刺身・煮魚・焼魚:ブログ　築地市場を食べつくせ！

サバ味噌煮＠マックモア　【築地場外　煮魚】

第6回　Ｂ-1グランプリは2日間で、51万人もの来場者があったんだそうな・・・

すんごいなぁ、、、（感心）

結果はこちらの通り→クリック！
なんですが、注目は4位に入った"なみえ焼きそば"。

そふいへば、、、
"なみえ焼きそば"は築地でも食べられるんじゃぁなかったっけ・・・
ということで、場外「マックモア」へ行ってみた。

メニューにはちゃんと「極太　浪江焼きそば」とあるんだけれど、
考えることは皆同じなのか、本日品切・・・

「普通の焼きそばならできるんですが」
とのことだったが、普通の焼きそばは特に食べたくなかったので、
ふと目についた"サバ味噌"にしてみる。

なんか、ライトの加減で変な色になってるけど、それはそれとして、、、
にゃんだかとっても、フルーティなサバ味噌だった。。。

で、気になる"浪江焼きそば"なんですが、
今のところ次の入荷は未定らしいですが、
復活はするらしいので、楽しみは次回ということにいたしましょう。

おーーーっと、・・・

ここでも浪江焼きそば人気トップ！⇒★クリック！★
やるなぁ・・・

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2011年11月15日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ノドグロ塩焼き＠高はし　【築地場内　焼き魚】

一時期、メニューにのぼってはいたものの、
皮のコゲコゲが不評でしばらくメニューから外れていた"ノドグロの塩焼き"が、
バージョンアップして再登場！

なんでも、脱水シートで余分な水分を取るのが綺麗に焼き上げるコツなんだとか・・・

たまには、真上から撮ってみた・・・（笑）

白身魚とは思えない、圧倒的な旨味がこの魚の真骨頂、、、
関東でもその人気はうなぎのぼりで、お値段も急上昇、、、

そんな高級魚を尾頭付きまるまる一匹戴く贅沢、、、
清水の舞台からってのは、こういう時に使う言葉なんだな！（大頷）

ゴールデンに進出した「ほこ×たて」で、
蟹のベテラン仲卸対決した本物そっくりのカニカマって、、、

これですね！
↓

えっ！これがかにかま？とのお声も♪【送料無料】『香り箱』5パックTV「ほこ×たて」に登場【送...

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2011年10月18日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

生いくら丼＆銀シャケ焼き　【市場外築地　海鮮丼・焼き魚】

「魚竹」の前を通りかかると、、、

P9221258.JPG.jpg

おおっ！（小躍）

ということで、早速いただいて参りました、今シーズンの初イクラ！

P9261349.JPG.jpg

P9261352.JPG.jpg

今日の焼き魚は銀シャケだったけど、

焼き上がりがふっくらしていて、とても良かった。

イクラの方は、やや粒が小さかったけれど、それでも十分に楽しめた。

この時期の生イクラは自分で作ってもそうとういけてて、

大概どこで食べても満足がいくんだけど、

「魚竹」の場合、つけ汁がさらにその魅力を高めている気がする・・・

なんつっても、生イクラの旨さに目覚めさせてくれた店だし、

別格ですな！

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2011年09月28日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

鯖塩焼き＠ふく　【市場外築地　焼き魚】

場内にも、場外にも、なんでこんな場所に店が・・・
と、頭を捻らされる店が何軒かあるけれど、

市場の外にもこんな店があったとは！！！　

ということで初訪問。★ちなみに場所は、この店の横っちょにある路地⇒クリック！

ランチメニューは"刺身定食"など、５種類。

"鶏つけ焼"にも惹かれたのだが、
「とりあえず魚だろ・・・」ってことで、"鯖塩焼き"をオーダー。

（う、、、なんだ、このブレブレは？？？しかも、どういう訳か１カットしかとってないし・・・（凹））

鯖は、なかなかの脂の乗り！
ごはんが美味しいのもポイント高し。。。

小鉢ついていた、なんとか唐辛子の煮たのも、いい味付けだし、、、
もしかして、この店はひょっとしたら、ひょっとするのかも・・・

店名からも推し量れるように、河豚がお手頃に食べられるようなので、
冬になったらチェックしに来なくては！（決意）

寒くなるまで待てないなら、、、

こちらで、一足お先にって、手もある！（笑）　⇒ ★クリック！★

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2011年09月08日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (1)

秋刀魚の酢締め＠高はし　【築地場内　刺身】

最近、重宝させていただいているこちらのブログで、
「高はし」が"秋刀魚の酢じめ"を出すというのを知り、駆けつける。
★お店のデータはこちら！⇒クリック！

ピンク色の身は、カジキマグロね・・・

若旦那にも話をしたが、この季節の秋刀魚は脂が乗りすぎて、
個人的には刺身で食べるのはどうかと思っているのだが、
酢で〆るとあーーーら不思議！

脂臭さは何処へやら、グーンと食べやすくなっている。

"鯵酢"はもう今年はお終いだろうから、名残を楽しむにはちょうどいい一品かもね！？

酢締めはなかなか自分じゃやらないけど、焼いて食べるなら今が一番だから、、、

ここで選んでみましょうか？　⇒ ★クリック！★

そういへば、そろそろこれもそろそろ新モノが・・・

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2011年09月02日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

