その他:ブログ　築地市場を食べつくせ！

醤油ラーメン大盛・チャーシュー・玉子　【川崎　ラーメン】

な、なんてぇ、こったい！！（頭抱）

史上初、iPhone忘れてきたぁぁぁぁぁ！

幸い、夕飯を食べた店に忘れたことが、直ぐに判明し、ことなきを得たが、
生きた心地がしなかった、、、

という訳で、iPhoneを取りに行きがてら、近くにある「マキタ」で昼ご飯！

「イレブンフーズ」出身のこちらのお店。
何年ぶりかすら、記憶にないほど久しぶりに来たら、
醤油の他に、豚骨と味噌もメニューに加わっていた。

とはいへ、オーダーはやっぱり醤油。
それに玉子とチャーシューをつける。

麺は酒井製麺ではないらしく、
「イレブン」や「源流」に比べるとやや細めで、エッヂが立っている。

スープは生姜がバッチリと効いてはいるが、
ボディーがしっかりしていてなかなか上手い！

更に、何といっても「イレブン」ゆずりの厚切り、トロトロチャーシューが、、、

べりぃぃぃぐぅぅぅど！（親指上）

味噌も気になるし、また来なくっちゃわだわ。。。

さて、今日はiPadのタッチキーボードで入力してみたが、
iPhoneのあの細かいキーボードとは段違いだな、、、

今は電車の中で立ったまま打っているが、
とりあえず入力できるだけでもすごい。

最近、日記の更新が滞りがちだったけど、
これなら昔のペースに戻せるかも？（苦笑）

【やっぱりラーメンの華の、、、】

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2010年06月06日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

小ブタつけ味玉フリフリカレー＠ラーメン二郎上野毛店　【上野毛　ラーメン】

思えば随分と遠ざかってしまったものだ。

髪を切るために訪れた二子玉川から、隣駅の上野毛に移動する車中、そんな思いが去来した。

昔はあんなに食べたかったのに、

昔はあんなに食べずにいられなかったのに、、

昔はあんなに体がもとめて止まなかったに、、、

ぬあんともう5月も後半だってのに、今年一度も二郎を食べていない。

しかも二郎まがいの真似っこですら、前回いつ食べたか思い出せない程、遠い過去の記憶。

このまま「No Jiro, No Life」の生活から引退するのか！？

それを確かめる意味で野毛二郎へ向かう。

オーダーは、"小ブタつけ"、"味玉"、"フリフリカレー"と"烏龍茶"。
（料金1200円にもなったのは、二郎ではあるまじきだな・・・）

もしかしたら、量が食べられなくなったから、
あまり食べたくなくなったのかもしれないと思っていたのだが、

、、、結論から言うと、それは全く問題ではなかった。

むしろ、麺を食べ終えた後の、カレー味のつけ汁が勿体無いので、
ライスを入れて食べたいと思ったほど。

つけ汁が少々しょっぱかったのが気にはなったが、
ブタも、柔らかくて相変わらず美味いし・・・

体が求めなくなったのは、、、やっぱお年頃だからなんだろうか？

【やっぱり、、、】

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2010年05月24日（月） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

しょうゆつけ＠とよや　【大井町　ラーメン】

どっこにも行かず、ＧＷしゅうりょーーーーお！（笑）

で、今日から出社するつもりだったのだが、
やんごとなき事情が発生し、ＧＷえんちょーーーーとあいなった！

とはいえどこかに出かける訳もなく、
近場の「とよや」で"つけ"のしょうゆを食べてみる。

実はこの店、一度温かいそばを食べたことがあるのだが、
その時は、麺のネチャっとした食感に拒否反応を示してしまったのだが、、、

"つけ"だからのなのか、麺を変えたのか不明だが、今回は全く違う印象。

できうれば、青森あたりのざる中華みたいにクリアなつゆに合わせたい感じの麺なので、
次回はつけの塩を食うとしよう！

どうせ、しばらくは休日近場ランチだし、、、（苦笑）

【そろそろ、、、】

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2010年05月06日（木） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (1)

煮干塩ラーメン＠麺場　風天　【大井町　ラーメン】

ぬあんと、昨日はラ界の御大が我が街をご訪問になられたとのこと！

今年のＧＷはなるべく近場がテーマなので、
御大も早速いらっしゃった「風天」なる店に行ってみる。

ここは"つけ麺"がメインのようだが、どうやら自分の苦手なドロドロ系らしいので、
ヤーーーンビ！

で、"煮干塩ラーメン"をオーダー。

Oｈ！"煮干塩"とはいいながら、過度に煮干臭くなく、、、これはいいかも！？
少なくてもこの近辺ではいままでなかったラーメンで、選択肢が増えたという意味でかなり嬉しいかも！

