その他:ブログ　築地市場を食べつくせ！

お取り寄せしょうゆラーメン＠うち　【家メシ　袋麺】

お出かけしようと思っていたのだが、、、
朝からひっでぇ???土砂降り。

で、一気にでかける気が失せ、買い置きしてあった"ラーメン"を食うが・・・

なんか、妙に醤油の酸味が強い。。。
これって、もともとといふより、スープの酸化が原因っぽい。

う?む、、、（凹）。

【お取り寄せラーメンは便利なんだが、こんなこともあるんで。。。】

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2009年04月25日（土） | その他, その他 | コメント(0) | トラックバック (0)

担豚麺＠天虎　【大門　辛い麺】

もお????※牛ではない

今日といふ、今日は、、、、

汁物しか食えんぞ！（笑）

昨晩、「東京　ひとりで行ける上質ごはん」の打ち上げがありぃ・・・

見事に非汁モノ拒絶症候群発症。 ※打ち上げの様子は、こちらやこちらで・・・

加えて、寝床外行動不全症候群も発症し・・・
午前中はお休みをとる。

といふことで、お昼は浜松町で途中下車して「天虎」。
"一・三・五"くらい味が濃ければ、バカになった舌でも大丈夫だろうと思って、ここにしたのだが、
オーダー直前にメニューにあった"担豚麺"に浮気。

その結果、、、

味わかんねぇ????

我ながら、バカです（萎）。

ちなみにこちらの方は、「ひとりごはん」後追い企画を敢行中！
読者の鏡ですな・・・（深謝）

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2009年04月23日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

勝浦タンタンメンって何だ？　タンタン麺＠はらだ他　【勝浦　辛い麺料理】

ｄａｎｃｙｕ2月号の「ラーメン特集」で、衝撃の画像が公開された！

日本中、いや世界中の辛い麺好きのこころを、一瞬にして鷲掴みにしたその麺の正体は、
千葉県勝浦市周辺で独自進化を遂げたという"タンタン麺"、通称"勝タン"。

勝浦かぁ・・・

電車で行くにはあまりに遠く、、、
誰かに連れて行ってもらうにも、高速代もかかりそうだし、、、

といふことで、一旦はあきらめたのだが、、、

ここで、ＥＴＣ割引登場！
高速料金、どこまで行っても１０００円ぽっきり。

しか???も、タイミングよく運転好きア?ンド食いしん坊の同僚が、
一年間の出向を終えて帰還！

これは、丁度いい！（手打）
といふことで、話を持ちかけてみると、あっといふ間に話がまとまり、、、

Ｌｅｔ'ｓ　ＧＯ！

アクアラインを渡り、房総の山間部を走ること１時間半。

途中迷ったりもしながらやってきたのは、
辛い物好きのハートを一瞬にしてつかんだ真っ赤なラー油の写真のモデル「はらだ」。

お店には入り口が二つあり、一方の入口に暖簾が・・・

"タンタン麺"を食いにきたので、そちらから中に入るとお客さんはいるけど、
お店の人がいない。

見ると、先ほどのもう一方の入り口との間が厨房になっているようで、そこでオーダー。
＊後からはいってきた常連と思しき学生さんは、万屋の方から入り注文を入れていた。

厨房には、れ・例のブツが・・・（興奮）

タンタン麺だけでもさまざまなバリエーションがあるのだが、
ここはやはり基本からといふことで、シンプルな"タンタン麺"をオーダー。

期待に胸躍らすこと、10分弱。
つ、ついにそのドンブリが運ばれてきた！

おおっ、、、赤い・・・

どんだけラー油はいってんだこれ！
って感じなのだが、意外とこれが脂っこくない。

辛味も、まぁ、サビ抜きの寿司しか食べられない人には無理だろうが、
一口食べて舌が腫れ上がるほどではなく、痛い感じはない。

タマネギから出た甘みと、少しだけ使われている挽き肉からでた旨み、
さらにはベースになっているしょうゆ味が、ラー油でひとつにまとまった印象。

透明になるまで火が通ってはいるが、シャクシャクとした食感が残っている玉ねぎが、えんらくうんまいなぁ！（親指上）

コーラとあうぞ、この一杯！　

注）って、別にスポンサーについてもらっている訳ではありません（笑）

う?む、辛味もそうだが、いろいろと癖になる要素満載で、
みそやら、たんめんのタンタン麺もあり、これは近くに住んでなくてもいろいろと試してみたくなっちゃうぞ！

一杯目ですでに大満足！
なんだが、遠征して、一軒で終わらせては罰が当たる、といふことで、
「はらだ」のラー油は、販売しても売れるんじゃぁないかなぁ・・・
とかなんとか、考えつつ２軒目に向けＧＯ！

