ラーメン:ブログ　築地市場を食べつくせ！

味玉ラーメン＠TOKYO CHICKEN NOODLE TOMO　【大井町　ラーメン】

お久しぶりに、特に予定のないウィークエンド、、、
なので、夕方から映画を見に行くことにする。

その前に、お昼は近場にできた「ＴＯＭＯ」で"味玉ラーメン"を食う。

＊GRの調子が悪く、Willcom　esで撮影・・・
う?む、旨みが薄いという噂は耳にしていたが、旨味より薄いのは塩分だな・・・
で、卓上にあった醤油だれを大量に投入し、調整。

にしても、味が少し単調、、、

作りは丁寧なんだから、もう二捻りくらいするとよくなりそうなんだが、、、惜しい（指鳴）

【鶏肉も、、、】

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2009年02月14日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

特性ラーメン・特性超平打ちタンタンメン＠斑鳩　【九段下　ラーメン・辛い麺】

昨年から何度も東西線沿線で打ち合わせを繰り返していた案件が、
無事フィナーレ迎えることになった（万歳三唱）。

時間がなくてへーーーんな時間に飯を食わなくっちゃいけなくなったり、
そもそも食っている時間がなくなったり、
ことランチに関しては本件に関しては碌な思い出がなかったが、
終わりを迎えるとなるとさすがに寂しい思いが、、、、、

湧いてきそうなもんだが、

本件に関する限りまぁぁぁぁったく、

そんな思いは微塵もなく、抜け出れた開放感しかない！（笑断言）

とはいへ、今後この方面に足を運ぶこともあまりないと思われるので、「斑鳩」の行列に加わってみる。

前回きたのは、この店ができてまだいくらも経っていない頃だったので、
何を食べたのかすらほとんど記憶にないのだが、なにやらメニューが鬼増えしていて、迷いに迷い、
「特性ラーメン」と「特性超平打ちタンタンメン」をオーダー。

ラーメンは、
断面の丸い麺は玉子が使われているのか、風味も高くなかなか美味い。。。
ほろほろと崩れるチャーシューもなかなか。。。
なのだが、スープが、、、あんまり魚介を効かせていないのはいいのだが、
正直、ぼんやりとした味でピンとこず、、、まぁ、人気があるので、こういうのも好きな人もいるんでしょうな・・・

で、タンタンメンの方だが、フェッティーチーネのようなぶっとい平麺で妙に食べ応えアリ！

始めは、汁なしであえ麺状態で食べて、その後、スープを追加するのだが、
このスープが和風そのもの！

大丈夫かいな！？
と思いきや、意外にあうっていうか・・・
ラー油の良く効いた"和風ラーメン"になった（笑）。

迷ったときは両方食え！
っていうから、両方食ったが、、、
２杯は、多いなさすがに（悲）・・・

【久しぶりに醤油ラーメンのランキングを覗いてみると、、、】

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2009年02月12日（木） | その他, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

肉そば＋味玉＠麺どころ　遊　【鶯谷　ラーメン】

あるミッションを背に、埼玉の川口まで出かける。

お昼は途中鶯谷で下車し、前々から気になっていた「遊」へ。
"肉そば、味玉入り"を食う。

煮干しの香りぷんぷんのスープはどふいふ訳かパンチに欠け、加水率の低い麺に負けっぱなし。
スープの量も少ないし、何ともバランスが悪く、ラーメン食ったぁ感に乏しい。
具なしならいいのかも知らんが、、、どうもねぇ・・・

王子の伊藤の息子さんといふことで、期待するところ大だったが、、、
どうもいぢくった方向性が自分の好みとは違っているようで、残念ですな。。。

【どうも、、、】

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2009年02月11日（水） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

メンマラーメンwith味玉＠潤　【大森　ラーメン】

お年頃なので、
遠征は身体に堪える、、、
無理は身体の毒だ
家でもいろいろやらにゃならんことも溜まっているし、、、

そうだ（手打）、休みを取ろう！

で、せっかく休んだのに遠出して、またぐったりしたんじゃ意味がないので、
お昼は年末に近所にできたラーメン屋へ、、、行こうと思ったら、月曜定休（笑）。

とっさに、「凛」のカレー味が頭に浮かんだので、蒲田まで電車でビュッ！

スキップしながら向かったら、どふいふことかシャッタークローズ（汗）。

仕方がないので、駅の反対側で比較的気に入っていた「呉屋」に行くと、、、
ぬあんとこちらもやっていない！（頭抱）

といふ訳で選択肢がなくなってしまい、呉屋の向かいの「潤」へ。
狙った訳でもなんでもないのに、奇しくも連日に渡って燕三条系豚脂ラーメンを食すこととあいなった（笑）。

