 フレームが出てない方は、こちらをクリック！ |
| フレームが出てない方は、こちらをクリック！ |
| ↓話題のグルメサイトが見つかるランキング集はこちら! 「築地市場を食べつくせ！」は何位か？↓ | |
| 人気サイトランキング レストラン・料理ランキング @With 人気Webランキング ８daysランキング |
 |
||
| 2004年11月1日（月） |
||
| お茶漬け＠家 【番外】 | ||
| 夜中の４時半に３８．２度を記録！ フリースを着込んだ上、ストーブを焚き、無理やり汗を出して、熱を下げるが、、、、 いい加減コレの繰り返しが、馬鹿馬鹿しくなってきた。 困難じゃ会社に言っても使い物になららないので、一日休みをとり、最終調整に全力を注ぐ。 ようやく固形物を口に出来るようになっては来たものの、やはり、あまり美味しくない。 ので、お昼はお茶漬けを流し込む！  んもぉ〜、いい加減にして欲しいワ！ |
||
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月2日（水） |
||
| チゲライス＠とんがらし 【築地】 | ||
| この日記で、三日三晩の闘病生活を書いたところ、 何名かの方から、掲示板にお見舞いのコメントをいただいた。 この場を借りてお礼を申しあげたい。（頭下） 熱の方は相変わらず、上がったり下がったりの一進一退を繰り返しているのだが、 公私共に、寝てばっかりもいられない状況になりつつあるので、 調子の悪いまま会社に出る。 相変わらず食欲はなく、舌の調子も悪い。何を食っても美味しくない状態が続いているので、お昼は汁物で、かつ、味の濃いものに限られる。 とならば、行き先は「とんがらし」をおいて他にはない。 どうも量も食べられそうにないので、いつもの“ラーメン”＋“ライス”はやめて、 今日は“チゲ”ライス単品。  やっぱ、、、いつもみたいに美味しくは感じられず・・・（泣） 美味しいモノを食べるには、健康がこんなに大事だなんて・・・今度ばかりは心底痛感。 皆さん、健康には気をつけましょうね！ |
||
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月3日（木） |
||
| ヒレカツ＆メンチカツサンド＠ネットカフェ 【番外】 | ||
| 熱の方は相変わらず、３７．３度あたりをウ〜ロウロしているのだが、 やるべきことはやらねばならぬ！ ということで、阪急で「まい泉」のサンドウィッチを買い込み、ネットカフェに篭る。  コレがなかなかヒット！ 「まい泉」の円やかなソースに、小さく刻まれた玉葱がバッチシはまり、いいアクセントになっている。これを食べてから、“ヒレ”の方をたべると、もの凄く単調な味に思えるから不思議。 う〜む、次回からは“メンチ”は定番にしよう！ さて、「まい泉」といえば、TVのロケメシにも使われ、芸能人のファンの多いことでも知られるが、この店、昔、屋号を「井泉」といっていた。 確かに、自分が子供の頃は「井泉」といっていたのを思い出し、調べてみると隣にあった銭湯を買い取って改修した際に屋号も変えたとのこと。 「改修したから、屋号も変える？？？」 全然理屈が通ってないので、きっと、それだけじゃないんだろうなぁ理由は。 大方、上野の「井泉」が屋号を商標登録してたりして、クレームがついたりとか、 真相はそんなんではないかと思うのだが、詳しい方がいたらご教授願いたい・・・・ 「井泉（今のまい泉）」の“卵サンド”美味かったんだけど、表参道に行けば、未だに食べられたりするのだろうか？ |
||
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月4日（木） |
| 酸辛湯麺＠ふぢの 750円【場内】 |
| 自分にしてはありえないことだが、朝6時に自然起床！ しかも、酒を飲んでいないためすこぶる快調。（笑） 「これは、いよいよ復活かぁ〜！？」と思いきや、 会社で仕事をしているうち段々と頭痛が・・・（別に仕事が嫌なわけではない！） 今日こそは、魚河岸魚ランチを復活させようと思っていたのだが、 こんな体調では、お店にもお魚にも失礼に当たるので、 比較的味の輪郭のハッキリしている「ふぢの」の“酸辛湯麺”を食べることに。  味覚センサーの方もかなりワヤになっているようで、、、 辛味は、もともとあまりきつくないので、それは当然感じないのだが、本来、一口目からツンとくる酸味が全然しない。 でも、、、、でもぉ・・・・ いい加減、今日のスープはしょっぱくないかぁ？？？ 完全に本来小匙をつかうところ、間違えて大匙をつかったくらいのしょっぱさであった。 う〜む、ある意味、今日は舌がバカでよかったかも・・・（苦笑） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月5日（金） |
