまった！しかも激安・・・

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2012年03月26日（月） | 築地　市場外　, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

カキフライ＠とんき　【市場外築地　フライ】

そろそろ牡蠣のシーズンも終盤に突入・・・
よく考えると、今シーズンはここ数年のうちで最も牡蠣の摂取が少ない気が・・・

こんなことでは亜鉛不足になってしまうではないか！？（震）
ということで、久しぶりにコンワビル地下の「とんき」へ！
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こちらの"牡蠣フライ"は、小粒な牡蠣を束ねて作るタイプだが、実に綺麗な俵型。
作り手の几帳面さが表れてますね、このフライには！（微笑）

衣、カリカリっす！（親指上）

国産の牡蠣は実は今の季節が一番の食べごろという説もあるので・・・

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2012年03月21日（水） | 天ぷら・フライ, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

タイラ貝の塩焼＠高はし　【築地場内　焼魚】

改めて言うまでもないが、

春は貝がうまい！

わたくし、何を隠そう貝が好き！（過去一度も隠したことはないが・・・笑）
中でも、タイラギ（平貝）は寿司屋にいくと必ず、磯辺焼きにしてもらう大好物。

で、今シーズン貝メニューに力を入れている「高はし」で、
"平貝塩焼き"が食べられると聞いちゃぁ・・・行かない訳、ないでしょう！（笑）

大ぶりのタイラギが、食べやすい厚さスライスされているが、
それでも歯を押し返すような弾力は健在！
この噛みごたえが、タイラギの醍醐味でんなぁ・・・

キツめに効かせた塩が貝の旨みを引き立てていて、素敵！（我身抱締）

ご飯はいつもの通りレディースに小盛なので、
さすがにこれでは足りないんじゃないかと思ったが、意外や意外。
食べ終わると、いい頃合いにお腹いっぱい。

しっかり顎使ったからかしら！？

☆お店のデータはコチラです→クリック！

春といへば・・・

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2012年03月09日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

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