ラーメン:ブログ　築地市場を食べつくせ！

つけ麺チャーシュー増し＠ラーメン田　【西大井　ラーメン】

某美人編集者さんから、
「低糖質ダイエットがうまくいったら、本にしましょう！」っつー口約束をゲット！

俄にやる気満々になってきたが、、、
昼がむつかしいんだよねぇ、、、低糖質ダイエットって。

ご飯も麺もダメだし・・・さあ、何食べよう？

てなことをツウィートしていた割に、お昼は西大井の「ラーメン田」で"つけ麺"、チャーシュー増し！

をオーダーしたのだが、なぜかやってきたのは"工場長"。

相変わらず、ここのチャーシューは美味い！

お店の方は「つくり直します！」と言い張るので、
"つけ"の方も具なしでもらう。

"つけ"のつけ汁はもともとサッパリ系のようなのだが、
"工場長"の後になってしまったので、サッパリ感が際立ってしまい、ちと残念。

それにしても、このつけ汁にはもう少し細めの麺のほうが合うと思うが、
いずれにせよ、"つけ"だけ食べに再訪しなくちゃだな・・・

ちなみに、麺はデフォルトで３００ｇのところ、
気持ち少なくしてもらったので、ダイエットの方も、まぁOKかな（苦笑）。

【低糖質ダイエットの教科書は・・・】

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2010年07月19日（月） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

小豚＠ラーメン二郎三田本店　【三田　ラーメン】

ここのところ、ちょくちょく外出しておりますが、、
今日の行き先は田町。
しかもおあつらえ向けに、11時用事終了！

ここまで御膳立てが出来てしまったら、
いかざるをえんでしょう、「ラーメン二郎三田本店」。

ここのところ、二郎離れ著しい自分だけに、
食い切れるか、超不安。

で、"小豚"に、いつもは増す野菜はやめてオーダー。

これだけは外せないと言うことで、
午後は誰とも口を訊かない覚悟でニンニクは入れたがな（笑）、、、

いんや相変わらずの麺圧で、
引っ張りだすのに力使うこと使うこと。

指痛いは、ホンマに、、、（笑）

歯応えしっかりの麺をこんだけ口一杯頬張って食うのは、
他のたべものではあんまり経験しないから、
この感覚が、また食べたくなる要素のひとつなのかもねぇ、、、、と思った次第。

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2010年06月29日（火） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン＋チャーシュー＋味玉@らーめん田　【西大井　ラーメン】

人は誰にも「こういう人間になってはいけない」という
反面教師のようなモデルがあると思う。

例えば、
嘘をついてはいけないとか、
弱いものをいじめてはいけないとか、
時間がないからと言ってコンビニ弁当で済ませてはいけないとか、、、
会議で出される弁当を、「昼飯代が浮いた」と言ってありがたがってはいけないとか、、、（笑）

自分の場合、
暑いからといって、ラーメンを食べるのをやめてはいけないというのもその一つ。

ということで、何やら最近話題の西大井の新店「らーめん田」へ。

ラーメンにチャーシューと味玉を追加してオーダー。

動物系に魚から取ったダシをガチンコでぶつけたような力強いスープに、
スープに負けない存在感をもった中太麺を合わせてある。

こういう強いスープを作ろうとすると、
ダシ材のエグ味がでてしまっていることが多いが、
丁寧に作ってあるのか、そんなエグミは一切感じさせない。

ここ最近、半径1．５キロ圏にやたらめったらにラーメン屋ができたが、
間違いなくダントツのお気にだな。

厚切りに切ったバラチャーシューも美味いので、
何があっても追加トッピングするべきだな、これは。

次回はつけ！

いつも、言うだけで全然実行しない自分だが、
ここだけは有言実行を守る自信大ありだ！（踏反）

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2010年06月26日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

つけ麺＠ふぢの　【築地場内　ラーメン】

昨日は以前ご報告した通り、
達人をやるよう仰せつかった「おとりよせ．net」の顔合わせランチに参加。
（その様子はこちらで！）

夜は夜でEvernoteのMeetupに参加。

Evernoteの効果的な使い方を教えてくれるのかと思って行ったら、
日本法人立ち上げパーティーみたいな内容で、酒はでるは、飯は付くは、
お土産は一杯だわ！

えんらいお得なイベントだった。（その様子はこちらで！）

その後、マネックスユニバーシティの内藤忍さんと、山本大介くんと、

最近出たばっかりのこちらの本に載っていた、モツ焼き屋へ！

これが思いの外、大当たり！
さすが日本のフードライターの草分けにして、
尋常ならざるモツへのこだわをお持ちの森脇慶子さんのセレクション！
他の店も、楽しみだ！

ということで、盛沢山の一日を終え、
一夜あけた本日のお昼は、ややおとなしめに「ふぢの」で"つけ麺"。

記憶では結構酸味が強目の印象が残っていたのだが、、
こちらで紹介されている様に、酸味より辛味とネギが強調されている。

つけジルがたっぷりなのがグー！だな。
【酸味、酸味って言ってたら、突発的に・・・】

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2010年06月24日（木） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーつけ"+"塩タンタン"＠飯田橋大勝軒　【飯田橋　ラーメン】