| 赤ムツ煮つけ＠高はし【場内】 |
| よっぉしゃぁ〜〜〜、今日こそ、復活！ と、勇んで会社に向かう途中、「魚竹」の前を通りかかったら、 珍しくメニューに赤字でなんか書いてあるのが、目にとまる。 近寄ってよく見ると・・・ 「今期最後 いくら丼・鮭焼き親子」 「こいつは、今日のお昼は決まったな！」と心に決め、昼サッサに向け黙々と仕事仕事・・・ が、出掛けにチョイッと済ませようと思ったCitiBankの電話手続きに手間取り、出遅れる。 足早に「魚竹」に向かい、メニューにまだ“いくら丼・鮭焼き親子”の文字を見つけた時には、思いっきり胸を撫で下ろしたのだが、今まさに扉に手をかけようとした瞬間、中からお店の人が出てきて、マーカーで“いくら丼・鮭焼き親子”の上に線を引いて戻っていった。（落胆肩落） 来年、またあおう！ ということで、、、 「魚河岸横丁まつり」開催中の場内へ、混雑見物もかねて行ってみることに・・・ さんぞ、混んでいることと思いきや、、、混雑振りはさほどでもなく、 いつものよく晴れた秋の金曜日と同じレベル。 少々拍子抜けし、「高はし」に入ると目当てだった“黒ムツの煮つけ”がちょうど終わったところだった。「どうしようか？」と思案しているところ、若旦那から“赤ムツ（ノドグロ）”ならあるとのこと。せっかくなのでお言葉に甘えて煮てもらうことにした。  さぁーて、相変わらず頭痛はするが、舌のほうも大分回復してきたので、 来週からは充実ランチを復活させよう！（挙手） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月6日（土） |
| 小ブタ＠メグ二郎【ラーメン】 |
| だ〜いぶ、回復してきたが、どうも食が細くなってしまったような気がするので、 「メグ二郎」にてチェックしてみる。（何もこの店でチェックしなくても＞自分） オーダーは、いつもの“小Ｗ”からワンランク落として、“小ブタ”。  ふーーーっ、満腹の腹に、あのゴワゴワ麺を押し込むのはツライぜ．．．（小溜息） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月7日（日） |
| 特製ラーメン＠麺左ヱ門【ラーメン】 |
| 時間がないので、近場で・・・と探したところ、おあつらえ向きの店が学芸大で見つかった。 店の名は「麺左ヱ門」。「青葉」インスパイア系らしい。 オーダーは、「青葉」系ではマイデフォルトの“特製ラーメン”。   スープを飲んでみると、今度は節系の出汁の味に占拠される。 やや出汁が強すぎて、タレの味が埋没してしまっているのが、自分的にはなんだが、、、 ツルットした食感で弾力のある麺はスキ。 もう少し、出汁が抑えられると、かなりいい感じになると思うので、 つけの方がいいかもしれない。 店主と先客の老夫婦の話から、「東軒」という店が学芸大では美味いらしい・・・ と言うことで、店の場所だけ確認にいったら、フツーの街の中華屋さんだった。 今度、行ってみることにしよう。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月8日（月） |
| ビーフシチュー＠東都グリル【場外】 |
| 昨晩行った近所のステーキハウスで、食欲もバッチシ回復したことを確認！ 気持ちも新たにバリバリモリモリランチ生活の充実に努めるとしよう！（右手挙） （代わりに、妻が看病疲れで熱出しちゃったんだが・・・す、すまん＞妻） さて、本日は某所で「美味い」と情報をもらった「東都グリル」の“ビーフシチュー”。 この店を知るものにとっては俄かには信じがたい情報なのだが、食わず嫌いはイカンので、 早速試しに行ってみる。  ということで、ご飯には全然合わないと思ったのだが、 これはこれでご飯との相性がよかったりする。（笑） “ビーフシチュー定食”なのに、味噌汁が着いてきてギョッとするが、 実はこの味噌汁を飲んだ瞬間が、一番ホッとしたりして・・・日本人であることを実感！（笑） 美味いね、このシジミの味噌汁。 で、“ビーフシチュー”自体は、また来ようとは思わなかったのだが、 刺身や煮魚に惹かれるものが多く、また来そうな予感。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月9日（火） |
