築地　場内:ブログ　築地市場を食べつくせ！

特上にぎり＋煮貝と煮ハマ＠寿司文　【築地場内　寿司】

うんわっ、やっぱ美味いこのアナゴ！

久しぶりに「寿司文」のアナゴの握りを食べたんだけど、
築地あるきを始めた当初、一番最初にこのアナゴを食べた時の衝撃が蘇りました。。。

今日は、特上に煮貝と煮ハマをつけたんだけど、、、

特上は、

・スズキ

・オオトロ2貫　　　「溶ける???」という表現は使いたいたくないが、歯、必要ないのは間違いない。

・細かく包丁の入ったヤリイカ

・ホタルイカ

・冒頭のアナゴ　注）通常、特上には入らないらしいけど、サービスでいただいた。

・オプションの　煮貝と煮ハマ

・煮切りでいただくタコ

・アジ、ホタテ。

・巻物が、ヒモキュウと鉄火を三つずつ。

いんや、久々だったけど、満足満足。（腹叩）

場内の行列店の中では、時々、並ばずには入れるチャンスが多い寿司文だけど、
満足度の高さでは、決して引けはとってないな。

※ 何年か前から、こちらでは写真撮影は禁止になりました。
※ 事情の分からない外人さんが真似しだすと、お店に迷惑がかかるので、撮影はやめましょう。

【最近、本当に捕れないらしいです、、、】

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2010年05月20日（木） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

カツオ刺身＠かとう　【築地場内　刺身】

目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ

長き劇寒の春を過ぎ、ようやくこの歌が実感できる天気となった。

ので、早速「かとう」にて"カツオの刺身"をいただく。

うーむ、この店特有のモッチリ感はあんまりなかったが、
春のカツオらしい酸味があって、これはこれでいいね！（親指上）

うーーーん春だねぇ、、、（実感）

春と言えば、、、半値市は５月の４日です！

GWで、大変な混雑が予想されます。
お気をつけて、お出かけください！

【やっぱり旬を食うのが正しい、、、】

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2010年04月26日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ヤリイカの塩焼き＠江戸川　【築地場内　焼き魚】

カラダバランス飲料っつーのがあったような、なかったような・・・

という訳で（笑）、本日は自分にとってのマインドバランススープである、
「江戸川」の味噌汁をいただきに場内へ。

そういへば、、、今シーズンは"ヤリ"をまだ食べていない・・・
ということで、塩でやいてもらい、"豆腐のみ"をつける。

ヤリはいつもは煮てもらっていたのだが、
どこかで卵をもったヤリは焼いても美味い！
というのを読んだのでお願いしてみたのだが、これも素敵！（抱擁）

卵の濃度が増して、かなりぃいい！（親指上）

あと一月もすると白イカに変わってしまうので、これも食うなら今のうちだな・・・

【そういへば、、、】

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2010年04月19日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

もやしそば＠ふぢの　【築地場内　中華そば】

昨年に引き続き、佃公園で開催された、こちらの花見に参加。

まぁ、これが、昨年とはうって変わって、寒いのなんの・・・

身体の芯の芯まで氷点下ですな。

途中、酔って寝込んだら、凍死するんじゃないかって、マジで心配になりました。

で、そのさっむいお花見に果敢にも裸足で参加してくれた、
こちらのご店主の店の隣につい先ごろオープンしたばかりの店に行ってみたら、

やってなかった（失笑）。

どーいう訳か、炒めたもやしが食べたくなったので、

180℃趣向を変えて「ふぢの」で"もやしそば"を食う。

OH！これは、神奈川＆静岡の一部の地そば"サンマーメン"と瓜二つ！

けれど、スープはしっかりお醤油味。

いいねぇ、こーいふクラッシクな中華のそばは・・・

こういうのを食べると、最近の魚粉たっぷりラーメンがいかに自分の口に合わんか、
改めて実感させられますね。。。

【こういふクラッシクなおそばには、こしょうに、、、】

これを入れてもバッチグー（死語）です。⇒ ★クリック！★

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2010年04月05日（月） | 中華, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

サクラマスの照り焼き＠かとう　【築地場内　焼き魚】

桜マスは、身が繊細な割に鮭鱒独特の風味が強い！　　これは、きっと照り焼きもよさそうだと,

先週の桜マス尽くしの際に、んなことはをなんとなく感じた。

で、旬の魚をメニューに出すスピードではどこにも負けない「かとう」に
"さくらますの照り焼き"ありとの情報を受け、早速行ってみる。

うーむ、想像していた通り、
この身には照り焼きが合いますな・・・

"塩辛"をサイドにとっちゃったけど、魚だけで十分だったかも・・・

"さくらます"は今が正に旬！
鮭好きの人にお勧めです！ 【鮭といへば、、、へぇぇぇぇ・・・】

こんなのが人気かぁ！？⇒ ★クリック！★

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2010年03月31日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

