刺身・煮魚・焼魚:ブログ　築地市場を食べつくせ！

刺身定食＠高はし　【築地場内　刺身】

珍しく外部のお客様がお見えになったので、市場を案内がてら「高はし」へ。

今日はキンキ、メバル、キンメと煮魚が３種も残っていた上、
焼き魚もいろいろと選択肢が豊富だったのだが、お客様が"穴子丼"をおチョイスになったので、
タイムラグを作らぬようにと"刺身"にする。

とはいえ、こちらも大メジ、ブリ、鰹にホタテとなかなか立派なラインナップ。

アナウンスもいろいろ・・・
季節の変わり目ですね。

【・・・】

このコンビーフは、赤身が多くてなかなかグっ！⇒★クリック！★

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2008年10月06日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

おおっ、なんだか急に寒くなったと思ったら、明日から１０月ではないか、、、

といふことは、明日は牡蠣が解禁で、
代わりに夏メニューは今日で終了!

ってことで、今年まだ食べていなかった、「豊ちゃん」の"ドライカレー"を食いに行く。

が、、、既にメニューから抹消（苦笑）。

といつもならここで大いに凹むところだが、
途中で見かけた「天房」の"はぜ天"に一瞬で転向。

"マグロ定食"と一緒にオーダーす。

"マグロ"は少し水っぽかったので、どっぷりのしょうゆに浸けて"即席づけ"に。

これが、ご飯がすすんでなかなかグッ！（親指上）

"味噌汁"うまいね、ここ、、、

ということで、意外に充実のお昼となった（満足）。

【最近はあまり話題に上らなくなりましたが、、、】

これは今のうちに食べておかないと、いつかは手の届かない存在になってしまうのかも・・・！？
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2008年09月30日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 天ぷら・フライ, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

黒メバル煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

お仕事わんこそば状態！

一つ済んだと思えば、いくつくしまもなく、
次から次へと、容赦のないリクエストに、
心ない催促の連絡。

ホレジャンジャン
本当のわんこ蕎麦屋のように、こんなかけ声付きで、仕事を持ってきたら、、、、、

マジで殴るな、そいつの顔面。（拳握絞）

そんなこんなで、やること山盛りなのだが、
とはいへ、食うもの食わないと人間としての尊厳が保てないので、
ちょこっと久しぶりの「高はし」へ。

珍しく"黒メバル"があったので、煮てもらう。

メバル系は骨離れがいいので、大振りな身をご飯に乗っけてガッツリいけるのが、何よりグッ（親指上）！

煮汁もご飯に染みるし、、、

やっぱ、魚は尾頭付きだな！

【煮魚には、しょうゆと、、、】

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2008年09月19日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

鰆西京焼・明太子＠魚竹　【市場外築地　焼き魚】

そろそろあれの季節だよね！？

うん、そう、そろそろあれの季節だよ！

と、あれについてあれこれ思いを巡らせるうち、

あれの旨さを自分に教えてくれた「魚竹」のご飯が食べたくなった。

残念ながら、あれはまだだったが、

"鰆の西京焼き"にあれに勝るとも劣らないご飯の共、"明太子"のセットを食う。

良かった、、、

ご飯が主食の国に生まれて・・・（感慨）

【いよいよ、、、】

こいつの季節がやってきたぁぁぁ！⇒★クリック！★

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2008年09月08日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

鯵干物、煮込み、ひじき・ゼンマイ＠江戸川　　【築地場内　焼き魚】

最近、干物食べてなくない？

お気に入りだった「丸善水産」がお店を閉めてしまって以来、
未だ干物屋さんが決まらず、我が家ではめっきり干物を食べる機会が減ってしまったまま、
干物補給に江戸川へと向かう。

"鯵の干物"だけではなんなので"ブツ"も食う予定だったのだが、
今日は"ブツ"も"イカ"も売り切れといふことで、代わりに"煮込み"をオーダー。

う?む、やっぱり、"鯵の干物"はご飯のおかずのホームラン王だな！（笑）

早く、新しい干物の店決めなきゃ・・・

【とりあえず・・・】

今、人気なのはこれこれみたいですが・・・！⇒★クリック！★

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2008年09月03日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