||||||
| 梅＠天朝【はじっこ銀座】 | ||||||
| ♪朝から元気に、労働、労働♪ ♪朝から元気に、労働、労働だ！♪ （「自衛隊に入ろう」のメロディーで！） てな感じで、午前中から快調に飛ばし、 企画書一本仕上げる！（人差指中指立） フト気がつくと、既に１２時オーバー。 市場周辺の店はあきらめて、はじっこぎんさの宿題店「天朝」へ。 オーダーは一番やすい“梅”。（コレでも１８９０円）
非常にオーソドックスで安心して食べられる天麩羅だが、 海老やキスはサラッと、 穴子はキツメに揚げて香ばしさを高めるなど、 細かい技が駆使されているのには感心。 一番やすいコースと言うことで、ボリュームが心配だったが、 おしんこもたっぷりついて、全然大丈夫だった。 天麩羅はなかなか選択肢が豊富だな、この辺り・・・（腕組） 久しぶりに更新しました！ 今日は隠れた築地の冬の風物詩です！ （こちらです！） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月10日（水） |
| カルボナーラ＠山岸食堂&プリン＠Dolce La Bettora【はじっこ銀座】 |
| 本日は休市日である。 休市日と言えば、、、来年の市場カレンダーが発表になったのだが、 来年は今年までに比べると妙に休市日が多い。 仲卸のオヤジ達が「医者に行けネェ！」とゴネたのが、お休みが増えた理由らしい（本当か・・・？）。 来年は『はじギン』や『グレ築』に力を入れないと行けない様だ さて今日は、その『はじギン』にある「山岸食堂」。 ランチは要予約の、手打パスタの店だ。 初めてなので、オーソドックスに“カルボナーラ”を幅広麺でオーダー。  ベーコンがもう少し香ばしいと理想的だが、それでも全体的なレベルは高い方だと思う。 自分自身は、予約までして何度も来たいかといわれると、首を捻らざるを得ないが、 パスタ好きな人にはいい店なのではないか！？。 女性にも人気な店なので、、、当然のことながら、満腹には全然ならず、 お隣の「Dolce La Bettra」でプリンを買って帰る。  う〜む、もうちと、カスタードが滑らかな方が好きかも・・・ そういえば、苦節２ヵ月半、念願であった“石垣島ラー油”もついにゲット！  お店の人に効いたところ、やはり即日完売するとのコト・・・いやはや、凄い人気だ。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月11日（木） |
| アンコウ煮＠高はし 2,300円【場内】 |
| 「さぁてと、今日は何を食うベエか・・・？」 と大して考えもなく、外へ出ると思っていたより肌寒い。（震） 先週、熱でダウンしていたこともあり、最近、魚離れが激しい。 という事で、とりあえず場内へ。 いつも通り「高はし」の前を通りかかると、年内の“アンコウ煮”の価格予想が！ 今も単品2000円とかなり清水の舞台なのだが、年末には何と3000円の予想。 ならば、今のうちに食べておくのが賢いと言うもの。 注文を入れると、自分の一杯でヤマ！ラッキーである。  １０月はじめに食べたときに比べて格段のコクがある。 ラス一なので小さく砕けた肝がフンダンに入っているのも嬉しい限り。 大旦那の説明によると、コクの深さはやはり魚自体の状態によるものらしい。 さらに、奥の席に座ったので、仲卸の社長の横でいろいろと教えてもらう。 今年は、寒くなるのが遅かったせいで秋口にアンコウが全然捕れなかったのが、 今の高値の原因だそうで・・・ 他にも、アンコウは魚体が５Kｇを超えると、体重の一割くらいの 肝が取れるが、それ以下だと肝が育ってなくて、商品価値が低いとか、 今は北海道の物がいいが、春先は常磐のモノがいいとか、実に勉強になった。 こういう話が聞けるのも、築地ならではだな！（腕組納得） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月12日（金） |
| 担々麺＠中国飯店（三田）【麺料理】 |