オーダーは"メンマラーメン"、"味玉"付き。
昨日の教訓を生かし大油にする。

全体的に味が薄めっちゅうか、パンチに欠けとるんは卓上ダレである程度調整が利くからいいとして・・・

麺がどうも、、、太めなのはいいんだが、正直すぎるっつーか、ひっかかりがないっつーか、、、

ゴワゴワ麺の方が断然バランスがいいんじゃねーかな、このタイプのラーメンには、、、

なんか、昨日食ったのとは似て非なるモノだな、これは！

【新潟ラーメンでも豚脂系はあまりお取り寄せできないようですが・・・・・・】

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2009年02月09日（月） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

味噌ラーメン＠麺処つきじ　【市場外築地　築地】

うっ（胸押）、やばっ！（頭抱）

明日から新潟に行くので、お店の情報を整理していたら、
ラーメンしか食べられない体になってしまった（笑）。。。。。しかも、味噌限定！

築地界隈で、味噌って、、、？？？

あんましいい記憶がないんで、他人の力を借りようかってことで、
ぐぐった結果「江戸川」か、「麺どころ　つきじ」が候補に。

「江戸川」だと、とっても優しい味のような気がしたので、
今日の舌調（舌の調子ね！）を勘案し、「麺どころ　つきじ」に決める。

途中、こんな↓看板をみつけ、グラグラしたり、、、

店についてからは、"辛チョン"に心が揺れたりしたが、何とかかんとか初心貫徹。

香りはサッ●ロ一番を彷彿とさせて、どこか懐かしい（笑）。

味は期待していたような濃厚さはなく、ぴろぴろの太麺に負けちゃっているか・・・！？

なんだかんだ調べているうちに、
「幸軒」に"サンマー麺"みたいなメニューがあるのを発見したのが、
今日の収穫だったかな・・・

【味噌は・・・】

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2009年02月06日（金） | ラーメン, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

醤油全部のせラーメン＆豚ローストガーリックネギメシ＠アイバンラーメン　【烏山　ラーメン】

髪切り日で二子玉へ。

７週間に一度のこの日は、一応滅多に行かない西東京方面の気になる店に行くことにしており、、、
気になるっちゃ、これほど気になる店はないっちゅーほど、気になっていた「アイバンラーメン」に行くことに。

オープン当時から知ってはいたのだが、なんせ場所が在東京数十年にして、
一度も降りたことのない芦花公園が最寄りだったり、
オープン当初は営業時間が夜だけだったり、
そのうち存在自体を忘れていたり（笑）で、
ついつい後回しにしてしまっていたのだが、

そうこうしているうちに、テレビや雑誌にはバンバン取り上げられるし、

ご主人はこんな本まで出してたり、

今やラーメン好きだけにとどまらぬ知名度を獲得。

こうなっちゃうと行列が凄いことになっちゃってたりするんで、
ますます腰が重くなったりしがちだが、、、まぁ、そんなこと言っていると一生いけないので、意を決する！

我が家から見ると二子玉も芦花公園も同じ方角にあるので、甘く見ていたのだが、
路線検索をすると、一旦渋谷に戻るよう指示される。

んな、バカなってことで、地図を広げてみるとなんのことはない、環八を北上すればすぐじゃん！

ってことで、バスを探してみたが、どうやら一発でいけるのがないので、一旦成城学園まで行って乗り換える、、、
つもりだったのだが、成城学園から芦花公園を通るバスが1時間に一本もなく、、、
結局烏山までバスで行って、電車に乗り換える。

てなことをやっていたら、たっぷり一時間以上かかってしまい、結局、路線検索に従った方が賢かったことが判明。
う?ん、下手な考え休むに似たりとはこのことだな・・・（笑）

心配していた行列は大したことなく、10分ほど並んで、"醤油全部のせラーメン＆豚ローストガーリックネギメシ"をオーダー。

昆布の味がやたら強いスープは、まぁいいのだが、、、
なんか、麺がやたらと重ったいのは、ちょっとぉ・・・だなぁ。

"まぜ麺"とかは気になるけど、、、又来ることはあるのだろうか？？

【まぁ、、、】

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2009年01月31日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