昼時、大手町にてランチアワーを迎える。

なにやら飯田橋の「大勝軒」に、
二郎な雰囲気満載の"豚めん"なるメニューがあるらしいとのことなので、、、

行ってみたのだが、平日は１４：００からなのだそうだ・・・

なーんだ！（落胆）

ってことで、「大勝軒」やめて「おけい」で"タンメン"食べようかと思ったが、
"塩タンタン"なる文字にひっかかり、"チャーつけ"に"塩タンタン"をトッピングしてみる。

そもそも白っぽいスープからして全く「大勝軒」じゃなくなっているのだが、
"塩タンタン"の肉味噌から辛味が広まってしまうと、きれいさっぱり何の共通項もなくなるな。（苦笑）

やっぱ、本命外した時は、だぁめぇねぇ・・・

【やっぱり大勝軒は、、、】

これ買って、家で食うにかぎる！（笑）⇒ ★クリック！★

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2010年06月22日（火） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

冷たいラーメン＠江戸川　【築地場内　ラーメン】

あと、ちょっとぉぉぉぉ・・・

GWから手がけていた新刊の原稿が、残すところろあと２項目になった。

当初の予定ではとっくのとうに終わっている筈なのだが、
まぁ、想定の範囲内っちゃ、範囲内だな（笑）。

と、少しでも書き進めるべく、お昼ご飯のあとにマック行きを決意し、
iPadとキーボード持参でオフィスをでる。

今日に限っては、何より時間が大事！

ということで「江戸川」でサクッと"冷たいラーメン"を戴く。

夏限定メニューにはあまり興味がなく、こちらの冷ラー（つめらー）も
一度食べた後は、ずっとスルーしたのだが、、、これはなかなか良いですね！

もともと「江戸川」のラーメンは甘味が強くて、食べ手を選んでいたのだが、
冷ラーはその甘味も気にならず、
苦手な酸味も具のキムチからでる分だけで過剰感もなし・・・

なにより、冷水でしまった細麺の縮れの食感楽しいかも！？

って、ブログの記事書いているうちに、休み時間しゅうりょーーーう！

原稿は、、、うち帰ってから、頑張ろう！（腕上）

【久しぶりにラーメンランキングも見てみますか・・・、、、っと、、、】

これ、、、ねぇ・・・！（笑）⇒ ★クリック！★

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2010年06月21日（月） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

五目そば醤油味＆タンメン＠メルシー　【早稲田　ラーメン・タンメン】

うぉぉぉぉーーー、にゃんだかとっても、「メルシー」食いたいぞ！

お年頃ゆえ、最近は二郎食いたいぞぉ病は滅多に発症しなくなったが、
さすがに幼い頃から（っても、１０代から２０代の前半だが・・・）慣れ親しんだ、
ソウルフードは年齢関係なく身体が求めるご様子。

ということで、やって来たのはいいのだが・・・

１１：００頃には到着する予定が、何故か出かけるのが１３：００近くになっていたり（汗）、
素直に東西線でくりゃいいのに、副都心線に乗って西早稲田で降りたあと、
バス乗り間違えたりといろいろあって、到着が１４：００すぎに（苦笑）。

土曜日のこの時間だというのに、結構お客さんが入っているのを確認できたから、まぁいいや、、、
と現実を無理やりポジティブに受け止めて、、、

マイデフォルトの五目しょうをオーダー！

いつにも増して、どっしりと重い醤油のスープが、、、んん、メルシー！！！

太目の麺がスープ吸って、、、美味いなぁ、相変わらず。

相席になった二人のうち一人は、小島よしおの同級生だったらしく、
最大手の広告代理店に勤めているらしきお友達に、一生懸命自慢気に話をしていたが、
あんまり乗ってもらえず、、、その様子が、なんだかとっても微笑ましかった。（笑）

と、せっかく久しぶりに来たので、
図書館によって原稿書き、、、しようとキャンパスを横断すると、

そこかしこに、自分が学生のころにはなかった真新しい建物が、、、
しかも、これがどれも立派！

どう見ても儲かってるな、この学校。

少子化なんて、どこ吹く風だな、まるで・・・（感心）

図書館で３時間ほど過ごし、、、夜になったので、、、

本日２度目の「メルシー」で、"タンメン"を食う。（笑）

この店に来だしてから３０年くらい経つが、
一日２「メルシー」ってのは、お初かもしれん！？

【ここは炒めた野菜に特長があるんだが、特に、、、】

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2010年06月12日（土） | その他, タンメン, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

