築地　場内:ブログ　築地市場を食べつくせ！

ブツ＆すけこ煮＠江戸川　【築地場内　刺身・煮魚】

う゛、、、働きすぎのせいか、何だか身体の調子が良くないぞ、、、

一説には、飲み過ぎだっちゅー声も、無くもない訳ではないが・・・（どっちやねん！（笑））

エニウェイ、こういふ体調がすぐれん時にはちゃんとしたもの、
ってことで「江戸川」へ。

定番の"ブツ"に、今日は"すけこ"があったので、併せてオーダー。

"すけこ煮"は、濃いめの味付けでごはんが進むことこの上なし！（親指上）

あさりの味噌汁が心に、体に沁み入るわ・・・（小泣）

【お歳暮も贈んなくちゃ、、、クリスマスの予定も立てなくちゃ・・・、あっ！】

↓これ↓も決めねば！う?ん、12月は忙しい！
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美味しいものはお早めに！（笑）

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2008年12月08日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

アンコウ煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

アンコウ入荷！の報を受け、鮟鱇初めへとはせさんず！

「高はし」は火曜日に行ったばかりだが、
今年も去年と同様で鮟鱇の水揚げが少ないらしいので、
ある時にたべておかないと、いつ食べれるか分かったもんではないので、問答無用である（笑）。


てな訳で、今シーズンの初アンコウ到着！

こんなんとか・・・	これとか、、、

ほいでもって、こないなのとか、	あと、こういうのとか・・・

それで、、、それで、、、これなんぞをついばみ・・・
具が少なくなったところで、、、

ご飯、投入！

いやぁ、やっぱり、この味は築地の冬になくてはならない、唯一無二の味わい！

寒さが、この味を引き立てる最高の調味料だったりするから、冬も悪くはないなぁ・・・

【アンコウの人気は年々ウナギ登り・・・】

↓ここで↓は、よりどりみどり！（笑）

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2008年11月28日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

キンキ煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

三連休中、昼夜問はず魚を口にしていなかったので、猛烈に煮魚モード！

といふことで、「高はし」にて、煮魚四天王の一つ"キンキの煮付け"を食う。

ＯＨ！漆黒の煮汁をまとった純白の身の
麗しいことと言ったらこの上なし！

さらに・・・

魚のフォアグラ・・・
キンキの肝の味わい深さといったら、、、
海よりも深い！

大満足じゃ！（腹叩）

【魚じゃないフォアグラも好きなので・・・】

↓こんなの↓焼いてみますかね・・・！？
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2008年11月25日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

なめたカレイ煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

痛ったぁ、、、

寝不足が続いていたせいか、奥歯が急に激しく痛み出した。

その痛さがハンパでなく、知り合いの歯医者さんにSOSの電話をし、朝診てもらう、、、

すると、昔治療したところの内部が原因で、歯茎が炎症を起こしているとのこと。

なので、薬で炎症を抑えてから、本格治療することになったのだが、
こんな時に限って「高はし」の若旦那から電話が入り、

「なめたガレイありますけど、
　

どうですか、、、」とお誘いを受ける。

なめたガレイといえば、「高はし」の煮魚四天王のうちでも、一・二を争う大好物。

私、この誘いを断るほど人間が出来ておりませんので（威張）、、、
もちろん食べるんだなコレが（笑）。

今日は丸々一尾あったららしく、"カマ"、"ナカ"、"シモ"と選び放題だったのだが、
迷うことなく"ナカ"をチョイス。

どうよ、この肉厚っぷり！？

"ナメタカレイ"最大のチャームポイント、とろける縁側もたっぷり（喜々）・・・

卵も、それはそれは立派なのがどどーん！

痛くない方の奥歯を使えば、歯も痛くないし・・・歯痛の時はお魚だな！？
新たな人生訓として覚えておこう（大頷）。

【♪城下カレイ、ばばカレイ、カレイもいろいろあるけれど・・・♪】

ただいま人気はこのカレイ！→★クリック！★

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2008年11月13日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

