ラーメン:ブログ　築地市場を食べつくせ！

どこまで行っても一万円！のはずだった、喜多方・郡山ラーメン紀行

ＪＲ東日本管内なら、どこまで行っても1万円のＪＲ東日本パスを使って、
喜多方に行ってきた！（って、実際、行ってからは随分経ってしまったのだが・・・汗）

新幹線を使わないと、5時間はかかってしまい日帰りはかなり厳しいのだが、
ＪＲ東日本パスは新幹線も乗り放題な上、一日２回まで指定券もとれる。

ということで、６：２０東京駅発のやまびこ３０１号で出発。
途中、郡山で磐越西線に乗り換え、喜多方に到着したのは１０時過ぎ。

都内の感覚だと、ラーメンを食べに行くには早過ぎる時間だが、
「朝ラー」文化の発達した喜多方では、ノープロブレム！

行き先には事欠かない。

まず向かったのは、平時には何時間も行列しなくては食べられなかった言う、
ラーメン処喜多方を代表する一軒、「坂内食堂」！

平日の朝ということあったが、お客さんの入は１割程度で、すんなりと入店できた。

今回は計５軒訪れる予定なのだが、小さくなってしまった我が胃袋を鑑み、
嫁を同伴させ、各店一杯づつオーダーし、２人でシェアする。
★喜多方は食べ歩きの観光客が多いので、シェアさせてくれる店が多いらしい

オーダーは、丼一面を肉が覆ったビジュアルで有名な「肉そば」。

脂身の多いバラ肉がたっぷり使われているので、
こってり感が強いのかと思いきや、非常にあっさりとしたムダのない味。

フム、確かにこれなら朝から食べるのもOKですな、、、（頷）

続いて、元同僚から強いお薦めを受けた「さゆり食堂」に向かったのだが、、、

まいどお馴染み「臨時休業」。（笑）

一瞬、「「海の家」の悲劇！」が頭をよぎったが、ここは喜多方。
代替案は山ほどある。

ということで、踵を返して駅方向逆戻り。
「なまえ食堂」にやってきた。

こちらも二人で一杯を心よく受けてくれたので、
"中華そば"をオーダー。

チキンコンソメチックなスープはやや甘め、、、
甘みの素はなんなのだろう・・・

と、２軒食べた段階で、既に満腹に近くなってきたので、
駅前の喫茶店でお休み。

ここで、ポケットをチェックすると、ぬあんと　ＪＲ東日本パス　が無い！

どうやら、地図を見るためポケットからiPhoneを取り出す際に、
落としたらしい・・・

で、結局、帰りのチケットは買い直すハメになり、
正規料金で来たのと同じことに・・・（泣）

せっかく、、「海の家的悲劇！」は回避したというのに、
なんてぇこったい・・・

と、遠出をするたび何かをやらかす我が身を呆れつつ、
お次のお店へ。

３軒目は喜多方ラーメン発祥の店、「源来軒」。

こちらはラーメン屋というより中華料屋で、
一杯をシェアする雰囲気ではないので、"ラーメン"と"餃子"をオーダーする。

感想は、、、一言でいうと、老舗らしい・・・ってとこですかな（苦笑）。

ビール美味かったな、
自転車で汗かいた後だから・・・（笑）

ここで喜多方を後にし、次なる目的地の郡山へ移動。
お目当てのお店は駅から結構離れているので、
こちらで自転車を借りて、レッツラゴー！

郡山の一軒目は、「手打中華トクちゃん」。

オーダーは"ラーメン"に"焼売"。

スープはやや油っこめな一方、塩分も控えめ。
中太縮れの麺は、多加水でツルッとした食感。

もともと東京出身の店主が、昔食べた味を再現しているというふれこみなだけに、
似たテイストの東京の店がいくつがちらついたりする。

最後の一軒は「春木屋郡山店」の近くにある「正月屋」。

オーダーは"支那そば"と"餃子"。

かえしっぽいやや甘めのスープで予想以上に和風。
見方によって蕎麦屋のラーメンぽくもある・・・

コシのしっかりした中太縮れの麺が印象深い。

以上、５軒の訪問を終え、家に戻ったのが、２１時ごろ。
さすがに、ちと疲れたが・・・ＪＲ東日本パス、１万円のもとは十分とった・・・
あ"ーーー、途中でなくしたから、１万円じゃないんだぁぁぁ！

返す返すも、無念・・・

★ＪＲ東日本パスは７月１８日まで！
　このチャンスをお見逃しなく！決してなくさないよう、お気をつけ下さい。

【久しぶりにラーメンのランキングを見てみると、、、なんで、、、】

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謎です。

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2011年07月16日（土） | その他, スペシャル, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

