築地　市場外　:ブログ　築地市場を食べつくせ！

ハモンセラーノとか＠東京ワインバル八十郎　【市場外築地】

KEYMANというUSTREAMの番組に出演！
築地の楽しみ方とダイエットについてお話させていただきました。

こちらから、ご覧いただけるのでチェックしてみてください。→クリック！

で、放送後、一緒に出演していたお二人と、
「東京ワインバル八十郎築地店」に初訪問。

"ハモンセラーノ"。

"真鯛のカルパッチョ　黒トリュフ添え"。

"キャベツのアンチョビソテー"。

"甘エビとアボガド"の何か。（笑）

"マッシュルームとエスカルゴのアヒージョ"。

"熟成豚"の焼いたヤツ。

あと、フォアグラのソテーも食べたけど、写真撮り忘れ・・・

この店、食材にフォアグラとか、トリュフとか、エスカルゴとか、
何げに使っているんだけれど、、、
だからって、全然リーズナブルだし、味も悪くない。

オープンしてから、1月くらいらしいけど、
結構流行っているのも、さもありなんですな・・・

築地の夜も、バリエーション豊富になってきたなぁ・・・（遠目）

【ちなみにバルはバルでもスペインバルだそうで・・・】

これも結構美味しかった！→★クリック！★

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2012年07月20日（金） | 夜（エリアじゃないけど・・・）, 築地　市場外　 | コメント(1) | トラックバック (0)

中トロとイカの刺身他＠はじめ鮮魚店　【市場外築地　刺身・焼き魚】

前回のエントリーで「壁に貼ってあった夜のメニューを眺め、夜の再訪を決意！」と書いたものの、
書いた本人ですら内心、「何ヶ月先になることやら・・・」と思っていた「はじめ鮮魚店」の夜の部に行ってきた！

量がどの程度なのかわからなかったので、
"おまかせ刺身２点盛"と"しおもみサンマ"、それに"白菜漬け"をオーダー。

いや???さすが、マグロの卸出身の店主の店だけに、刺身の出来栄えが出色！
中トロのキメの細かさが凄いわ！

で、刺身自体も素晴らしいのだが、さらに感心したのが醤油！

鮮度抜群で、全く酸化してない。刺身を美味しく食べるのには、醤油はこうでなくては、、、

真っ黒、ドロッドロになった醤油を平気で使わせる店に、爪の垢を煎じて飲ませてやってほしいものだ・・・

【やっぱり、、、魚を美味しく食べるには・・・】

美味しいこれが不可欠　　　だな！（確信）→★クリック！★

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2012年05月21日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

上しらす、ウニ丼＠はじめ鮮魚店　【市場外築地　海鮮丼】

何年か前に、こちらの社長と、おつまみのレシピ本を出した。

その本の撮影にあたり、社長が考案をレシピ手際良く調理してくれたはじめさんが独立されたらしいので、
遅ればせながら行ってみる。

店名に「鮮魚店」とあるとおり、店内ではお魚も売っている。

夜は飲み屋に変わるようだが、お昼のメニューは日替わりの丼もの。

"上しらす丼"を食べる。

壁に貼ってあった夜のメニューを眺め、夜の再訪を決意！

先ほど紹介したおつまみのレシピ本に、スッゲーうまそうな貝のカレーが紹介されているのだが、
そのカレーも金曜日のお昼に出しているとのことなので、金曜日の昼も来なくては・・・

【レシピ自体は簡単なんで、、、、】

ここで貝買って自分で作るのも手だな！→★クリック！★

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2012年05月12日（土） | 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(1) | トラックバック (0)

ホットチキンカレー＠アッサム築地店　【市場外築地　カレー】

築地の2丁目に本格インド料理の店ができたので、行ってみる。
どうやら市ヶ谷にある同名のお店の関連店らしい・・・

お昼のメニューはこんな感じ、、、

で、"ホットチキンカレー"をオーダー。

ナン、、、でかっ！（仰天）

ルーの色もそんなに赤くないし、
ホットと言ってもたいしたことないだろうと思っていたのだが、
ひと匙食べたら、ありゃ吃驚！！！

辛いのなんの、全身の毛穴が収縮。
「山麓」なき今となっては、築地一辛いカレーかもしれないな、これ・・・！？

おかげで、眠気が一気に吹き飛びましたワ。（苦笑）

あっ、「ナイル」のカレーが売ってる、と思ったら「ナイル」違いでした・・・（苦笑）

↓

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2012年04月03日（火） | カレー, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

豚角煮定食＠ふじむら　【市場外築地　豚肉料理】

あるオフィスへのお土産用に、「センリ軒」の"カツサンド"を予約。

約束の時間に取りに行ったついでに、食事もしようかと思っていたけれど、
ぬあんと、自分が予約していた分で売切れ！

何事？？？と思い、外を見てみると、
場内のあらゆる寿司屋に行列ができている。

なるほど、世間的には春休みなのね！？

去年は地震の影響で、3月の築地は閑古鳥が鳴いていたから、
すっかり忘れてしまっていたけれど、
春休み時期の築地って、こんなに人来るんだっけ！？（微笑）

そんな訳で、場内・場外とも混んでいそうだったので、
自分は市場から離れて、久しぶりの「ふじむら」へ。

名残の"カキフライ"にも心惹かれるものがあったけれど、
「ふじむら」と言ったら、これでしょう・・・ということで、"角煮定食"をオーダー。

丁寧に煮られて、とろとろになった脂身は、

脂身ラブ族には、堪えられませぬ・・・（V）

今まで、見過ごしてきたけど、、、味噌汁もうまいな、この店は。。。

もう少しすると、"牛タンフライ"も復活するとのこと。
１００キロ仕入れて、無くなったらお終いだそうなので、要チェックですね！

うわっ！ダイエットにぴったりの、、、

こんなの↓を発見してしまった！しかも激安・・・

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2012年03月26日（月） | 築地　市場外　, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

