築地　場内:ブログ　築地市場を食べつくせ！

豚しょうが焼き＠磯野屋　【築地場内　洋食】

ここのところ珍しく遠征が続き、、、
書いても書いても、日記が追いつかず、、、深く反省・・・

で、前々から、ネットブックとかあれば状況は大分違うんじゃなかろうかいなと思ってはいたものの、
今一踏ん切りがつかず、、、悶々とした日々を過ごしていたのだが、
先日ひょんなことで、こちら↓を

　お安くゲットすることが出来た！

なんだが、、、
買ったのはいいのだが、これネットにつなぐにはどないしたら？？？
悩みは続く・・・（笑）

さて、先週は本人の意図しない宇宙の力学が働き、リーズナブルランチウィークを送ってしまい、
市場方面から足が遠のいてしまったが、久しぶりの場内は暖かくなったせいか、なかなかの盛況ブリで、
めぼしいところは大行列だったり、売り切れ続出だったり、、、

さて、どうしようってことで、一瞬迷い「磯野屋」へ！

こちらの方も築地凱旋の記事をアップしてくれたことだし、、、

ってことで、この店ではお初の"豚ロースショウガ焼き"をオーダー。

普段はクリームコロッケが付くらしいが、本日は売り切れってことでお肉が一枚プラス。
ロースなんだが、適度に脂がのっているし、肉自体も柔らかくて意外にいい（親指上）！！

生姜も適度だし、、、磯野屋っ結構料理上手じゃね！？

【今日のロースも良かったのですが・・・実は、自分は、、、】

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2009年02月10日（火） | 洋食, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ブツ＆ヤリイカ煮＠江戸川　【築地場内　刺身・煮魚】

築地７丁目に評判のパン屋があるといふ・・・
しかも、この彼もはまっているといふ・・・
さらにお店をやっているのが、某ミシュラン三ツ星店のご主人の奥様・・・

こ・これは、、、久しぶりの大ネタだ！

といふことで、、、
お昼頃には売切れてしまうというので、早めに向かったのだが、、、
恐らく同じニュースソースに触れてた人々が大挙して押し寄せたのか、
すでに多くのアイテムがソールドアウト！

とりあえず、あるものを全部買う。

ようやくゲットできたのは、メイプル、いちじくと赤ワイン、クリームチーズ、それに白パン！
カスタードが一番ほしかったのだが、、、朝出社する前に行かないと買えんな、当分・・・

といふ前ふりとは関係なく、今シーズンまだイカを食べていないのを思い出したので、お昼は「江戸川」へ。
何を合わせようかと、取り合えず頭は使ってみたが、結局定番中の定番の"ブツ"をオーダー。

「今日は赤身っぽいから・・・」とおかみさんが青柳をサービスしてくれ、、、

赤身は醤油にどっぷりつけて、白飯をバッくり（笑）！

イカもそろそろ卵を持ち始めて、、、

ん???、ごはんブラボぉ！！（歓）

さて、パンだが（笑）、、、
もんの凄いもっちもちで、美味いんだけど、いわゆるパンを想像すると面食らう（笑）。
取材に来てくれた、こちらの女性↓にもおすそ分けしたんだが、気に入っただろうか！？

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【モチモチといえば、パンランキングでも、、】

これが人気だ！？（驚）⇒★クリック！★

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2009年01月29日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

白子豆腐＠高はし　【築地場内　魚料理】

歯医者通院のため、午前中お休みをとる。

治療は意外に早く終わったので、ブラっと場内によってみると、、、

ＷＯＷって感じの大賑わい！

き、今日って確か平日のはず、、、しかも、一年中で一番人が少ないと言われていた一月なのに、、、
うーん、時代は変わった（沈思）。

と、行列見物を終え、「高はし」の前を通りかかると、"タラの白子豆腐"なる未だかつて見たことのないメニューを発見。

"氷見産ブリ刺し"や、"ネギトロ"に激しく心惹かれつつも、初心を貫徹しオーダー！

全然予想していなかったのだが、、、

出汁真っ白！

豆腐も角が取れて、とろとろになっていたので、

最近我が家でも人気の温泉湯豆腐用の水でも使っているのかと思って聞いてみたら、
全然違って、普通のお湯だそうで、、、白く濁っているのは、白子から出たエキスなんだそうな・・・

ご飯がバクバク進むって感じのおかずではないんだけれど、
家でも出来そうだし、簡単な割にはゴージャス感がでるから、
これは中々よろしいのではないだろうか！？（腕組頷）

【豆腐といへば・・・】

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2009年01月27日（火） | その他魚料理, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

赤メバル焼＠高はし　【築地場内　焼き魚】

昨日に引き続き、遅いご挨拶かたがたランチ。

で、今日は「高はし」。

寒いので、"鮟鱇"でもいいかと思っていたが、残念ながら入荷なしとのことで、"カマス"を焼いてもらおうと思ったら、
一足先に入ったお客さんの分でしゅうりょ?う！（苦笑）

代わりに、"赤メバル"を焼いてもらう。

今日のメバルは、青森産だったらしいのだが、
週末八戸へ行くいい予行練習になったかな！？

【今日食べられなかったカマスは・・・】

これでいただくのもありだな！⇒　★クリック！★

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2009年01月15日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

