その他魚料理:ブログ　築地市場を食べつくせ！

白子鍋・毛蟹他＠うまいもん屋　【市場外築地　魚料理ほか】

久しぶりに「うまいもの屋」の夜の部に行ってきた！
※お店はコチラ→クリック！

いつもの通り、席に座ると前菜がドカドカどかっと、運ばれてくる。

まずは"レンコンとこんにゃくの炒め煮"。

"小松菜と油揚げの煮物"。

お馴染み"カメノテ"！　※汁が飛ぶので要注意！

"里芋他の煮物"。

で、前菜が終わった頃に登場したのが、、、

"毛蟹"！

しばらく無口になってホジホジしていると、
お刺身が到着。

お刺身は、"マグロ"、"甘エビ"、"イカ"、"タコ"に"伊勢海老"！

続いて煮魚で、"タイの兜煮"。

口直しは"かぼちゃ"、、、

と、"生牡蠣"・・・

が、自分は"生牡蠣"がNGなので、、、

鍋の中で、シャブる。

鍋は、"トマト鍋"、"アラ鍋"の選択肢の中から、"白子鍋"を選択！
お店のイチオシだったということあるが、実は自分が"トマト"があまり得意ではないからだということは、、、
誰にも言えぬ、、、な！（笑）

で、雑炊で〆！

この後、イチゴがでて、終了ーーーー！

相も変わらぬ品数の多さだったが、
お腹的には、苦しくなることもなく、わりといい感じだった。

今回は、４０００円のコースだったのだが、
３５００円との違いは、、、蟹？なのか？？？

※「うまいもの屋」、要予約です！お店の場所はコチラ→クリック！

思いがけず、、、

これが食べられて、良かった、良かった！（笑）　⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2012年01月24日（火） | その他魚料理, 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(3) | トラックバック (0)

牡蠣豆腐＠かとう　【築地場内】

ハワイで２．４ｋｇ増えたのはご報告したと思うが、
帰国後１週間で、とりあえず２Kg落とした。

あと、一息！

ってことで、ご飯なしでもOKなボリューミーなものはないかしらん？
と頭の中をグルグルしてみたら、「かとう」の"牡蠣豆腐"が引っかかった。
※お店はこちら！⇒クリック！

先週、「高はし」で食べたのと同じ三陸産らしいけれど、
今日の方がかなり大ぶりで、かつ、、、牡蠣臭さ満点！（笑）

ただ、今年は流石に三陸産は品薄らしく、
「かとう」ではとりあえず明日からは三重のモノに代えるらしい。※おかみさん談っす！

帰りに波除通りを通ったら、、、
なんか作ってた・・・

イタリアンの店ができるっぽい。

これは、ちょっと楽しみかも．．．

さすがに、、、

ここでも、三陸産は難しいみたいね！⇒ ★クリック！★
他の産地のモノを試すチャンスっちゃ、チャンスだ、、、うん！（頷）

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年10月13日（木） | その他魚料理, 築地　場内 | コメント(2) | トラックバック (0)

牡蠣豆腐＠高はし　【築地場内　汁モノ】

あっという間にもう１０月！

１０月といへば、、、

Oyster has come!

ということで、食べ歩きブロガー諸氏により、
今シーズンお初カキのレポートが続々とアップされている。。。

遅ればせながら、私めも・・・

ということで、いっつもお世話になっているこちらのブログで、
「高はし」でも"かき豆腐"が始まっているのを確認し、馳せ参ずる。

↑黒いのは、"サービス"で貰った"ニシン"。

一週間ハワイで、好き勝手に糖質を摂りまくったら、
２．４Kgも体重が増えてしまったので、ご飯は茶碗に半分。

やや、小ぶりながら旨味たっぷり！

今日は卵も入れてもらったんだっけ、、、（笑顔）

今日の牡蠣は、今年は難しいと思われていた三陸産とのこと、、、

多分、相当数に限りがあるんだろうから、
食べられる時に食べとかなきゃ、いけませんなぁ・・・

ちなみにご飯を少なくしたので、
「足りないかな？」とも思ったんだけれど、、結構満腹。

豆腐も一杯だったからかな！？

これから春先まで楽しめるとはいうものの、まずは・・・

こちらで、初物をいただきますか！？　⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2011年10月05日（水） | その他魚料理, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