カキフライ＠とんき　【市場外築地　フライ】

そろそろ牡蠣のシーズンも終盤に突入・・・
よく考えると、今シーズンはここ数年のうちで最も牡蠣の摂取が少ない気が・・・

こんなことでは亜鉛不足になってしまうではないか！？（震）
ということで、久しぶりにコンワビル地下の「とんき」へ！
★お店の場所はコチラです！→クリック！

こちらの"牡蠣フライ"は、小粒な牡蠣を束ねて作るタイプだが、実に綺麗な俵型。
作り手の几帳面さが表れてますね、このフライには！（微笑）

衣、カリカリっす！（親指上）

国産の牡蠣は実は今の季節が一番の食べごろという説もあるので・・・

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2012年03月21日（水） | 天ぷら・フライ, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

ランチビュッフェ＠銀座キャピタルホテル　【新富町】

銀座キャピタルホテル新館の「アイリス」で、
金曜日限定のランチバイキングをやっているというので、行ってみた。

メニューは和洋中ごちゃ混ぜに、全25種類。
数えた訳ではないが、確かにそのくらいはありそうだった・・・

肉モノメニューはステーキの時もあるらしいのだが、
今日はハンバーグプロヴァンサルソース。

ご飯ものは、ツナのカレーと、鮭のチャーハン。
ツナのカレーって言うから、てっきり缶詰のツナかと思いきや、
どうやら生のマグロから作っている様子。

全体的にチープな感じは拭いきれないんだけど、
スウィーツも２?３種類あるし、ドリンクも飲み放題だし、、、
1000円なら、かなりのコストパフォーマンスだと思いますな・・・

なんか書いているうちに、、、

これが無性に食べたくなってきたな・・・（笑）　⇒ ★クリック！★

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2012年01月31日（火） | 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

白子鍋・毛蟹他＠うまいもん屋　【市場外築地　魚料理ほか】

久しぶりに「うまいもの屋」の夜の部に行ってきた！
※お店はコチラ→クリック！

いつもの通り、席に座ると前菜がドカドカどかっと、運ばれてくる。

まずは"レンコンとこんにゃくの炒め煮"。

"小松菜と油揚げの煮物"。

お馴染み"カメノテ"！　※汁が飛ぶので要注意！

"里芋他の煮物"。

で、前菜が終わった頃に登場したのが、、、

"毛蟹"！

しばらく無口になってホジホジしていると、
お刺身が到着。

お刺身は、"マグロ"、"甘エビ"、"イカ"、"タコ"に"伊勢海老"！

続いて煮魚で、"タイの兜煮"。

口直しは"かぼちゃ"、、、

と、"生牡蠣"・・・

が、自分は"生牡蠣"がNGなので、、、

鍋の中で、シャブる。

鍋は、"トマト鍋"、"アラ鍋"の選択肢の中から、"白子鍋"を選択！
お店のイチオシだったということあるが、実は自分が"トマト"があまり得意ではないからだということは、、、
誰にも言えぬ、、、な！（笑）

で、雑炊で〆！

この後、イチゴがでて、終了ーーーー！

相も変わらぬ品数の多さだったが、
お腹的には、苦しくなることもなく、わりといい感じだった。

今回は、４０００円のコースだったのだが、
３５００円との違いは、、、蟹？なのか？？？

※「うまいもの屋」、要予約です！お店の場所はコチラ→クリック！

思いがけず、、、

これが食べられて、良かった、良かった！（笑）　⇒ ★クリック！★

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2012年01月24日（火） | その他魚料理, 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(3) | トラックバック (0)

チゲ＠とうがらし　【市場外築地　エスニック】

"牡蠣豆腐"に、"アンコウ煮"、、、
寒くなるとより美味しくなるメニューは数々あれど、
築地の冬の風物詩的メニューといへば、、、「とうがらし」の"チゲ"。

ということで、久々に行ってみると、
１３：００近くだといふのに6人待ち！

寒くなるのを待ってたのねぇ、皆さん（笑）！？

ということで、しばし待ってオーダーしたのが、"激辛チゲ、豆腐、卵増し"。
（オプション頼みすぎて、デフォルトより340円も高くなってしまった・・・（頭掻））

やってきた石鍋は、ぼこぼこがいつになく長く続く、、、
どうも、表面に浮いたラー油がなかなか冷めないらしい。。。

で、そろそろ納まったかな、、、ってところで、恐る恐る一口含んでみると、、、

んもぉ、熱いのなんの、、、

あっ！っちゅー間に口の中の皮がベロンベロンに．．．

しばらく、あちゅいものは無理な体になってもた・・・（苦笑）

冬の風物詩、、、恐るべし・・・

とはいへ、寒い時には強い味方なんです・・・

こいつは！！→★クリック★

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2011年12月14日（水） | エスニック, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)