その他:ブログ　築地市場を食べつくせ！

つけめん半チャーハンセット＠大森軒　【ラーメン】他

今・・・

梅屋敷が暑い！

もうすぐ真夏だからな（笑）。

といふことで、前回ふられてしまった梅屋敷の「大森軒」へリベンジ。

出かけるの遅くなり、閉店時間ギリギリになり、駅から猛ダッシュ！遠いいんだ駅から、これが・・・
汗ぐっしょりになってしもうたので、温かいのはあきらめて、"つけ麺半チャーハンセット"を食う。

こちらの付け汁は、ラーメンの汁をそのまま濃くしたもののようで、、、
辛味も、酸味も、甘みもなんもなく、、、個性の強い太麺との相性があんまり良くない。

チャーハンも「作り置きだよ！」と予め言われていたが、、、う?む、特にコメントすべき点は見当たらない。

やっぱり、、、汗だくだくでも、初心を貫いて温かい方にすべきだったか・・・
と大いなる反省を胸に店を後にし、斜め向かいのおそば屋で"ラーメン"をオーダー。

う?む、スープの脂っけがないのはいいとして、、、出汁の味気なさは如何ともしがたい。

麺も、素麺を太くしたようなもので、、、おそば屋さんのラーメンとはいえ、ラーメンになりきってない印象が濃いなぁ・・・

おそば屋さんのラーメンはこの手が多いのかもねぇ・・・

【２杯とも、、、】

これはた?んと効いておりました！⇒★クリック！★　

大森軒（ラーメン / 梅屋敷、大森町）
★☆☆☆☆ 0.0

タグ

つけめん,半チャーハン

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2009年06月13日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン・おいなりさん＠家元屋　【ラーメン】

アイ・アム・バッーク！（シュワルツネッガーinターミネーター風）
しばらく日本を留守にしていたので、一週間ぶりの更新。　※旅行の報告は後日。

帰国後初ランチだが、虎ノ門のとある先生と２時にアポがあり、
その後、赤坂に移動して、酸辛湯麺で有名な店何件かに寄ってみるが、ことごとくランチ営業終了。

どうしたもんやら、、、、と、ランチ難民になりかけたところで、
脳内の電球が灯る。

向かったのは豊川稲荷の境内にある「家元屋」。
ここは、昔からのラーメン好きなら知らぬモノのいない有名店。

ロケーションの妙もさることながら、今や絶滅危惧種となった正当派の東京ラーメンが食べられる貴重な店である。

といふことで"ラーメン"と、はなまるマーケットでＴＯＫＩＯの松岡君がおめざで持ってきたといふ"おいなりさん"をいただく。

おいなりさんは、昔街の和菓子屋さんにかんぴょう巻きと
一緒に売られていた"おいなりさん"そのもの、、、で、甘い（笑）。

ラーメンは、やや動物系の出汁が強めだが、ビビッと醤油のきいた東京しょうゆラーメンのお手本のようなスープ。

麺が明らかに茹ですぎだが、これはたまたまじゃなくて、年輩客に会わせたこの店のスタンダードなようなので、
「固め」オーダーを受けてくれると嬉しいんだが・・・可能なんだろうか？

この店に来たのは実に15年ぶりくらいなのだが、
以前にはなかった「和風冷やしラーメン」なるメニューができていた。

すんごい気になるが、１０年以内に来られるだろうか・・・（笑）

【忘れがちですが、"おいなりさん"って、、、】

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2009年06月10日（水） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン＠にっこう×ラーメン荘夢を語れ×麺屋風火（ラーメンショー）　【ラーメン】

いんやぁ、濡れた、濡れた、、、

駒沢公園で開催されたラーメンショーに行くと、
予報では午後からのハズの雨が、、、

並んでいるうちに、どんどんとその勢いが増し、
見かねた行列整理のスタッフがビニールを配布する事態に・・・

とりあえず髪の毛がグッチョグチョになるのは避けられたが、
シャツやズボンはたっぷりと水分を含みきって、寒いのなんの（震）。

とそんなこんながあって、ゲットしたのが関西から来た「にっこう」、「ラーメン荘夢を語れ」、「麺屋風火」のコラボ作品。

一杯だけの予定だったので、このセレクションにしたのだが、、、
味はともかく期待通りお腹はいっぱいになった。。。

しかし、この雨だってのに、午前中からこの人出。
改めて、ラーメンのコンテンツパワーを思い知らされたな・・・

【塩味でしたが、、、】

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ラーメンショー　

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2009年05月31日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン・ミニかき揚げ天丼＠品川の立ち食いそば屋　【ラーメン】

午後、品川で打ち合わせがあったので、
久し振りに「天華」で刺激物を補給しようと思って行ってみると、、、定休日・・・（笑）

で、どうしようかと思い港南口ラビリンスを抜け出ると、ちょっと前に話に出た、
ラーメンがメニューにある立ち食いそば屋が目の前に・・・

これは、こんなときでもなければ食いに来ることはない！
といふことで、意を決する。

オーダーは、"ラーメンミニかき揚げ丼セット"。

う?む、、、まごうことなき、ぎょうむ味。。。

こんだけ予想通りだと、むしろ清々しかったりするな（笑）。

【味的には、、、】

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2009年05月30日（土） | その他, ラーメン, 天ぷら・フライ | コメント(0) | トラックバック (0)