「きっ川」のはらこの醤油漬け＠うち　【家めし　お取り寄せ】

おとよせ.netでもおすすめした、

越後村上・「きっ川」の"はらこの醤油漬け"が届いた。

用事があって、品川のQueen' Chefに出かけたところ、
同じ「きっ川」の"鮭茶漬け"が売っていたので、、、

こう↓する！（喜色満面）

この卵がほんのちょっと前まで、鮭のお腹に入っていたとは到底信じられないほど、魚っぽい匂いがない！

自分で作る"生いくら"もかなりイケルが、
やはり鮭の街・村上の老舗がつくる"はらこ"だけあって、ありがたみが違うな・・・

来年もお取り寄せしなくちゃな・・・

【秋に食べるイクラは他の季節のものとは別物！】

食べましょ、食べましょ！こちらをチェック！　⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2010年11月15日（月） | お取り寄せ, その他魚料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

マカオ・香港リバウンドの旅　シーフードライス他＠エスパソ・リスボア

羽田から香港を経由し、マカオへは船で到着。

機内、船内、とも一応食事は出たが、、、
まぁ、それは置いといて（笑）、、、

一日目の夕飯！

行ったのは、エッグタルトで有名な「Lord Stow's Cafe」のすぐ近くにある、
ポルトガル料理の「エスパソ・リスボア／Espaco Lisboa／里斯本地帯餐廳」。

田舎の食堂のような店構えだが、日本からのお客が多いらしく、
なんの違和感もなく受け入れられる。

最初のオーダーは、"キャベツとじゃがいものスープ"。

キャベツといっても、日本で慣れ親しんだものとは別物で、アシタバとかに近い食感。
じゃがいもが溶け、どっしりとお腹に響く・・・

続いて、"たらのポテトコロッケ"。

ポルトガル料理というのは、ほとんど口にした記憶がないのだが、
これは昔どこかで食べたことがあると思わせる味。

素朴で飾りはないが、何故か印象深い。

で、"シーフードライス"。

この店で一番楽しみにしていた一品。
その期待を裏切ることなく、海老・白身魚・ムール貝など、
豊富に使われた魚介の旨味が、津波のごとく訪れる。

ローリエなどハーブも使われていはいるが、最小限度に抑えられているので、
ブイヤベース好きの人の中でも、サフランに馴染めない人がいたら、絶対に気に入る一品だ。

そろそろ、お腹がいっぱいになった頃にやってきたのが、
４００ｇ級の"牛ステーキ"。

しかも、しっかりと顎を使う１００％の赤身肉、、、
ということで、２人で歯を食いしばって頑張ったが、
１／３位食べたところでギブアップ。。。

初っ端から飛ばし過ぎじゃ・・・

【そろそろ冬休みのことを考え出さないと、せっかくの円高メリットを享受できないですよ・・・】

海外旅行に行きましょう！
お得プランはこちら！　⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2010年11月14日（日） | 2010マカオ・香港, その他, その他魚料理, 夜（エリアじゃないけど・・・） | コメント(0) | トラックバック (0)