鰆の塩焼き＠高はし　【築地場内　焼魚】

さーて、ようやく春めいて来たし、、
しばらくは春ざかな三昧かぁ・・・

と思いきや、一転、最高気温10度と真冬に逆戻り（凹）。

ということで春ざかなは回避し、"豚汁"でポカポカしようと「江戸川」へ向ったが、
店が終わってた。（凹凹）

これも天のお告げか！？
と言うことで「高はし」にて春ざかな"鰆塩焼き"をいただく。

これは若旦那がおまけでつけてくれた"キハダ"。

"玉入"にしてポカポカ（嬉）。

しかし、相変わらずいい魚仕入れてるよなぁ（感嘆）。
今日のサワラも素晴らしい！（手大広）

誰連れてくのも、やっぱ「高はし」が一番安心。

この店の魚が口に合わないって人がいるとしたら、、、
味覚が自分と違いすぎるから、二度と飯を一緒にくうことはないだろうな、そういう人とは（失笑笑）。

【春といえば、、、】

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2010年03月24日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

牡蠣飯＆カレイの唐揚げ　【築地場内　その他魚料理】

春爛漫！

週末に食べた桜マスほか鰹やらなんやら、場内のメニューも春告ネタで花盛り

だが、
へそ曲がりな自分は、あえて「磯野家」で名残り牡蠣を食らう。

ま、今出ている「めしとも」の築地特集で見たカレイの唐揚げとのカップリングがうまそうだったからなんだが、、、（笑）

カレイはあんかけもあったが、ポン酢をチョイス。　　　
牡蠣ごはんには、これが正解だったな（自画自賛）。

【そろそろシーズン最終版！】

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2010年03月23日（火） | 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

刺身定食＠高はし　【築地場内　刺身】

いんや、すっかりご無沙汰しちゃったなぁ、、、（頭掻）

ってことで、一月以上ぶりの「高はし」へ。

今日はマグロ系刺身がフルラインナップ、ということで刺身定食をオーダー。

※ちなみに、カジキがマグロとは別物なのは存じあげております。

今日のラインナップは、ホタテ、赤身、ネギトロ、んでもってカジキ！

カジキの剥がれみを湯がいたものも、サービスでいただきました（感謝）。

やっぱ、「高はし」はうんまいなぁ・・・
ちゃんと、こなきゃ（反省）。

【ここまで行かないまでも・・・】

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2010年03月01日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンメン＠江戸川　【築地場内　タンメン】

昨日に引き続き、

ひょぉぉぉぉぉぉぉ---（身悶）ってなっちゃうくらい寒っ！

こいつは身も心も温めてもらわなくっちゃ！
ってことで「江戸川」に来てみたら、珍しいことに満席。

しょうがないので店の前で待っていると、
台湾から来たと思しき親子が自分の後ろに並ぶ。

とその手には、この本が！

私が著者です！（手上）

思わず、名乗り出てしまいました（笑）。

で、しばらくくっちゃべっていると、、、
おかみさんが出てきて、こんにちは！

ぼっちゃん一緒に遊びましょ！？

とはいわず、ごはんがなくなってしまった旨を告げられる・・・

内心、えーーーっ、なんだが異国の読者さんを後にして、
一人立ち去るわけにも行かず、"タンメン"を食う。

チキンブイヨンっぽいスープとメンマの意外な相性を発見したりして、、、意外に良かったかも！？

いい旅を続けていただきたいものである（祈願）・・・

【タンメンって・・・】

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2010年02月16日（火） | タンメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

車海老アタマ定食@八千代　【築地場内　洋食】

朝方、築地のどこかでフェラーリが炎上していたらしい・・・

とツイッターで知った。

※フォローしてねぇーーー（手振）

いや、そんだけなんですけど・・・（苦笑）

で、今日は久々に場内へと足を進め、
「八千代」の"車海老アタマ定食"なぞいただいてみる。

以前食べた時は、自分にはやや甘すぎるように感じられたのだが、
今日は割といい感じ。ま、甘いことは甘いのだが、、、体調か？

しかし、よく考えると、この類の料理に有頭のクルマエビ使っちゃうって
結構凄いことだな、、、

【エビ好きなあなたは・・・】

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2010年02月01日（月） | 洋食, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)