| 昨日は飲み会で遅くなった・・・ 幸いエアポケットのように、時間の余裕があるので午前中はお休みし、 三田の「中国飯店」に担々麺を食いに行く。 実は今の会社に転職する前、田町勤務だったので、この店にも来た事があったのだが、 あの「中国飯店」の支店とは思えない平凡ぶりで、大して通いもしなかった。 今回は、某所でこの店の担々麺の評判を聞いて行ってみたのだが・・・ えらい綺麗な店になっていた！（目丸） ８年ぶり位なので、当然なのかも知れないが、思わぬところで、時の流れを実感。  しっかり辛いので、どんよりしていた胃袋に活は入ったが、美味しいかって訊かれると、 ・・・微妙だな、これは！ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月13日（土） |
| フカヒレそばと北京ダックのセット＠筑紫楼【番外】 |
| 初稿原稿も渡し終えたので、今週は超超超ウルトラ久しぶりに締め切りに追われない週末を迎える。 来週からは、校正やらなんやらでまた忙しくなるので、今日は、妻のお供で東京ニュースポット（Oazo、日本橋三越新館、交詢社ビル）めぐりに出かける。 まづは腹ごしらえと言うことで、ロメスパの名店「ジャポネ」の師匠筋に当たる大手町の「リトル小岩井」へ。 意気揚々と向かったのだが、、、閉まってた（激落胆）。 家に帰ってから改めて調べたのだが、５分の差だったようだ・・・ 仕方がないので、一旦、東京駅へ戻る。 「東京駅」に新しく出来た「うま馬」など、気になる店もあったのだが、妻連れなので無難に丸ビルの「筑紫楼」で、“フカヒレそば”のランチセットを食う。    一切れだけの北京ダックは別になくてもよかったが、デザートの杏仁豆腐はきめが細かくなかなか美味。 急遽決めた割には、満足度の高いランチとなった。 本当は、夕飯に「レバンテ」に行くつもりだったのだが、流石に歩きつかれたので、 途中、各所で話題となっている松屋の北海道展に寄って“さんまの棒寿司”と“イカメシ”を購入。夕飯に代える。   久しぶりに、出歩くと疲れるのぉ〜〜〜〜（笑） 【お知らせ】 懇意にしていただいている「おとりよせ.net」と言うお取り寄せのサイトが、 今年のWeb of the Yearの新人賞とショッピング・オークションの部門賞にノミネートされました！ 投票するとプレゼントが当たるらしいので、是非、応援してあげて下さい。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月14日（日） |
| 醤油ラーメン＠東軒【ラーメン】 |
| 昨日に引き続き、特に急ぎでやらなくてはいけないことがないので、 Topページをいじくったり、ノンビリと過ごす。 お昼は先週「麺左ヱ門」に行った際、地元の人と思われるご夫婦がお店の人に話していた「東軒」に行ってみる。 見た目はどっから見てもフツーの街の中華料理屋。 メニューを見ても、“醤油ラーメン”、“中華の麺料理”、“豚骨”、“味噌”、“塩”、さらに“定食モノ”となんでもあり。 いわゆる美味しいモノが出てきそうな店ではない。（笑） とりあえず、メニューの一番最初にあった“醤油ラーメン”を食ってみたが、、、  三つ葉がのっている以外は、ネギ、海苔、メンマ、それにもも肉を煮たチャーシューと、こちらも何の変哲もない。 中太の縮れ麺は、最後までへたらないのは優秀だが、かといってコレも褒めるほどではない。 要は、いわゆるフツーの中華料理屋のラーメンで、わざわざこのために出向く必要はなかったようだ・・・ とまあ、ここまではある意味、折込済み。 ただし、２杯目に予定していた「麺左ヱ門」（“つけ”を食いに行った！）が、 まだ、１４：０５ＰＭなのにも関わらず、「準備中」だったこともあり「無駄足」感が一気に増幅。 あ〜あ、だぜ・・・ 久しぶりに更新しました！ 今日はスタミナ食の定番です。 （こちらです！） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月15日（月） |
| えすとカレー＆ちょうし屋のメンチ、牡蠣フライ＠人の会社【カレー】 |
| 「ちょうし屋」で牡蠣フライの販売が開始されるとのコトで、 「ＯＦＦとＯＮ」のケイイチロウ君と、 「ひるどき日本ランチ日記」のtakapuさんと一緒に、 「えすと」のカレーに、牡蠣フライを乗っけて食べてみる企画を敢行！   さすがは「ちょうし屋」で、衣はバリッと香ばしく揚がっているのだが、 やっぱり揚げ置きだけにジュンワリ感はなく、、、 カレーと一緒に食うより、ソースつけて食った方が美味い。 やっぱ「ちょうし屋」のフライはパンに挟んだ方が美味いのでは、、、 と言う至極当たり前の結論だが、何事も経験と言うことで（笑） しかし、大盛カレーに、牡蠣フライ３個、 更に、メンチカツはさすがに多すぎであった。（腹苦） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月16日（火） |