とりそば＠宝龍　【中華料理屋の麺料理】

外は雨、、、

で、でもどうしても行きたいおみせがあるんですぅぅぅぅぅ???
と汁物しか食べられない我がボディがおっしゃるので、日本橋まで出かける。

向かったのは、こちらで見かけた日本橋本町の「宝龍」。

オーダーは、看板料理らしき"とりそば"。

具も豚肉のチャーシューではなく、鳥だが、、、
スープもマジで、鳥鳥鳥・・・

大抵の中華系スープには鳥がダシ材に使われてはいるが、
ここまで鳥一辺倒なのはアンマリ記憶にない。

普通のラーメンでは、歓迎していないワカメだが、
この鳥一辺倒のスープには、いい風味付けになっている。

舌がバカなせいで、やや塩気が薄く感じたので、
ご飯と一緒についてくるザーサイを投入してみたら、ちょうどいい感じに。

タンタンメンも気になるので、次回はそれだな。。。いつになるかは全くわからんが、、、

【このスープには、、、】

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2009年05月29日（金） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン＠蓮月　【ラーメン】

突然ですが、、、（咳払）

そば屋のラーメンが好きです！（頬赤染）

ところが、我が家の近くにはラーメンを出すそば屋がない、、、いや、ないことはないがあんまり美味しくない・・・
といふことで、必死の捜索を慣行！

あ、ありましたぁ???、しかも文化財級の一軒が！（歓喜）

で、やってきたのが池上。
向かったのは、知る人ぞ知る「蓮月」。

どうよ、この存在感！
店内も、瓶コーラの冷蔵庫なんかもあって、まんま映画のセットにまんま映画のセットに使えちゃうほどのレトロ感。
素晴らしすぎて、震えが来ますな・・・（笑）。

で、待望のラーメンだが、、、

小ぶりの可愛らしい丼に入って登場！

油分が極端に少ないスープで、深みには欠けるが、、、いろんな意味で味わい深い。

末永くつづけて欲しいなぁ、この店には。。。

【醤油味のラーメンで圧倒的な人気の、、、】

この店で、父の日向けの素敵なキャンペーンやってます！⇒★クリック！★　

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2009年05月24日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

塩ラーメン・タンタン麺＠てんくう　【ラーメン・辛い麺】

北東京地域にて所用あり。

といふことで、帰り道に稲荷町の「てんくう」といふラーメン屋による。

まず、一杯目は"塩ラーメン"。

う?む、、、最近、割とありがちな味・・・

で、2杯目は"タンタン麺　特入り"。

う?む、、、出汁がゴマの味に負けている・・・

両方とも、丁寧に作ってある感じがするのは、好感がもてるのだが、、、
グッとくるものに欠ける・・・

ま、途中、この店を見つけたから、よしとすっか！

【いろんなところに本格讃岐うどん屋ができているようですが、、、】

こんなのも便利ですね・・・⇒★クリック！★　

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2009年05月23日（土） | その他, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

おにぎり＠うち　【その他】　・　卵かけごはん＠うち　【その他】

今週末は、来月出す本の原稿書き！
もう、外で食事してからネカフェ（ネットカフェ）に行っている時間もないので、
家に籠る。

とはいへ、何も食べんと死んでしまうので、、、
初日は、「昭和食品」の"昔ながらの超辛口紅鮭"と、
「光泉」で買った農林水産大臣賞受賞の「前田海鮮」の明太子を入れたおにぎりを食う。

で、日曜日は更に時間がないので、ごはんだけ炊いてもらい、
"玉子かけご飯"に、前日のおにぎりにも使った明太子で済ます。

このタレは、銀座一丁目にできた山形のショップで買ったものだが、
出汁がしっかりしていてなかなかうまかった。

明太子も、昨日は海苔に隠れて気がつかなかったが、結構、かんきつの香りが強い・・・
ふむ、いつもは「光泉」では、"ぜいたく明太子"だったのだが、、、次回から迷うかも、、、

【明太子は、さすがに最強のご飯の友だけあって、、、】

訳ありも一杯なようで・・・！（薄笑）⇒　 ★クリック！★

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2009年05月17日（日） | その他, その他 | コメント(0) | トラックバック (0)

ーーー＠ーーー　【ーーー】

ぬあんと、、、

汁物さえ食えない症候群発症！

といふ訳で、昼ぬき！

あしからず・・・・

【汁物も食えないその訳は、、、】

これです！（笑）⇒　 ★クリック！★

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2009年05月13日（水） | その他, その他 | コメント(0) | トラックバック (0)

とり天うどん＠東行　【梅屋敷　うどん】

連休最終日。

先日も来た梅屋敷に気になるラーメン屋を発見！
前に来たことがあるような気もするのだが、日記を検索しても出てこないので、

確認も兼ねてきてみると、、、日曜定休（目飛出）！

う?、一応調べはしたんだが・・・（項垂）

といふことで、初期目標は達成できなかったのだが、
道中、気になるうどんやがあったので、そちらで"とり天"の冷たいのを食べる。

２ｃｍ程の極太に打たれた麺は、一本一本しっかりと噛みしめないとむせてしまうほどの強烈なコシと、
小麦の原型を想像させられる粉の存在感！

これだけ麺が個性を放つと受け止める出汁が力不足になってしまうケースが多いが、
この店ではあと一歩でえぐみになるところギリギリまで旨みを引き出した鰹節の出汁が、
麺をしっかり受け止めている。

武蔵野系を意識しているのかと思い訊いてみると、
うどん打ちは独学で、特に何かを意識している訳ではないとのこと。

ともあれ、自分の知る限りこの手のうどんを食べさせる店は近くにはないので、嬉しい発見だ！

数日前に瓢箪から駒は出ないと書いたが、、、出たねぇ、久々に！

【こちらのランキングにも・・・】

この太さの麺は・・・⇒　 ★クリック！★

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