中落ち定食＠八千代　【築地場内　刺身】

いんやぁ、三連休は我ながら赤ん坊返りしたのかと思ふほど、

よーく寝た（大欠伸）。

寝不足気味なのが常態化していたので、こんだけ寝るとかえって身体の調子が変だったりするのは、一種の職業病だな（笑）。

乱れた生活リズムを矯正するには、まづは食生活！
といふことで、正しい食事の「江戸川」へゆくが、ぬあんと既におしまい。

見渡すと、今日の場内はいつにも増した人の数。

３連休では飽き足らない人々かしらん！？
とか思ひつつ、珍しく列が出来ていた「八千代」に並ぶ。

揚げ物モードではなかったので、オーダーは"中オチ定食"。

ボリュームたっぷりの"ひじき"も付いてて、、、
結果的に「江戸川」チックなお昼（笑）になった。

生活リズムの矯正になったかしらん？（笑）

【とりあえず、食える時にくっとかないと、、、】

この魚はいつ食えなくなるか分らんし・・・⇒★クリック！★

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2008年11月04日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

大エビアナゴ天丼＠天房　【築地場内　天丼】

なぜか知らねど、濃い味モード！

中華丼にするか、はたまた、、、
悩みに悩んで、決めたのが「天房」の天丼。

と、そこまではまだ良かったのだが、、、

天丼だけでもこんなに種類あるんだもの、、、
とまた悩んでいるうちに、マグロ定食にもフラフラしてしまうダメな私。

結局オーダーしたのが"大エビ穴子天丼"。

お江戸の天丼らしい、ぷんぷんに立ち上るごま油が今日はツボ！
薄めの衣もいいですなぁ・・・

【最近はゴマ油も妙に洗練されて・・・】

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2008年10月29日（水） | 天ぷら・フライ, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

肉豆腐＠磯野家　【築地場内　牛肉料理】

夜はイクラをくわにゃぁいかんので、お昼は肉系にしておこう！
といふことで、「磯野家」で"肉豆腐"を食う。

もちろん、生卵のオーダーもわすれちゃ、ダメダメである。

う?む、お肉はさすがに赤身バリバリで固いが、、、まぁ、これは出汁の源だと割り切って考えれば（苦笑）、
染み染みの豆腐やら、くたくたのネギやら、、、それなりにうまい（笑）。

ただ、この店の他のメニューを押しのけて、次も"肉豆腐"をオーダーするかと言われれば、、、
「そんな、先のことはわからん」と答える他ないな（笑）。

【一口に豆腐と言いますが・・・】

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2008年10月27日（月） | その他牛肉料理, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

いくら丼＠米花　【築地場内　いくら丼】

すんごい雨！

ちょっと弱くなったら、バケツをひっくり返したようになったり、
また少し弱くなったと思ったら、また・・・
って感じで、思ったように移動することができない（困惑）・・・

で、8号館までやってきたところで、またまた足止めを食らってしまったので、
前回食べられなかった「米花」の"いくら丼"を食べる。

ふれこみでは自家製ということだったのだが、、、
妙にネバっとしていて、自分が思い描いていたイクラとは、ちと違う・・・

やっぱり、自家製するしかないかなぁ・・・、この時期のイクラのあの柔らかなプチっと感を味わうには、、、！？

【自家製が難しい皆さんは・・・】

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2008年10月24日（金） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ブリ刺し＠米花　【築地場内　刺身】

ことしはどふいふ訳か、魚竹でいくらが始まらず、
しょんぼりしていたのだが、高はしの隣の米花でこんな看板を発見。

昨日の段階で、今日のお昼を決めて超超超楽しみにしてきたのだが、

ぬあんと、、、売り切れ（岩頭上落）。

まぁ、もぉ１３時近くだから致し方ないといふことで、

本日のお勧めブリ刺しにしたら、、、これが、

デカっ！

厚さ１．５ｃｍ、表面積５０c?はあろうかといふ巨大なブリの切り身が、
ひぃ、ふぅ、みぃ、、、一杯！（笑）

一切れ口に含むのにも難儀する刺身ってのは、初めてだ！

うーむ（腕組）、場内「米花」恐るべし、、、

【いったい・・・】

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2008年10月17日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

牡蠣豆腐＠高はし　【築地場内　煮魚】

牡蠣豆腐ありますけど、、、

「高はし」の若旦那からありがたいお声がけあり！

そふいへば、最近牡蠣活動も停滞気味でだしってことで、
渡りに船とはこのこととばかりに即効食いつく！

三陸産らしいが、大粒のカキがゴロンゴロンと数えきれないほど・・・
思い切り出汁もでて・・・キノコやネギとも相まって・・・寒い時期にはもってこい！

まだ、ちと暑いけどね（汗拭）。

【海のミルクと称される・・・】

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2008年10月16日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)