| すじ子味噌漬け・鮭照焼き＠魚竹【築地】 |
| 昨日のフライモノが効いているのか、和なモノを欲する身体。 午後外出の用事もあり、あんましノンビリコンともしていられないので、 久々に「魚竹」に行ってみる。 すると・・・  “生イクラ丼・鮭親子”がまたメニューに！！ しかも、“すじこ味噌漬け・鮭照り焼き”なんツー、これまたシズル感タップリの新メニューも！ さあて、今度こそ今シーズン最後になるであろう“生イクラ”にすべきか、 新メニューゆえに、次があるかどうか分からない未食の“すじこの味噌漬け” にするか、、、悶絶しそうになりながら、店内に入ると、“生イクラ”は既に 売り切れており、悔しいやら、ほっとするやら（笑）。 無事、“すじ子の味噌漬け”食うことに！   仄かに、お酒の香りがするすじ子はネットリとした食感で、 ご飯よりも、こいつを肴に一杯やったらさぞかし美味いだろうと思わせる 味わい。 それにもまして、今日の白眉は“鮭照焼”。 パサつきがちな秋鮭ながら、実にしっとりと焼きあがっている上、 皮目にしっかりとついた醤油のこげた香ばしさが、抜群に美味い！ それにしても、、、 “鮪ハラスねぎま煮”やら、 “平貝あぶりつけ焼き”とか、 “八丁味噌仕立て牡蠣豆腐鍋”だったり・・・ んもぅ、 どうしてこの店の夜のメニューはこんなに美味そうなんだぁ〜〜〜！？ ・・・・・（肩息）・・・・・ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月17日（水） |
| 酸辛湯麺＠明輝【麺料理】 |
| 朝方、外出。 お昼時、たまたま品川で解放されたので、 久しぶりに「天華」に行ってみる。 が、、、時刻は、１３：５４ＰＭ。 まだ、閉店時間までは６分あるはずだが、既に準備中になっていた。 以前なら、ここで「どうしよぉ〜〜〜！？」 とパニックになったところだが、今日は涼しい顔してタクシーに乗り、 芝浦の「明輝」に向かう。 オーダーは、“酸辛湯麺”。  |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月18日（金） |
| 担々麺＠天華 700円【麺料理】 |
| 以前海外の仕事をしていた時に、 懇意にしてもらっていたマレーシアの調査会社の人が久々に来日。 日本の焼肉がスキで、いつもリクエストを受ける。 さらにカラオケにも付き合わざるを得ず・・・翌朝は自動的に休みとなる。 そんな訳で（笑）、図らずとも昨日振られた品川の「天華」にリベンジ！ 久しぶりに、“タンタン麺”にしてみる。  どうやら日本の“汁ありタンタン麺”をベースに開発してあるようで、 ゴマタップリ。 仄かに香る海老の香りがなかなかに食欲をそそる。 四川料理を謳っているこの店の麺量の中では、一番の四星の辛いマークが ついているだけあって、見かけ以上の辛さなので、試される方にはご注意いただきたい。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月19日（金） |
| きんきの煮つけ＠高はし 2300円【場内】 |
| 昨日、一昨日と、麺め〜んと続いたので、 そろそろ魚だろう！と言うことで、、、場内「高はし」。 モードは煮魚。 チョイスは、“黒メバル”に“きんき”となれば、 天然のテリーヌともいえる、絶品の肝を期待して、“キンキ”をオーダー。  ※定食で2,300円と言うのは、一見高価に思えるかも知れないが、 キンキ一尾まるまるでこの価格は、寧ろリーズナブル！ 今日は常連用の奥のカウンターに座ったこともあり、 大旦那が饒舌にいろいろと説明してくれる。 曰く、「煮魚っていうのは、煮すぎちゃうまくねぇ。」 「ちょうど、身が骨から離れるころあいが一番うまいんだ。」 「煮立てより３０分くらい煮汁を身に含ませた方がうまいっていう人も いるけど、白い身が茶色く染まっちゃうのもうまくねぇ・・・ 煮汁タップリかけてあげるから、よ〜くからませてよ。」 加えて、「今日のキンキは久々に入った上物だから・・・」との言葉の通り、 以前ここで食わせてもらった“ケタ釣り”のキンキに匹敵する極上の味わいであった。 切り目から弾けそうな純白の身、 甘辛の汁を十分に含んだトロロロ〜ン食感の皮。 ・・・・・・・・・・（思出溜息）・・・・・・・・・・ 骨についた身をこそげとる時の快感といったら身悶えするほど・・・ 頭まで料理してくれるからこそ味わえる醍醐味で、「魚は骨があるから面倒」とかほざいているヘタレには一生味わえない味だな（腕組納得）。 おっ、肝を忘れておった・・・  「魚のフォアグラ」と呼ぶべき濃厚かつ奥深い味わい。 滅多やたらじゃ食えねぇゾ、、、これ！ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月20日（土） |