【前日比】
体重　0.0Kg
体脂肪率　＋0.2%

ダイエットをやっていると、だんだんと胃が小さくなり、
たくさん食べなくても満腹になるのは経験者ならよくご存知だろう。

かくいう自分の、今の食事量はどう多く見積もっても、ダイエット前の１／３以下。

とりあえず、自分なりに満腹感を高める工夫をいろいろと施しているので、
ダイエット期間中、ほとんど空腹感を覚えることはなかった、、、

のだが、ダイエット修了まであと一週間を切った今日、
久々に腹減ったーコールが頭の中に鳴り響く！

この飢餓感を押さえ込むには、肉しかあるめぇ！

ということで、いろいろ探ったところ、新富町に「三好弥」という洋食屋が見つかったので、行ってみる。

ここもなかなかにメニューが豊富で、いろいろと見比べているうちに、
なぜか肉モードが減退し、魚にスウィッチ。

サーモンステーキとツナサラダちゅう、魚モノのコンビネーションをオーダーする。
（ちなみにライスは辞退した）

さすがに肉と違って歯ごたえが弱いので、
咀嚼回数を増やすことで、満腹感を高める訳には行かなかったが、
サラダが意外とボリュームがあって、結構満腹！

次回（あればだが・・・）は、やっぱり肉だな！

【ステーキはもも肉の他に、、、】

これもあったぞ！（目輝）　⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2010年10月17日（日） | その他魚料理, 洋食, 築地の隣町 | コメント(0) | トラックバック (0)

ツアー後ランチ＠たけの食堂　【築地場内　魚料理各種】

本日は、マネックスユニバーシティ代表取締役・内藤忍様御一行様を、
築地ツアーにご案内！

場内、駐車場ビルからの展望、波除神社、場外とご案内した後は、
ツアーの定番になりつつある「たけの」でお昼ごはん！

まずは、そら豆に白子ポン酢。この白子は、抜群にうまかった！

続いてあん肝。

小アジの南蛮漬け、、、と続き。。。

子持ちヤリイカ煮！

で、お刺身！
選んだのは、〆鯖、ツブ貝、ブリ、鯵たたき、それにカワハギ。

反対側から見ると、こんな感じ、、、カワハギの肝、旨し！

で、おなじみ豚天に、

舞茸天と小柱かき揚げと揚げ物が続き、、、

焼き物は、穴子の白焼と、、、

まぐろの漬け焼き。

で、シメに焼きそば。

思い思いに注文した割には、意外とバランスがとれてますね、今日のメニューは（自画自賛）。

今回のツアーには、料理研究家の宮澤奈々先生も参加され、
思いもかけぬリクエストをいただき、かなーーーりしどろもどろ（苦笑）。

なんとかかんとか、クリアいたしましたが、冷や汗ものでありました。

精進せねばいけませんね（褌紐締）。

【先生がご所望だったのは、、、】

これでした！⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2010年02月22日（月） | その他魚料理, 刺身・煮魚・焼魚, 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

あなご箱めし（中）＠日本橋玉ゐ歌舞伎座店　【東銀座　穴子】

塩ラーメンの名店「本丸亭」が歌舞伎座に店を出したのは、
世間的にも自分的にも大きなニュースだったのだが、
歌舞伎座に来るお客さんの支持を得ることはできず、
やむなく撤退に至ったのは忘れもしない、、、いつだっけ？（笑）