鯵の干物他＠江戸川　【築地場内　焼き魚】

なんだかんだやっているうちに、新年ももう１４日。

仕事始めから既に１週間以上が経ったといふのに、場内未踏（吃驚）。

こんなことでは、いけませぬ、いけませぬ、、、、

あぁぁれぇぇ???！

といふことで（どういふことやねん！？＞自分）、「江戸川」へと向かう（笑）。

けふの献立は、、、

"あじの干物"に、

"ぜんまいにひじき"！

肉っ気も欲しいなって、ことで"モツ煮込み"も・・・

うむ（大頷）、、、いつもながら、背筋が伸びるな、「江戸川」で食べた後は．．．

今年も一杯、よろしくお願いしますです（頭下）。。。

【・・・】

これさえあれば、ご飯が何杯も・・・！？⇒　★クリック！★

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2009年01月14日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーシューメン・野菜増し＠ふぢの　【築地場内　ラーメン】

お仕事初めである。

本日の業務の９割が、年内に出来なかった伝票の整理なので、お昼は割とゆっくり。

まずはお参りだ！
といふことで、波除神社に行ってみると、、、

ＷＯＷって感じの大賑わい！

ここ数年、仕事はじめにはお参りに来ているのだが、
こんなに人が多いのは今年が初めて！

神様にお願いごとが多いのかしらね、今年は？

で、ランチだが、、、「ふじの」で"チャーシューメン野菜増し"。

てっきり、炒め野菜が乗ってくるのかと思っていたら、
茹で野菜がてんこもりで、ちとびっくり！

ま、、、正月野菜不足だったから、丁度良かったかも・・・！？

【野菜に比べると、どうしても・・・】

こっちに惹かれちゃうんだよなぁ・・・（笑）！⇒　★クリック！★

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2009年01月05日（月） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ブリ＆マグロ刺＠高はし　【築地場内　刺身】

年末の築地の混雑ブリは皆さんもご存じの通りなので、ここ何年も近寄るのをやめていた。

なので、例年なら必要なモノはちょこちょこと昼飯ついでに買っていたのだが、
今年はそれすらままならず、年末買い出しに踏み切らざるをえない状況に、、、、

とはいへ、混雑のピークに飛び込んでしまうのはあまりに脳がない！

といふことで、こちらでも比較的人が少ない穴場とご紹介している最終日曜日、
しかも朝方に出かけてみたのだが、、、

これがもう、右をみても左をみても人人人（驚）

穴場なんて誰が言ったんじゃ！？（笑）

そんな、こんながありぃ???、
買出し後に食った本年最後の築地ランチは、「高はし」の"ブリ＆マグロ刺し"。

今日のブリは、ねっとり系・・・

自分的キングオブ冬魚だから、これを味わわんと、年は越せませんな（大頷）

【訳ありなので、、、】

↓この↓魚はお買い得！
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2008年12月28日（日） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

野菜玉子そば＠ふじの　【築地場内　中華の麺料理】

何だかちょっと食欲なさげ、、、

こふいふ時は、汁物だなってことで、お久しぶりの「ふぢの」で、

寒い季節にピッタシの"野菜玉子そば"をいただく。

いつもはチャーシューを2枚トッピングしてもらっているのだが、
今週は肉食いすぎなので、自重！

玉子からいい出汁でてますな・・・（右親指上）

トッピングと言えば、前回「ふぢの」に来た時、"めんま"や"やさい"のトッピングが可なのに気がついたんだっけ・・・
一度"チャーシューメン"に"やさい"トッピングは試してみなくちゃ、、、だな（大頷）

来年だけどな（鬼笑）！

【そういえば・・・】

↓これは↓年始用に買っておくといろいろ便利では！？
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2008年12月18日（木） | その他の麺料理, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

塩引き鮭＠高はし　【築地場内　焼き魚】

師走だといふのに、、、

年の瀬だといふのに、、、

年末だといふのに、、、朝７時半に出勤して働いている自分って・・・（手凝視）

とそんなこんななので、もの凄く時間はないのだが、
「高はし」の若旦那から、例のモノが届いたとの報を受ける。

こういふお誘いを断るようになったら、息するのさえやめた方がいいといふことで、もちろんいただく・・・

村上の塩引鮭はしょっっぱいのが持ち味だが、今年の鮭は・・・輪をかけてしょっぱい（苦笑）。

しかも、いつもの調子でカマのところをもらってしまったものだから、、、さらにまたしょっぱい。

しかも、、、、デカいんだ、またコレが（泣笑）。

う?ん、お茶漬けとかにすれば、もっとありがたみを感じるはずなのに、、、
ちと、もったいなかったかもな、、、！？

【この時期のお楽しみ・・・】

↓これは↓かなりお得！期間・数量限定です。
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2008年12月17日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ブリ刺し＠かとう　【築地場内　刺身】

昨日メニューで見かけたせいだと思ふが、
朝から"豚汁"ラブモード。

「シープ」亡き後、"豚汁"といえばここ！
といふことで、お久しぶりねの「かとう」へ向かう。

と・こ・ろ・が・・・・、"豚汁"がメニューから消失（茫然自失）。

残念無念ながら、冬魚の王様・"ブリ刺し"を食う。

"豚汁"が食えなかったのは、残念だったが、ここのブリも出色モノ！

やっぱ、冬っていいなぁ・・・・寒ぃけど、、、

【冬魚といえば・・・】

↓こちら↓もお見逃しなく！
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2008年12月15日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)