で、麺のついでに"なんちゃって桃ラーごはん"なるサイドメニューもオーダーしてみちゃったんだが、、、

これは、本当になんちゃってだな・・・（呆）

桃ラー最大の魅力である絶妙な塩気が全くない代わりに、
妙な甘みがあって、全く似ても似つかない。　　　　しかも全く辛くないし、、、

ブームなんで適当に作ったんだろうけど、
こういうのを商品として売るってのはどうなんだろうねぇ・・・

【塩ラーメンもいろいろとバリエーションが増えましたねぇ、、、】

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2010年05月03日（月） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーシューメン＠太華　【戸塚　ラーメン】

ＧＷ突入！

今年は原稿ライティング三昧なので、どっこにも行く予定なし！
（ってどこにも行かないのは今年に限ったこっちゃないが・・・（汗））

初日の今日は、明日以降のライティング効率を上げため、
構想を練りに、長めに電車に乗る。

向かったのは戸塚の「太華」。

なんでもここは朱華園と並ぶ尾道ラーメンの有名店・「太華園」の関連店とのこと。

メニューはラーメンとチャーシュー麺、それにライスがあるのみ。
で、チャーシュー麺にライスをオーダー。

期待通りの漆黒のスープは、やや酸味強め。

しっかりとした醤油味で、うーむこれはご飯にあうラーメンだ。

たっぷりと乗った青ネギは地元倉橋島産だそうで、
スープの熱が加わると甘みがましてなかなかうまい。

尾道ラーメン最大の特徴である、プカプカ背脂も脂臭さが全くなくて好印象。
もも肉を使ったチャーシューもそこそこだし、、、
全体的にいい感じなのだが、、、

果たして戸塚の人の口に合うのか？
こればっかしは未知数だな、、、

【御飯にあうこのラーメンの決め手は、、、】

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2010年04月29日（木） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

焼き鳥丼＠栄一　【京橋　鶏肉料理】

えーーーーっ、本日は晴天なり、本日は晴天なり・・・

長らくおあづけを食わされ続けたが、ようやく春らしい天気になった。

せっかくいいお天気なのに、オフィスに篭ってばかりだと脳みそが腐るので、
ホンのちょっとだけ遠出して、京橋の「栄一」へ。

オーダーは"親子丼"とのチョイスで"焼き鳥丼"。

この店の並びには名店として名高い「伊勢廣」もあり、
それに伍して健闘しているということでちと期待してきたのだが、、、、

全体に火を通しすぎだし、やや炭くさい。

「伊勢廣」レベルを期待していくとやや残念な結果になるな。。。
ま、値段も全然安いんで仕方ないんだけれどね！？

【丼モノは、、、】

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2010年04月22日（木） | その他, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

ワンタン麺＠てつや　【荏原町　ラーメン】

日経ビジネスアソシエの文房具特集で紹介されていた
Eye Hi SDカードというのを買ってみた。

こいつはケーブルで繋がなくても、撮った写真をPCのHDと指定したオンラインの画像保管サービスに転送してくれる優れもので、Evernote Hand Book　にも紹介されていて前々から興味津々だったもの。

で早速、つないでみた、、、

写真も何枚か撮ってみたが、、、

何にも起きなーーーーーい！（泣）

どうしたことやらと、サポートページを探ってみると、、、
こんなくだりを見つけた。

Q．自宅に無線LANルーターがありません。Eye-Fi カードの機能を使えますか。
A．Eye-Fi カードは無線LAN環境がないと、写真を自動的にアップロードすることはできません。
　　そのため、通常のSD型ワイヤレスメモリーカードとしてのご利用となります。
　　Eye-Fi カードを楽しむには無線LANルーターをご購入ください。

そーーーなんだ！（吃驚）

もちろん、我が家には無線環境はなーーーい！
ので急遽、無線LANのルーターも購入！

四苦八苦しながら無線環境を整え、転送をやってみると、、、OH！これは凄い！

ということで、今日、このEye Hi SDカード
を使ってアップするのは、最近新店が続々とでき急激に注目を集めている荏原町の「てつや」。

こちらは「かづや」の出身ということで、まずは"ワンタン麺"を食べてみる。

「かづ屋」出身らしく、すべてにおいてソツなく丁寧な仕上げで、
レベルは高い！、、、とは思うが、

ひっかかりがないっちゃ、ない。

もう少し、醤油をとんがらせてみたり、やんちゃでもいいんじゃないか、
同じ生活圏にある本家「かづ屋」と差別化する意味でも！？

バラ肉のご飯は美味しかったな。。。

【いやまじで、、、】

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2010年04月12日（月） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