醤油ラーメン大盛・チャーシュー・玉子　【川崎　ラーメン】

な、なんてぇ、こったい！！（頭抱）

史上初、iPhone忘れてきたぁぁぁぁぁ！

幸い、夕飯を食べた店に忘れたことが、直ぐに判明し、ことなきを得たが、
生きた心地がしなかった、、、

という訳で、iPhoneを取りに行きがてら、近くにある「マキタ」で昼ご飯！

「イレブンフーズ」出身のこちらのお店。
何年ぶりかすら、記憶にないほど久しぶりに来たら、
醤油の他に、豚骨と味噌もメニューに加わっていた。

とはいへ、オーダーはやっぱり醤油。
それに玉子とチャーシューをつける。

麺は酒井製麺ではないらしく、
「イレブン」や「源流」に比べるとやや細めで、エッヂが立っている。

スープは生姜がバッチリと効いてはいるが、
ボディーがしっかりしていてなかなか上手い！

更に、何といっても「イレブン」ゆずりの厚切り、トロトロチャーシューが、、、

べりぃぃぃぐぅぅぅど！（親指上）

味噌も気になるし、また来なくっちゃわだわ。。。

さて、今日はiPadのタッチキーボードで入力してみたが、
iPhoneのあの細かいキーボードとは段違いだな、、、

今は電車の中で立ったまま打っているが、
とりあえず入力できるだけでもすごい。

最近、日記の更新が滞りがちだったけど、
これなら昔のペースに戻せるかも？（苦笑）

【やっぱりラーメンの華の、、、】

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2010年06月06日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

小ブタつけ味玉フリフリカレー＠ラーメン二郎上野毛店　【上野毛　ラーメン】

思えば随分と遠ざかってしまったものだ。

髪を切るために訪れた二子玉川から、隣駅の上野毛に移動する車中、そんな思いが去来した。

昔はあんなに食べたかったのに、

昔はあんなに食べずにいられなかったのに、、

昔はあんなに体がもとめて止まなかったに、、、

ぬあんともう5月も後半だってのに、今年一度も二郎を食べていない。

しかも二郎まがいの真似っこですら、前回いつ食べたか思い出せない程、遠い過去の記憶。

このまま「No Jiro, No Life」の生活から引退するのか！？

それを確かめる意味で野毛二郎へ向かう。

オーダーは、"小ブタつけ"、"味玉"、"フリフリカレー"と"烏龍茶"。
（料金1200円にもなったのは、二郎ではあるまじきだな・・・）

もしかしたら、量が食べられなくなったから、
あまり食べたくなくなったのかもしれないと思っていたのだが、

、、、結論から言うと、それは全く問題ではなかった。

むしろ、麺を食べ終えた後の、カレー味のつけ汁が勿体無いので、
ライスを入れて食べたいと思ったほど。

つけ汁が少々しょっぱかったのが気にはなったが、
ブタも、柔らかくて相変わらず美味いし・・・

体が求めなくなったのは、、、やっぱお年頃だからなんだろうか？

【やっぱり、、、】

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2010年05月24日（月） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

牛庵中華そば@牛庵　【銀座　ラーメン】

当初の予定では銀座の某店でカレーを食べるつもりだったが、
よく考えてみると、3時からまたは銀座に行かなくてはいけない予定がある。

一旦行ってまた戻る。

実はこういうのが大嫌い。

なので、、何か良い手はないかと考え始める。

ＯＨ！そういへば、今日は木曜日！

ということで。「牛庵」にラーメンを食べに行く。

前回２時きっかりに到着したら売り切れで、
いともあっさり切り捨てられてしまったので、
早目に出かけたら、１時４５分でも誰も並んどらへん。

どうやら一時の加熱っぷりは、ほんの一瞬だった様子。
何ともテレビがらみらしい展開だな。。。

ということで、しばらく待って入店。

牛庵中華そば990円をオーダーする。

一言で言うと、割と面白い。

牛がベースなので、どことなくすき焼きうどんに通じるものが、なきにしもあらず。
あそこまで、甘くはないが、甘みもかなり強い。

今風を演出しようとしているのか、カツオの風味が強いが、
自分的にはこれはあまり評価できまへんなぁ（苦笑）。

麺は正直、茹で方はまるで素人でなんありだが、
ま、目くじら立てるのは大人げなしというもんだな。。。

スジ煮は、麺より圧倒的に御飯だな（腕組頷）。

【スジも好きだが、、、】

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2010年05月20日（木） | はじっこ銀座, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)