その後、何が出来たのか、毎日のように前を通り過ぎていたのにもかかわらず、
まーーーったく、関心がなかったのだが、、、

実は、穴子料理の名店「日本橋玉ゐ」が出店して超ビックリ！

で、あわててチェックみたら、すでに知り合いのブロガーさんが何人もレポートして、
自分の目の節穴っぷりに、またビックリ！

てな訳で、遅ればせながら初穴子・・・

オーダーは、このお店の看板メニュー「あなご箱めし」。

サイズが小・中・大とあり、穴子が２枚ついた"中"をオーダー。
穴子は煮たものと焼いたものを選べるので、一枚ずつにしてもらう。

穴子は鰻に姿形も食感も似ているものの、
カロリーが１／２だという話を聞いたことがあるが、、、
焼いた方の穴子を食べるとその言葉の正しさが実感できる。

そのまんま　⇒　山葵やゆずなど薬味を載せて　⇒　穴子でとっただしをかけて
と食べ方は、鰻のひつまぶしのまま。

正直タレがかなり甘めなので、辛口ごのみの方だと好みが分かれそうだが、
最後の出しをかけて食べる食べ方はかなり美味い。

出汁だけで飲んでも思うことはないのだが、これがタレや身と合わさることで
一気に旨みを膨らませるから、料理というのは不思議なものだ・・

【一言に穴子と言っても、食べ方は様々！】

こちらで選んで見ませんか！？⇒ ★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2010年02月04日（木） | その他魚料理, はじっこ銀座 | コメント(0) | トラックバック (0)

肴いろいろ＠はなふさ　【市場外築地　居酒屋】

最近、というかここ数年、夜の充実ぶりが著しい築地界隈・・・

たまには新規開拓に励まんと、、、置いてきぼりにされちゃうわ！！！
ってことで、こちらとこちらのお二人を誘って「はなふさ」という7丁目の店へ来てみた。

まずはお通し、、、今日は"ホタテの刺身のピリ辛ソースがけ"。

メニューはこんな感じだが、、、何故、短冊にすると同じメニューでも美味そうに見えるんでしょうな？？

"刺し盛り"・・・"小はだ"、"鯛"、"青柳"、"鯵"、"タコ"、"クジラ"に何故か"クラゲ"。

"鴨つくね"は、マスタードをつけて。

骨まで食べられる"豆鯵焼き"。これはいい！

続いて"なめろう"、、、って、鯵かぶったな（笑）

"銀杏"、、、はまだ青いね・・・

"鳥唐"、、、魚続きだと、肉も欲しくなりますね・・・

"鯛のかぶと煮"。唇うまし、鯛煮物、、、頬肉とか、目玉とかも美味いけどね！！！

"へしこ"、、、これは、お茶づけもいけそうなしょっぱさ・・・

"くじらベーコン"、、、脂と赤身のコンビネーションがす・て・き！

"じゃがいも酒盗"、、、これは説明いらないな・・・

"つくね汁"、、、丁寧に叩いたつくねにこの店の仕事の丁寧さが表れてますね。。。

いんやぁ、こりはレベルが高い・・・
派手さはないけれど、ひとつひとつの仕事を堅実に丁寧に重ねる姿勢は感服に値する。

店構えも地味で、この記事に気がつかなければ、
まだしばらく来ることはなかっただろうことを思うと、、、プロの探索力に感謝だな！？

【"へしこ"とは・・・】

これの糠漬けなんですよ！⇒★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2009年09月02日（水） | その他魚料理, 刺身・煮魚・焼魚, 夜（エリアじゃないけど・・・）, 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

鮪茶漬・鯛茶漬・ウナギ白焼＠竹葉亭銀座店　【銀座　ウナギ・茶漬け】

さーーーて、今週の銀座ランチは・・・

（サザエさん予告タイトルコール調で）

ってことで、今日はちょっと前にも行った「竹葉亭銀座店」アゲイン！

今回は、同行者と"まぐ茶（マグロ茶漬）"と"鯛茶（鯛茶漬）"を食べ比べる。

まずは、"まぐ茶"。

で、こちら"鯛茶"。

ゴマベースの漬け汁はどちらも同じものだと思うが、
茶漬けにすると魚の個性が際立って面白い・・・

マグロの酸味は好き嫌いが分かれるかもね・・・

で、お昼にお茶漬けだけでは足りない人には、、、

"白焼き"を合わせるのがいいかも！？

口が感じる物足りなさを補ってくれるんですね、、、これが・・・（頷）

【まだまだ暑いから・・・】

こいつのサッパリしたところが、またいいのさ！⇒★クリック！★

【親愛なる読者の皆様へ】
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・

←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。

お得なクーポン、いろいろあります！
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓

2009年08月27日（木） | その他魚料理, はじっこ銀座, 鰻 | コメント(0) | トラックバック (0)