中華そば＠紀和　【恵比寿　ラーメン】

今日の夜は見そびれてしまっていた「のだめカンタービレ　前編」を見に行くことにしたので、
お弁当用に雪が谷大塚の「一冨士」まで"かつサンド"を買いに行く。

ついでに久し振りに「５２６」に寄って未食の塩を食べようと思ったのだが、、、

昼の営業時間終了前だというのに、、、「準備中」。

今年になって更に二郎系に食指が向かなくなってしまっていたのだが、
こうやってますます縁遠くなってしまうのかなぁ、、、「二郎」とは。。。（涙）

時間も遅くなりお昼営業が終わる店も増えるこのタイミングで、何を思ったか、恵比寿へ向かうことを決意！
目指したのは、神保町の「さぶちゃん」で修行した人が始めた「紀和」。

五反田で乗り換えのはいいのだが、
山手線で反対方向に乗ってしまい、大崎へ。

これにて万事休すかと思いきや、
りんかい線で引き返したら、意外にも山手線に乗るよりも早く恵比寿につけた。

まったく、何が幸いするのか分からんものである。

恵比寿についてからも店の前を通り過ぎちゃったり何なりあったものの、
ぬあんとかかんとか営業時間中に無事到着できた（万歳三唱）。

食券機は釣り切れだは、"焼豚めし"はないは、
「ニューオープン百害あって一利無し」の格言の通りの混乱ぶりだったが、
まぁほぼ想定内なので、慌てず騒がず「中華そば」に煮玉子とメンマをつけてオーダー。

期待してたより、「サブちゃん」っぽさは見られなかったが、
喉越しのいい開花楼製の細麺、味が中まで染みた卵、豚臭さのないチャーシューなど、
全体のレベルは高いのだが。。。

ただ一点、問題はスープ。
味は悪くはないのだが、いかんせん温い。

自分はどちらかというと、
「ラーメンスープは熱すぎない方が旨味がよく伝わっていい」という派なのだが、
それにしても温すぎる。

丼を温めるか、スープの量を増やすかすると大きく改善しそうなんだけど、、、どうかな？

【ときどきチェックしておかないとエライことになる醤油ラーメンのランキングは、、、】

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2010年04月11日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

中華いろいろ＠銀座アスターベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

残念ながら今月一杯で閉店してしまう「銀座アスター　ベルシーヌ日比谷店」で、いつもの勉強会！

まずは"春を彩る前菜の盛り合わせ"。

"豆腐と野菜の細切り辛味スープ"。"酸辛湯"ですね、これは（歓）！

"ダチョウの砂肝の串焼と福建風イカの炒め"。

固いのかと思いきや、意外に食べやすいですね、ダチョウ．．．

"宇和島産マダイの塩釜焼き"。

"もやし入スープ麺"。

炒めたもやしって、あんまり最近食べてないんで、なんだかとっても新鮮！

名残惜しいけど、
毎回、趣向を凝らしてくれた歴代シェフに感謝ですね。

【話は変わりますが、、、】

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2010年04月03日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンタンメン＠菜心　【人形町　辛い麺】

桃屋の「辛そうで辛くない、少しだけ辛いラー油」の大ヒット以来、

こんなんを取り寄せたり、

これをこちら本を書かれた元ビームスのカリスマバイヤーの方に譲っていただいたり、

いろいろと食べるラー油を食べ比べる日々を送っていたところ、桃ラーのモデル店の記事を発見。

記事によると件の店は、人形町にある「菜心」。

どっかで見たことがある名前だなぁ、、、と思い、
過去日記を遡ると、やっぱり行ったことのある店だった（汗）。

但し、ラー油に関しては一言も言及してないし、
写真にもそれらしきものをかけた様子もない。

ならば再訪して確かめるしかないだろう。。。
ということで、ＧＯ！

うーーーむ、こりは、、、"タンタンメン"というより、"胡麻味噌タンメン"だな。

で、こちらが例のブツ。

ちょこっとだけ食べてみるとＯＯＯＯＯーーーｈ！

確かにこれは、モデルだといわれてても、誰もがうなずく。

但し、塩っ毛と、特に辛味が桃ラーとは段ち・・・

なので、、、

桃ラーのつもりで、こーんな風に・・・

思いっきりかけちゃうと、、、、、

マジでからーーーーい！

しかも、しょっぱーーーい！

販売もしていたので、買って帰りましたので、
慎重に使いたいと思いますです、はい（頷）。

【まだまだ知らないラー油が、、、】

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2010年03月17日（水） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)