しょうゆ豚増し＠凛蒲田　【蒲田　ラーメン】

いつまで続くか分からない、近所の気になるお店プチプチシリーズ。

今回は蒲田に出来た「凛」の支店。

他の「凛」の店では見たことのないカレーが超気になったが、
とりあえず初めてなので、"しょうゆ"をブタ増でオーダー。

「のスた」と同じで、カウンターの上に丼を置き、客の目の前で完成に仕上げていくスタイル。
で出来上がるのを見ていると、その過程で混ぜる行程がいっさいない。

当然かえしは底にたまっちゃっている訳で、表面の方は脂ばっかで味が薄い。

んなもんで、まずは底から麺を引っ張り出して混ぜなきゃいかんのだが、
小さめの丼に、もんの凄い密度で詰め込まれているからコレが重い（失笑）。

二郎系にしてはやや細目の麺だが、茹でかげんはかなりデロンデロン！

これをこの量ってのは、さすがにちとキツイ。

カレーが超気になるんで、再訪は必至なんだが、、、麺少な目かな、次は・・・！？

【豚は悪くはなかったけど・・・】

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2009年01月24日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (1)

大勝軒のもりそば（お取り寄せ）＠うち　【お取り寄せ　ラーメン】

私用にてお休み！

お昼は、取っておいた「大勝軒」の"もりそば"。

いんやぁ???、

うちに居ながらにして「大勝軒」の"もり"が食えるって、、、
行列に並んでいた頃には想像したこともなかったけど、、、便利になったなぁ（遠目）！

【日本中の人気ラーメンをうちで・・・】

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（朝）ラーメン＠たかべん　【高崎駅　ラーメン】　（昼）鴨なべうど＠蒟蒻の里のとある店【下仁田　うどん】

久し振りに北関東日帰り出張！

朝８時の新幹線に乗って、高崎に向かったのだが、一緒に行くはずの同僚が乗ってこない。
いつか誰かがやるんじゃないかとは、前々から薄々感じてはいたが、乗り遅れたらしい・・・

高崎には３０分遅れでやってくると連絡が入ったが、
そふすると、、、会議自体が後倒しになるのは必至。

最悪、昼飯時間没収！
てなことにもなりかねん、、、
といふことで、急遽、上信鉄道改札前にある立ち食いそば屋でブレックファーストをとることに
する。。

"肉うどん"にするか、"けんちんうどん"にするか悩んでいると、
窓ガラスにこんな雑誌記事が貼られているのを発見！

といふことで、"ラーメン"をオーダー・・・

ちょっと、麺が弱い気もしたが、記事にあるとおりに野菜の甘みが出ていて、なかなかだ・・・

なんにもまして、寒風吹きすさぶオープンエアな環境が一層おいしく感じさせてくれたのは間違いない。

と、これでランチ抜きに対する備えは万全整ったのだが、
お客さんに誘われて、ランチはランチで食べることになり、
"鴨なべうどん"とか食べちゃったりして・・・

量が多いんだ、これがまた（苦笑）！

【冬は確かに・・・】

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2009年01月16日（金） | その他, そば・うどん, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

味噌ラーメン（札幌味）デラックス＠麺屋一番星　【川崎　ラーメン】

昨日も結局、銀座まで買い物に出かけて疲労困憊（失笑）。

気分的には、どこにも出かけずぬっくぬくしていたいとこだが、
まだまだ、買い揃えなくてはいけないものがあり、夕方から出かけることに。

それに先立ち、一旦、川崎に出向き、「麺屋一番星」で"味噌ラーメン"を食う。
ここでは、"川崎味"と"札幌味"の選択があるのだが、卵麺の"札幌味"をチョイス。
トッピングもデラックスにしてみる。

てんこ盛りになった葱の下には、炒め野菜が、これまたこんもり！（親指上）

クセの少ない味噌を使ったスープは、極めてオーソドックス！
こういう正統派の味噌って、やたら懲りまくる傾向の最近では、ある意味貴重だったりするな・・・（腕組納得）

"川崎味"ってのも、食べてみなくちゃだな！？

【味噌ラーメンなら、あれが人気No.1と思いきや・・・】

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