辛みそ＠龍上海・特性つけ＠頑者・みそチャーシュー＠ラーメンの駅　【新横浜　ラーメン】

福島原発の影響で、同県のラーメン処に閑古鳥が鳴いているらしい・・・

これは、なんとかせねば、、、
ということで、喜多方（＋白河）行きのプランを練ってみた。

自分は車の運転のできない交通弱者なので、
まずはどうやって喜多方まで行くかが大問題。

はじめは、バスはどうかと思ってみてみたのだけれど・・・

うーむ（腕組）、、、
喜多方まで行くバスは本数が少なく、現地到着が１４：００過ぎ。

これでは、さすがに遅すぎる、、、
ということでJRを見てみると、

うーむ（再腕組）、、、
往復２万円近くかかるか・・・

現地では、どう頑張っても５杯が限度。
とすると、一杯当たり４千円。

うーむ（再腕組）

、、、と暗礁に乗り上げていたところ、

JR東日本から素晴らしい発表が！

JR東日本管内なら、一日乗り放題、１万円！
しかも、新幹線も利用可！
しかも、前もって予約すれば、一日二回まで指定席も利用可！

これは、まさに支援に行けと言わんがばかりのチケット、、、
と急激にやる気モードが沸騰！

しかし、ここでも問題発覚。

昨年のダイエット以来、ラーメンの連食なんてしたことないし、
自分で言うのもなんだが、食の細り方が尋常ではない・・・

こんなので、ツアーに行って大丈夫なのか？？＞自分

ということで、久しぶりにラーメン博物館に行って練習してみることにした。

で、食べたのが、
「龍上海」の"辛みそ"、
「頑者」の"特性つけ"、
「らーめんの駅」の"味噌チャーシュー"の３杯。

とりあえず、3杯は軽くいけた、、、って、全部ミニだが（弱っ！＞自分）。

まぁ、これならなんとか、、、
と自信もついたところで（本当か？＞自分）、
ツアー実施決定！

報告は後日！

【今日食べた中では・・・】

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2011年05月29日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (1)

チャーシューメン＠ふぢの　【築地場内　ラーメン】

築地でいちばんお世話になっているラーメン屋、
「ふぢの」にこの↓張り紙がされたのは、確か．．．３月のはじめ。。。

「大森」「たけの」と、この１・２年の間に愛してやまない店が次々を閉店。

「休む」と言って、復活した店も少なく、
また、「別のラーメン屋が出来るらしい」とまことしやかな噂も流れ、
復活はほとんど諦めていたのだが、、、ぬあんと、屋号もそのままに営業が再開された・・・

とはいへ、場内のお店の場合、業態や経営者が変わっても屋号は変わらないので、
実際に食べてみなくては、復活なのかどうなのか分からない。

ということで、行ってみると．．．

食券機なるハイテクマシーンが導入されていた（笑）。

残念ながら、お気に入りだった"野菜玉子そば"はメニューから無くなってしまったようなので、
"チャーシューメン"をオーダーする。

注文を取ってくれていたお姉さんが変わってしまい、
「巻いたとこ」かどうかも訊かれずにやってきたのが、これ↓！

一見、昔と変わらない気がするが・・・
よく見ると、チャーシューがちと違う。

とりあえず、ばら肉はばら肉だが、以前に比べると脂身が少ない気が、、、

ちなみに、以前食べた時の"チャーシューメン"はこんな↓感じ。

まぁ、その他は、
ビシッと醤油が効いたスープとか、
中太のユル縮れの麺とか、
あんまり違和感はなかったので、素直に再開を喜ぶとしよう．．．

"シューマイ"が無くなってしまったのは、悲しいが・・・（溜息）

【シュウマイといへば、やっぱり・・・】

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ビールにも合うしね、、、

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2011年05月24日（火） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

細麺しお豚増し＠のスた　【大井町　ラーメン】

突然、生姜の効いたラーメンが食べたくなり、
金曜日限定で細麺をやっている「のスた」へ。

ここへ来るのは超久しぶりで、醤油も捨てがたかったが、
ジンジャーがよりストレートな"塩"を豚増しでオーダー！

スープもさることながら、
歯応えを残しつつも、ホロホロ食感の豚が素敵！（抱）

しっかりと味も染みてるし、、、

最近買ったこれで、何とか再現できんものだろうか・・・！？（考込）

【今週末は角煮でも作るか、、、】

レシピはもちろん、これ！　⇒ ★クリック！★

作り方は簡単だけど、なかなか奥が深いんだ、これも・・・

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2011年04月22日（金） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