dancyu等の情報では勝浦市内には、勝タンをメニューに掲げる店は３０数店存在し、
どこを２軒目にしていいものか、大いに迷うところだが、、、

迷いついでに、今は鴨川へ居を移した「江ざわ」へと向かう。

こここそ、「勝タン」発祥のお店といふことで、期待も高まろうといふもの・・・

さっきの「はらだ」で、具があった方がさらにいいんじゃないかと感じたこともあり、"上タンタン麺"をオーダーしてみたが、、、

周りの人のものと比べてみると、
どうやら、挽肉が増量されただけの様子（苦笑）。

味は、ベースとなっている醤油のスープが際立っており、
未知の味というより、味の濃い醤油ラーメンの激辛版のイメージ。

玉葱も、カットがやや大ぶりな反面、柔らかくなっているため、存在感が薄い。

う?む、仮にこちらが一軒目だったら、あんまりボルテージ上がらなかったかも・・・（苦笑）

さて、３軒目だが、、、
さすが３杯も食うと、にラー油摂取しすぎだろうって気もしたので、
真っ直ぐ帰るという選択肢もないこともなかったのだが、
地図を眺めると、ちょうど帰り道に

「梅の家訪問の悲劇！」

で有名なあの店が・・・

「これは行くしかないだろう！」といふことで、６年半前（驚）の憂さを晴らしに、ＧＯ！

前回来たのが、なんせ６年半も前なので、思いっきり店を見逃して、通り過ぎてしまったりもしたが、
なんとかかんとか到着！

で、、、、、

やってたんだよ、これが。。。（涙）

で、先に二杯も食べていたのにも関わらず、"チャーシュー"＆"やくみ"をオーダーすると、、、

醤油のた???んと染みた豚バラのチャーシューが、

「二郎」のダブルに匹敵するほど、ど・ど・ど???ん！

こ・これはラーメンといふより、肉料理ですねん・・・

と、なんとか、かんとか、お肉だけは食べきったのだが、、、

チャーシューの煮汁を割ったスープは、思っていたよりは味がでていたが、
やっぱ、インパクトの強すぎるタンタン麺２杯のあとでは力不足は否めず、
ボソボソ食感の麺を完食させてくれるには至らず。。。

志半ばにして、ギブアップ・・・（凹）

ま、とりあえず、このお店はここで食うことにこそ意義がある！
といふことで、６年超のリベンジ完了！といふことにしておこう（笑）。

今回は房総半島のローカル麺料理の旅だった訳なんだが、
どうやら千葉には、他にもウルトラ級に気になるローカルラーメンがあるようなので、、、
第二回・第三回と続けていけたらと思ふ。。。

また、運転よろしくねぇ！（手振）

【勝タンの主役のひとつは、間違いなく・・・】

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2009年04月18日（土） | 2009　勝浦タンタンメン, その他, スペシャル, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

きつねうどん玉子落とし＠美々卯　京橋店　【京橋　うどん】

昨日の晩はこちらの本を頼りに、京橋でひとりご飯。

で、行ったお店のすぐ近くに「美々卯」の京橋店があ?るじゃないの！
ここは、何度か来たことがあるのだが、オフィスから徒歩圏だったとは、気付かんかったなぁ・・・

人間の行動範囲ってのは知らぬ間に、
ある程度限定されて、目に入る景色がまんねり化しがちだけど、
こういう思わぬ発見に導いてくれたりする、この手のガイドブックの効用を実感した次第。

だ?からって、その店に行かなきゃいけない理由にはならんのだが、
ちょうどタイミングよく、非汁モノ拒絶症候群を発症したので（笑）、
早速でかけ、こちらの方のマネッコして"きつねうどん玉子落とし"を啜る。

舌がバカになっていることもあって、出汁がいまいち出てないかなぁ???と
思いきや、おあげを齧ると、じゅんわりと甘みが広がりナ?イスバランスへと早代わり。

体調悪い時には、こういう優しい味が嬉しいもんだな・・・

【所変われば、うどんも変わる、、、その中で、人気があるのは・・・】

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2009年04月15日（水） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)

小ぶた＠メグ二郎（ラーメン二郎目黒店）　【目黒　ラーメン】

最近はお年頃のせいか、めっきり二郎食いたい病を発症しなくなったのだが、、、

こんなの見せられちゃぁねぇ・・・（苦笑）

といふことで、マイホーム二郎の「メグ二郎」へGO！

でもね・・・久し振りなので、オーダーは"小ぶた"にかわゆくまとめる（笑）。

なんだかしばらく来ていないうちに、麺が妙にゴワッとしたなぁ・・・
しかも、スープが少なく、その分しょっぱいし、、、全体的にガテン度増してね？

成長したのかな（笑）。

【ラーメンで今一番の人気は、、、】

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2009年04月12日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ぴかいちのお取り寄せ激辛ラーメン＠うち　【うち　お取り寄せラーメン】