昼飲み＠たけの　【築地場外　刺身他】

丸の内朝大学で朝活に励まれている皆さんよりご依頼を受け、
場内・場外を案内した後、「たけの」で昼飲み！★お店はここ！⇒クリック！

まずは、"枝豆"に、、、

"谷中生姜"。

刺身は"鯵たたき"と、

"カツオ"の夏魚コンビ！

焼き物は"鮭カマ"！カマと言っても、身もタップリ。

揚げ物はお馴染み"豚天小さめカット"と、

"ハゼ天"！

〆は、"チャーハン"と、

もやしタップリ、"ソース焼きそば"！

いやぁ、昼飲みって、、、やっぱりブラボー！
ですな（笑）。

"ハゼ天"とか、あっさり食べられちゃうあたりが、
築地の居酒屋の真骨頂ですな（腕組納得）・・・

【焼きそばといえば、ご当地グルメの定番！さあて、どこの焼きそばが人気か・・・】

こちらでチェック！　⇒ ★クリック！★
自分的には、2位の太い麺が大注目！

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2011年08月25日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

秋刀魚刺身定食＆肉豆腐　【築地場内　刺身・肉料理】

お盆休み終了！
ということで、再開した築地市場へGO！

記念すべき2011年お盆明けの一軒目は洋食、和食、それに中華と、
なんでもござれの「磯野家」。★お店のデータは、こちら⇒クリック！

秋刀魚がそろそろ刺身では脂がTOO MUCHになりそうなので、
名残の"刺身定食"をピック！

それに、"肉豆腐"を単品でつけたら、、、うまく、写真に収まらなくなった！

しょうがないので、斜め撮り！（笑）

"秋刀魚刺"は既に、脂がノリノリに乗り切っていて、、、
酒でもなけりゃ、ごはんを食べなきゃいられない（笑）。

"肉豆腐"は、思っていた以上に味付けが濃ーーーーい！

ので、こちらもごはんの助けがなくては食べ進められず、、、、
結局、茶碗３／４もごはんを食べてしまった・・・

うーむ、"肉豆腐"じゃなくて、"冷奴"とかにしておくべきだったな、、、（海深反省）

【やっぱり、、、】

これの魅力には抗いがたいものが・・・　⇒ ★クリック！★
全然話題にならんが、今年の作柄はどうなんだろう・・・？

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2011年08月21日（日） | その他牛肉料理, 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

自称日本一高い焼きサンマ＠高はし　【築地場内　焼き魚】

先週まで今年の米の作柄を心配させられるほど、

涼しかったのが嘘のようにあっつい夏が帰ってきた！

なんだが・・・
照り返しがやたらと厳しい場内に敢えて足を運び、
今年初の「高はし」の秋刀魚を食う！

「１８入」の堂々たる体躯は、えらく筋肉質でしっかりとした食べ応え！
北海道釧路産だそうな・・・

こちらはサービスでいただいた"マグロの炙り"。

大根とポン酢で食べる、夏向きに一品ですな！

ふと見ると、、、

お新香が"名物"に格上げになっていた！（笑）

ちなみに、お盆休みは市場のお休みと連動だそうです・・・

【せいぜいあと一ヶ月しか無いから・・・】

こいつは思う存分味わいたい！　⇒ ★クリック！★
今年ははじめ不漁だったみたいだけど、大分とれだしたみたい・・・

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2011年08月10日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

特大あじ開き＠日本橋　紀ノ重　【三越前　焼き魚】

場外にある「十七代目　紀ノ重」の居酒屋バージョンの店が、
コレド室町にあるというので、行ってみた。　★お店の場所はこちら⇒クリック！

店内は、APカンパニーらしく仲卸エリアを模した内装。

こちらでは、"原子焼き"という縦に組んだ炭の周りで焼く焼き魚がウリのようなので、
"鯵"を選んで、暫し待つ。

と、運ばれてきた鯵を見てビックリ！

でかっ！

4種ある焼き魚の中で、1300円と鯵が一番高かったので、
何故？？？
と思っていたのだが、いっぺんに謎が解けた。。。

こんだけでかい鯵だと、これだけ食べただけでもかなりお腹が膨れるのだが、
温泉卵他、副菜もついてなかなかの充実ぶり。

焼き魚好きには嬉しい店だな、ここ・・・

夜のメニューが置いてあったので覗いてみたけれど、
こちらもなかなか興味深いアイテムがいろいろ揃っている。

夜は人気で予約しないと入れないらしいけれど、
さもありなん、、、だな・・・

【おかずに良し、つまみに良し！ということで、、、】

この干物は本当に重宝だな・・・　⇒ ★クリック！★

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2011年07月27日（水） | その他, 刺身・煮魚・焼魚 | コメント(0) | トラックバック (0)

秋刀魚焼き＠かとう　【築地場内　焼き魚】

７月も半ばを過ぎ、
ポチらポチらと「秋刀魚食べたよん！」報告が、
そこここで見うけられるようになってきた・・・

遅ればせながら、私も、、、

ということで、この時期、築地で秋刀魚ならこの店！
の「かとう」へ。

実は、またまた低糖質ダイエットを始めているので、ご飯はお茶碗。

食べ応えをキープしなくちゃ！ということで"冷奴"もオーダーする。

お豆腐って、便利よねぇーーー（感心）。

で、主役の秋刀魚ですが、、、

さすがにまだ、脂ノリノリという訳にはいかず。

とはいへ、これはこれで、この時期だけの味わいだから、
とりあえず今日、食べておいたのは正解だった、、、ハズだ！（納得笑）

【むしろ、この時期の・・】

これは生食向きだな・・・　⇒ ★クリック！★

なめろうとか、美味そうだな、、、（涎拭）

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2011年07月20日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)