中華:ブログ　築地市場を食べつくせ！

中華丼＆チャーシュー＠幸軒　【築地場外　中華】

週末、油分の摂取が足りなかったのか、
ギットリしたものが食いとーてしょうがない・・・

という訳で、「幸軒」で"中華丼"。

期待通りのギットギトで、十分に油分を補給したら
単品でつけた"チャーシュー"が、、、

やや持て余し気味。。。

我ながらバカです（凹）。。。

【ラーメンに、、、ごはんのおかずに・・・】

こいつが大活躍！！⇒ ★クリック！★

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2010年02月08日（月） | 中華, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

お正月ランチ＠銀座アスターベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

今年初めての勉強会で、いつもの「銀座アスターベルシーヌ日比谷」へ。

新年ということもあり、中国のお正月を意識したお料理がふるまわれる。

まずは前菜の数々、、、

続いて、大菜その一！

その二！

で、こちらがその三！
中国では、こういう鍋料理でお正月を祝うそうな・・・

で、ごはんもの。

最後はデザート。

、、、食べすぎです（苦笑）。

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2010年01月09日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (2)

中華ランチ＠銀座アスターベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

先月お休みしてしまった勉強会で、アスターの「ベルシーヌ日比谷」へ。
　　　
"前菜の盛り合わせ"に始まり、

　　　
"海の幸と雲丹のあつもの"　　って、まあ、スープですね・・・これはなかなかの逸品！

"天然エビと百合根の強火炒め"

"羊肉の香料煮、焼きリンゴの器仕立て"

"キノコ餡の土鍋炒飯"

で、デザート、、、ココナッツアイスの何とか（笑）

今月は、ここ数ヶ月の中では一番よかったかも、、、！？

【アスターといえば、ここ数年我が家のお節はここで買ってる。そろそろ予約せねば・・・】

ここだと、早割やってるところもあるな・・・⇒ ★クリック！★

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2009年11月07日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

天津麺＠栄楽　【原宿　中華】

今日は、
以前こちらでお知らせしたブロぐるめ・出版企画コンテストの最終審査の日！

会場が青山だったので、原宿まで足をのばして以前こちらで見かけて気になっていた
「栄楽」という店に行く。

"半チャンラーメン"か"タンメン"か・・・
といつものようにハムレット並みの悩みを抱えながら、店の前まで行くと、、、
こんな雑誌記事が飾ってあり、、、

"天津麺"にオーダーが決定！

記事にも書いてあった通り、カニカマではなく本当のカニの身がドドーンと入っていてなかなか豪華！

古くからある店らしい濃い醤油味のスープに卵とカニの味が移ってなかなかオツ。

コショウがよう合いますね、こういう濃い醤油味のスープには・・・

ということで、お腹も一杯になったところで審査会場へ。

★結果はこちらをご覧ください！⇒クリック！

参加者の皆さま、
審査員の皆さま、
主催者の皆さま、

本当にお疲れさまでした。
またの機会にお会いしましょう！（大手振）

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2009年10月31日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

五目そば＠中華の大元　【品川　中華そば】

故あって、お昼時品川にいた、、、

ので、、、前々から目をつけていた「大元」という店へいく。

メニュー2番目に"カレーラーメン"って、なんかすごくね？
とか思いつつ、、、

"五目そば"をオーダー。

評判通り、中太麺はなかなか良かったが、、、

ちと期待しすぎだったかも・・・（苦笑）

【プレスハムはチープで良かったんだけど、、、チャーシューがなぁ・・・】

こういうのならよかったのになぁ・・・！⇒★クリック！★

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2009年10月29日（木） | その他, 中華 | コメント(2) | トラックバック (0)

盛り合わせ定食＠幸軒　【築地場外　中華・豚肉料理】

築地に縁のある有名人といへば、この人！

で、この人が最近出したこちらの本に載っていた「幸軒」でお勧めの"盛り合わせ定食"を食う！

"シュウマイ"は、豚肉とタマネギのみという潔さ！
築地にある他の店では、このタイプの肉々しい"シュウマイ"は珍しい．．．

中国では、「餃子は皮を食べ、シュウマイは具を食う」といふらしいが、
まさにその言葉を自で行くシュウマイだ！

で、予想外といふか、期待以上だったのが、"チャーシュー"。
しっかりと塩味が効いていて、ごはんのおかずにピッタンコ！

これは、うれしい誤算だ（丸笑）！

【シュウマイといへば、、、肉・エビ・・・他にも、、、】

こんなのあります！知ってました？⇒★クリック！★

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2009年09月16日（水） | 中華, 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