ちょっと前のDancyuラーメン特集で、

"勝浦タンタン麺"なる超気になる麺が紹介されていた。

で、ちこっと探ってみると、昔神保町にあった「ぴかいち」といふ店のサイトに辿り着いた。

しかも、通販もやっている。これはちょうどいい！（手打）

といふことで、早速、お取り寄せ、お取り寄せ・・・

味見第一弾は"激辛ラーメン"。

う?む、、、辛味がポイントなのは分かるが、、、
これはさすがにラー油が多すぎ、やや油っぽすぎでは・・・

使っている麺も、スープに比べてやや個性が弱すぎ、、、
まだ、３食あるから他のに期待　　だな（汗）。

【ちなみにお店のサイトは、、、】

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2009年04月11日（土） | その他, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

オリジナル担々麺＠百蘭　【神田　ラーメンではない辛い麺】

所用にて、お休みとる。

が、突然あるくいものが食べたくなり、神田までＧＯ！

ある食べ物とは、、、、「百蘭」の"オリジナル担々麺"。

実に４年ぶりの訪問だが、こちらの"担々麺"は自らオリジナルと名乗るだけあって、

陳県民が日本で広めたお馴染みの"担々麺"とは全くの別物で、ゴマの風味は一切せず、、、

既にスープとはいえないほどに固???くつけられた粘度が最大の特長。

どんだけ固いかというと、、、

こんだけぇぇぇｌ（死語）って、レンゲからよう落ちん！

もちろん麺との絡みも、、、、

ぬったぬた（笑）。

見かけほどは辛くはないのだが、それでも食べ終わるまでには

額を拭ったハンカチが湿っぽくなるほどの汗をかく。

特別に美味い訳ではないのだが、
知らぬ間に、心をわしづかみにしてしまう不思議な魅力は二郎にも通じるところあり、、、

は　ま　る　と　き　け　ん　（笑）

【辛い麺の人気者は、、、】

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2009年04月06日（月） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

中華いろいろ＠銀座アスター　ベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

さて、本日はいつもの月一勉強会で、「アスター日比谷」。

まずは前菜いろいろ・・・

続いて、"ズワイ蟹とふかひれの煮込み"。

で、"青山椒と海の幸の広東風強火炒め"。

と、本日のメイン、"八種香辛料風味　琵琶型家鴨の焼き物"。

ご飯ものは、"武漢名物　鍋焼きご飯の漬物風味"で、デザートは"クランベリーアイスのココナッツミルク"。　

と今回も趣向を凝らしてくれた「アスター日比谷店」だが、この度シェフが交代するとのこと。

これまでいろいろと楽しませてくれたＭ料理長に感謝（深頭下）。

【いろいろ食べましたが、、、】

ぷりぷりお肌の味方、これが出色！　　でした。⇒　 ★クリック！★

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2009年04月04日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

ポークソテー＠そときち　　【人形町　洋食】

「裸の少年」で、「そときち」といふ人形町の洋食屋を紹介していた。

なんでも、「キラク」の女将さん他主要メンバーが、
先代の作った味を受け継ぐため独立してオープンさせたのだそうだ

「キラク」といへば、こちらでも紹介するほど昔からのお気に入りだが、
最近では首を傾げざるを得ないことも正直ないわけではなく、昔の味の復活となれば嬉しい限り！

といふことで、早速出かけてみた！

"ビーフカツ"も捨てがたかったが、オーダーは"ポークソテー"。

見た目通りに歯応えガッシリ！
だが、決して固い訳ではなく、食べやすい。

とりあえず、次回は（いつになるかわからんが・・・）、やっぱ"ビフカツ"ですな（大頷）。

【ロースのブタは何が人気か見てみると・・・】

おっ！これはあの牧場の・・・！⇒　 ★クリック！★

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2009年03月30日（月） | その他, 洋食 | コメント(0) | トラックバック (0)

お取り寄せ大勝軒もりチャーシュー＠うち　　【おとりよせ　ラーメン】

早稲田実業2回戦！しかも、試合開始が１１：３０。
といふことで、お昼はおウチで「大勝軒」のお取り寄せ"もりチャーシュー"。

もう何度も書いているので、"もりちゃ"の感想はすっとばすが（笑）・・・

野球の方は、危なげない戦いぶりで無事２回戦突破！
んもぉ、頼もしいったらありゃしない（嬉々）。

この調子であと3試合頑張ってもらいたいものですな。

【何度も紹介はしておりますが、やはり・・・】

これは常備しておくと、無茶助かります！⇒　　クリック！

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2009年03月29日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)