特製ラーメン＠武術家　【大井町　ラーメン】

家の近くに何件目かの家系の店ができたので、お試し！

店名は「武術家」と書いて、　ぶ　じゅつ　か　だそうだ・・・フゥーーーン！

オーダーは、自販機のトップにあった"特製ラーメン"をデフォルトで。

家系に関しては、特に思い入れもなく、
あんまり期待していなかったのだが、
スープがどっしりと力強く、
なかなか好きかもしれぬ、この店のは！？

ちゃんと酒井製麺を使っているのも意外だったが、、、
これはデフォだと、さすがに柔すぎだな・・・

家系定番のほうれん草に加え、茹で白菜が乗っていて、
始めはこれが意味不明だったのだが、
実は、しょっぱめスープとこれが予想外と相性良し！

白菜入り頼んじゃうぞ、次回も！（笑）

【チャーシューは、、、】

これ使って作ったのかも・・・　⇒ ★クリック！★

自分は電気の奴に興味津津！買おうかな♪

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2011年04月14日（木） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

小エビ天ぷらカレーつけ麺＠虎杖裏店　【築地場外　つけめん】

ダイエットをやっていたこともあり、
今シーズンはほとんどラーメンのガイドブックを購入しなかった。

そんな最中、

購入した数少ない中の一冊である、こちらの本に、

「虎杖　裏店」の"カレーつけ麺"が紹介されていた。

「虎杖」では、"カレーうどん"も"ラーメン"も食べたことはあるが、
"カレーつけ麺"というのは未食。

トッピングもいろいろ選べたが、とりあえず本に出ていた"小エビ天ぷら"にして、オーダー。

うーむ（腕組）、、、
これは"うどん"のつゆのまま、麺を中華麺にかえただけじゃな・・・

しかも、麺をつけるたびにつけ汁の温度が下がっていって、
食べ終える頃にはちゅめたいの何のって・・・

店内、足元が冷え冷えしちゃってるし、、、
少なくても冬場の食べ物じゃぁ、ないなぁ、これは・・・

寒い時には、"肉うどん"にしーよぉっと！

【"肉うどん"には、、、】

これが入っちょりまする！　⇒ ★クリック！★

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2011年01月20日（木） | ラーメン, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメンとつけ麺のハーフ＆ハーフ＠大勝彦　【大森　ラーメン】

監修としてお手伝いしている内藤忍さんの「グルメ設計塾」で、
「駅から徒歩10分以上かかる"不便なお店"を敢えて選ぶ理由」というテーマが選ばれたことがあった。

その際、「そもそも、どの駅が最寄り駅なのか分からないほど、どの駅からも遠い!　」店として、
鹿浜の「スタミナ苑」を紹介した。

焼肉好きなら知らない人がいない、この超有名店、その存在を知ってから実際に訪れるまで、
実に１０年以上の時間が空いてしまったのだが、、、その理由はただ一つ、、、

遠いいからだった。

と、そんな「スタミナ苑」をも彷彿とさせる、
どの駅からも遠いい焼肉屋が大田区大森南にあるという！

調べてみると、確かにどの駅からも徒歩２０分以上。

しかし、限られたネット情報を見る限り、肉の質はかなりよさげ・・・

「スタミナ苑」の場合は駅から遠いだけではなく、
そもそも足立区という縁遠い場所にあったので、
自分自身にも言い訳が立ちやすかったのだが、今度の店は大田区。

これは、行かねばならんだろう！（一念発起）

ということで、お出かけだ！

先にも書いたように、どの駅からも遠く、どこが最寄り駅かも良く解らんので、
Google様におすがりしてみると、大鳥居駅より歩けとのお告げ。

仰せの通りに、テクテクテク・・・
世界に冠たる大田区の中小工場群の中を突き進む。

テクテクテク、テクテクテク、、、

２０分も歩った頃だろうか、この角を曲がれば・・・

OH！この佇まい、

昭和遺産認定間違いなーし！

がぁーーーー

、、、やってなかった。（凹）

店情報が極端に少なく、祝日の営業状況が分からなかったとはいへ、ショックでかい・・・

リカバリーを考えようにも、なーんにも思いつかん。

・・・仕方がないので、大森行きのバスに乗り、
途中めぼしい店はないかと探ってみると、
大森町に"メンチ"やら"しょうが焼き"やらが美味そうな店があるのを発見。

途中下車して、勇んで向かったのだが、、、
「もぉ、おしまいだよーーーん！」と、扉を開けた瞬間に弾き飛ばされる。

万事休す・・・　この瞬間、心が折れた音が聞こえた。

ということで、ダイエット期間が終わってからこようと思っていた、
東池袋大勝軒系の「大勝彦」で、禁断の"ラーメン"と"つけ麺"のハーフ＆ハーフに手を出す。

ハーフと言っても、"ラーメン"も"つけ麺"も、普通盛りの店の一人前分くらいは余裕であるのに、
両方共、完食しちゃったし・・・

ぜってぇ、太るなこりゃ、、、（苦笑）

ちなみに、麺の主張が強すぎる気がしないではないが、、、

東池袋系では、かなりいい部類。

家の近くに、こんな店ができたなんて、、、マジで嬉しいぞ！

【まさか、いないとは思うが、、、東池袋大勝軒ってなあに？？？の人は・・・】

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2010年11月26日（金） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