陳麻婆豆腐、花切りイカの豆豉炒め、担々麺　【銀座　中華・辛い麺】

毎年恒例！

夏風邪ひいたぁーーー（苦笑）

こんな時は辛いもの食って、汗を出すに限る。

といふことで、「芝蘭」へ。

いつもなら、"麻婆"にするべきか、"麺"にするべきか、、、

とハムレット並の悩みを抱えるところだが、

今日は同行者がいたので、"陳麻婆豆腐"ともうひとつランチをオーダーし、

それに"担々麺"をつけ、万事平穏に治める（笑）。

まずは、"花切イカのトウチ豆豉炒め"。

続いて、お馴染み"陳麻婆豆腐"！

♪まーぼは、あかーいーよ、どーこまでもーーー！！♪

とか歌ってたら、、、

もっと赤い"担々麺"が到着!

ここの"担々麺"は、もともとコシの弱い白い麺を使っているのだが、

今日の茹で加減は、今まで経験した中でも一・ニを争うほどデロンデロン、、、

"陳麻婆"も記憶にあったものより、数段しょっぱく、、、ちとつらい・・・

当初の狙い通り、全身の汗腺が開いたのかと思うほど汗をかけたのは良かったんだが・・・残念。

てなことを言っている割には、ご飯を３杯食っちゃってたりして（笑）。

【今年は米不足になりそうだから、、、】

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2009年08月19日（水） | はじっこ銀座, 中華, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

中華ランチ＠銀座アスターベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

月一勉強会で、「銀座アスターベルシーヌ日比谷」で中華三昧

まづは、"冬瓜とズワイ蟹と白キクラゲの冷菜"。

前菜いろいろ・・・




的鯛の揚げ炒め。。。

きぬがさ茸とキノコの澄ましスープ。

骨付き豚スペアリブの黒酢煮込み・・・

お食事は、翡翠麺で・・・	デザートは季節の果物のジュレ添え。

"スペアリブ"が一番良かったなぁ・・・今日は、、、

【中華の肉料理って言うと・・・】

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2009年08月01日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

担々ビーフン麻婆セット＠たべんば　【市場外築地　中華】

突然ですが、、、ツイッター（twitter）はじめました・・・

まだ、なんのこっちゃか全くわかりません・・・（汗）

先日はだーれもフォローしてくれてないのに、
The Openを見ながら、トム・ワトソンの偉業達成までの興奮を実況してしまいました（笑）。

勝間和代氏がtwitterを始めたと聞いたので、
フォローしてみたら発言回数が多すぎて、他の方の発言が埋もれてしまう事態に陥りました（笑）。

gmailのアドレス帳の中からtwitterをやっている人を探せるらしいのでやってみたら、
全く記憶にない人が何人も引っかかりました・・・誰だったんだろう？？？

てなことをやっているうちに、何人かフォローしてくれたので、
たまには発言してみようと思って、こんなのをつぶやいてみました。

「眠いときは、足の小指と薬指の間の少し足首よりのツボを押すといいらしい・・・ZZZ」

まぁ、眠かった訳です（笑）・・・
ということで、辛いものを食べて覚醒しよう！と目論み「たべんば」へ。（＜前置き長っ！）

前回は麻婆単品で逃げ場がなく、ヒィヒィ言わされてしまったので、
今日はセットと心に決めて臨む、、、が・・・

オーソドックスに"唐揚げ"か？
いやしかし、"唐揚げ"は昨日食べたし　　　
てなことを考えているうちに口をついてでたのが
"担々ビーフン麻婆セット"。

汁ビーフンって、あんまり食べないけど・・・
この手のスープだったら、普通の"タンタン麺"の方が、かなり、いや大分いいな（苦笑）。

今日の、"麻婆"はあんまし辛くなかったし・・・

PS　twitterやっている方へ
　　　@tsukijiooですので、よろしくお願いします。

【先日日経にも紹介されていた、島ラーが珍しく通販で残っていたので見ると、、、】

こんなおまけつきだった！（笑）⇒★クリック！★
いらないかも・・・（苦笑）

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2009年07月21日（火） | 中華, 築地　市場外　, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

中華いろいろ＠銀座アスター　ベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

月一の勉強会で「銀座アスターベルシーヌ日比谷店」へ！

まづは前菜。。。


大山鶏のすり身と冬瓜のスープ

フレッシュライチーと蝦の広東風炒め

白身魚のから揚げ、黒酢ソース

香港風炒飯、ガーリック風味

デザートは杏仁豆腐とゴマ団子

料理長が変わったとのことで、、、メニュー構成も随分変わりましたね・・・

【杏仁豆腐のソースは・・・】

これでした・・・！！⇒★クリック！★

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2009年07月04日（土） | その他, 中華 | コメント(2) | トラックバック (0)