キンメ煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

超超超超久しぶりに、市場方面に足を向ける時間が出来た。

と、こちらでも報告したが、

先週立て続けにテレビで築地特集が組まれていたらしいので、その影響をチェック。

まずは、かのＶＶＶ６で２位に選ばれた「虎杖南店」！

あれっ？？？

んじゃ、１位の寿司一番は・・・

は・・・？？？

ＶＶＶ６っていえば、紹介されれば確実に行列をつくり、
しかも、その効果が２週間は続くといわれていたのに、
影響力落ちまくりなのか、なんなのか・・・

理由はようわかりませんが、
ウハウハ効果を期待したお店には残念な結果に終わってしまったようですな！？

で、続いて「旅の香り」に紹介されたといふ「八千代」。

うーむ、この程度の待ちはテレビの影響といふより、
タイミングの問題って気もせんではない・・・

で最後の「高はし」は３人待ちということで、列に加わる。

並んでいる間に刺身がスッカラカンになってしまったので、
奇しくも番組でも紹介された"キンメ煮"を食うことに。

相変わらず、煮汁美味???い！

スプーン、貸してもらっちゃいましたよ、思わず！（嬉）

【「高はし」の店内にお知らせがありましたが・・・】

今、これが不足しているようです！⇒★リンク！★

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2008年09月02日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

秋刀魚塩焼＠高はし　【築地場内　焼き魚】

風雲急を告げる！

とは、こういふことをいふのだろうか、、、
オフィスをでる前から、怪しかった空模様だが、降り出したと思ったら、1秒とかからずどしゃ降りに！

傘を持っていたから良かったモノの、なかったらかなり悲惨な状況になったものと思われる。

いやぁ、都市型ストームってのは凄いもんだ・・・

といふことで、今日は市場方面も人手が少なく、
「高はし」にいくと、サンマが始まっていたので即決!

こちら↓は、おまけでいただいちゃった"カツオ"！

旬堪能で、満足満足！（腹叩）

さて、ここでお知らせ！

だそうなので、お出かけ予定の方はお気をつけください！

【日に日に太る、】

　これは、

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2008年08月05日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

秋刀魚焼き＠かとう　【築地場内　焼き魚】

秋刀魚だ!

さんまだ!

サンマだ!

昨晩、なにげに見ていたＴＶに映ったサンマが、あまりにもうまそうだったので、、、

午前中一緒だった同僚の誘いを振り払って、「かとう」へ！

本年、お初の"秋刀魚"をいただく！

時期的にまだ早いかなぁ・・・と、ちと不安ではあったが、まるで杞憂！

胸骨についた脂がトロロンとして、美味いこと、美味いこと！
形のしっかりした肝も、いやな苦味がなくコク深い・・・

いいんじゃぁないかぁ、今年の秋刀魚も（親指上）、、、

これからますます美味くなるから、ますます楽しみだな！

【なんか、輸出が増えているらしいが、、、】

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2008年07月31日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

かつお刺＠高はし　【築地場内　刺身】

今年は例年に比べたら涼しい方だと思っていたが、
いざ梅雨明けしたら、、、マジ暑い（舌出）・・・

といふことで、「高はし」で今旬のカツオを食う！

赤身魚らしい仄かな酸味がべいりぃ?ぐーーー！

食べごろですなあ（腕組頷）・・・

【マジで、魚は旬のモンを食うのが正解です・・・】

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2008年07月22日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

いわし煮＆アジ干物＠江戸川　【築地場内　焼き魚・煮魚】

休漁日、当日。

明日、明後日は間違いなく影響が出るので、昨日に引き続き、魚補給。

江戸川で鰯の煮たのをやっているようなので、６号館へＧＯ！

鰯は決まりだったので、"ブツ"でもつけようかと思っていたが、
残念ながら売り切れでだったので、鯵の干物もつけちゃうぞっと！（笑）

まぁ、見惚れるほど、丸々とした鰯で・・・口に入れる前から、味の保証がされたようなモンだな（笑）。

実際、ドロロンと水あめのようになった煮汁にも負けない力強い味わい（親指上）！

煮汁に入った、これが↓またまた劇旨！

間違いなくご馳走だな、これは・・・

【丸善水産がなくなってから、干物を食べる機会がめっきり減ってしまったのですが・・・】

　干物の旨さも再確認！　今度、これ食べるか！？⇒★クリック！★

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