バトプリ出品ラーメン＠東京ラーメンショー　【ラーメン　駒沢公園】

駒沢公園で開催されている、東京ラーメンショーに行ってきた！

今回は、これからお店を出すべく研鑽を積んでいる
新人さんが栄冠をかけて戦うバトプリというコンテストの審査員を仰せつかった。

審査するのは、以上の4品。

一品目は、牛骨でダシを取ったスープに粉チーズを散らした、"牛骨ラーメン白"。

チーズってどうなんだろう・・・
というのが正直な印象だったのだが、これが意外と牛骨スープとの相性がよかった。

二品目は、"担々麺"。

ラー油から手作りしているとのこと。
干し桜えびをふんだんに浮かべているのが、ポイント高い。

三杯目は、"塩ラーメンdeポルチーニ"。

ポルチーニは、メンマの香りづけに使われてました。

最後は、"白湯塩"。

具のツクネは、ナンコツも入っていて、コリコリ食感！
少しだけかかっていた結構効いていた・・・

結局、この日は一位と二位が僅か一点差という大激戦で、
"塩ラーメンdeポルチーニ"がトップで予選通過！

七日の決勝へと進んだ、、、
前日も審査をした大崎さん（自称日本一ラーメンを食べた男）や北島さん（ラーメン王選手権準優勝）によると、
前の日に比べて、今日の四杯はかなりレベルが高かったとのこと。。。

確かに、どれも今すぐ商品化できそうだったものね、、、

という訳で、四杯試食したわけだが、
もちろん完食はできないので、半分ずつ位食べたが、
それでも実質二杯胃袋に収めたことになり、、、
まぁお腹が重いこと、この上ない！（苦笑）

【平日なのに一杯来てたなぁ、今日は・・・、皆、好きだなぁ】

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2010年11月07日（日） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (1)

野菜ラーメン具だけ大盛り＠末広　【月島　ラーメン】

【前日比】
体重　-0．1Kg
体脂肪率　-0．1%

このブログに、幾度となく"タンメン"が登場するのは、
炒めた野菜を具にした中華そばが好きだからに他ならぬ！

しかも、麺がMAXでも１／３しか食べられなくなった今となっては、
こういう具の多い麺料理が重宝するのは言うまでもない！

なのだが、、、最近あんまり新しい店にお目にかかっていなかったので、
ちと、探ってみると、月島にヨサゲな店を発見！

早速行ってみる。

この店には太麺のタンメンと、細麺の白菜タンメンに加え、
醤油スープベースの野菜ラーメンと選びたい放題。

ちと、悩んで決めたのが、野菜ラーメン具だけ大盛り！

おおっ、見た感じは早稲田のメルシーを彷彿とさせる・・・味は、全然違うけど。

野菜の盛りは、こんな感じ、、、

麺は、結構、スープに染まって真茶っ茶で、これがなかなか食欲をそそる・・・

この店、気になるメニューがメチャクチャたくさんあって超興味津々なので、
ダイエット終わったら夜も来てみようかと思い、メニューを眺めていると・・・

中華ナポリタンなる、なんじゃぁ、そりゃぁねメニューも発見！

あの人は、食べたことがあるのだろうか、これ？

【中華ナポリタンなら、やっぱり・・・】

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2010年10月03日（日） | ラーメン, 築地の隣町 | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーシューメン＋煮玉子＠味丸　【新馬場　ラーメン】

【前日比】
体重　-0．3Kg
体脂肪率　-0．8%

今日も昨日に引き続き、品川図書館にてライティング！

さてお昼はどうしたものやら？

と食べログってみると、ぬあんと図書館のすぐ近くに、
侮れないラーメンを出す店があるというではないか！

ラーメンといえば、低糖質ダイエット最大の鬼門の一つで、
決して手をつけてはいけないアイテム。

だが、これからまだまだお世話になるだろう図書館の近くに、
店を未食のまま放置するのは、あまりにも身体に悪い。

ということで、もしダメだったら、
大幅に残すことを自分に約束して、件の店「味丸」へ。

オーダーは具が多い方がよかんべってことで、
チャーシューメンに煮卵のせをオーダー。

美味しくなかったら、残すんだぞ、残すんだぞ・・・
と呪文の様に自分に言い聞かせながら、食べ進めたところ、、、

ぬあんと、汁まで完食！（吃驚）

だってぇ、、、
最近流行りのごった煮ラーメンと違って、
澄んだ味わいのスープが素晴らしいんですもの！（両手広）

しかし、明日の体重計が怖いな。
今日の夜は焼肉だし・・・

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2010年08月29日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)