| タンメン＠采野＆メルシー 950円、470円【麺料理】 |
| 師走が近づいてきたせいか、身辺いろいろと慌しくなってきた。 今週末も、家で２本会社の仕事をこなさなくてはならぬ・・・ と思って、床に着いたのだが、、、 朝起きてみると、同僚の若者からメールが来ていた。 曰く、「種種の事情があり、自分でやってみたので、チェックだけして欲しい」とのこと。見ると、上々の出来で、ほとんど手を下す必要がなった。 ここ数ヶ月、自著の原稿を書くため、週末のランチは片道３０分以内の店に 限定していたのだが、お陰で、思いがけず時間の余裕が出来たので、久しぶりに電車でGO！ 向かった先は、神楽坂のタンメン専門店“采野（うねの）”。 自分のタンメン好きはこの日記でも過去に何度か書いている通りだが、 タンメン専門店とは珍しい。 この店は、野菜の価格の変動に合わせてタンメンの値段を変えるとの触れ込みなのだが、この野菜価格の高騰時の今も、開店当初と同じく、相変わらず９５０円である（皮肉笑）。 にしても、９５０円とは麺モノにしては強気の値段設定だが、 出てきた丼を見て、思わず納得。  通常のラーメン丼の１．８倍（目測）はあろうかという巨大なドンプリには、 人参、椎茸、白菜、キクラゲ、モヤシ、青菜などの炒め野菜が、山と積まれている！ こ、これは、、、正に野菜不足の現代人にはうってつけの一杯だ！ 麺は、ツルツル食感の平打ちで、灌水の入ったきしめんのよう。 スープは、ベースはおそらく鶏だが、ドドーンと使われている野菜から出た甘みと旨味が圧倒しており、正に、タンメンらしい味わいを醸し出している。 いいなぁ、これ！ タンメン好きとしては、是非、近所に出来てほしい店であった！ さて、神楽坂と言えば、♪我ら〜が母校♪の隣町。 ここまで来たからには、マイソウルフードの「メルシー」に寄らずに帰るほど、自分はまだ、人間が育っていない（笑）。 今日は“タンメン”つながりと言うことで、お気にの“五目しょう”ではなく、 敢えて“タンメン”をチョイス。  う〜ん、煮干タンメン！ さすがに塩味、２連食はきつかったようで、 しょうゆ味のモノを食べたときほどの感動はなく、やや空振り気味。 もったいないことしちゃったな。（項垂反省） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月21日（日） |
| 小Ｗ＠メグ二郎（ラーメン二郎目黒店）【ラーメン】 |
| ２週間ほど前に渡した初稿が返ってきて、これから校正作業に入るわけだが、、、、、、、文章構成がいじられているだけでなく、文章自体にも思っていた以上に手が入っているのを発見！ これでも一応、読む人のリズムとかを考えて文章を作っているのに、 その辺が全く反映されておらず、思いっきりあせる。 コレではとても遠出などは出来ない。 あ”〜、明日のランチは 二郎だ、二郎！ と半ばフテ寝して翌昼・・・ 支度をしつつTVをつけると、第一京浜を走る千葉真子の勇姿が映る。 んがぁ・・・ってことは、第一京浜通行止め！？ 調べてみると、いつも乗っているバスは１４：３０まで、大崎−大井町間が運休。一瞬たりとも、二郎のことを思い浮かべてしまった後では、他のものを受け付けない身体になってしまうのは言わずもがな・・・ 仕方がないので、りんかい線で大崎まで行って、そこからバスに乗り換えるという極めて非効率なルートをとってメグ二郎へと向かう。 う〜ん（腕組）、全然、近場じゃないな、こうなると（苦笑）！ オーダーは前回同様、“小Ｗ”。  わざわざ来た甲斐があったというものだ・・・ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月22日（月） |
| はぜ天もり＠布恒更科（築地） 1680円【築地】 |
| 布恒更科といえば、東京のそばの本をめくれば必ず紹介されている 南大井の有名店だが、なんと（驚）、築地に支店ができたというので 行ってみる。 本店の方も決してお安くないのだが、支店の方も堂々たる値段付け。 そのせいなのかどうなのか、お昼時ど真ん中だというのに、先客は一人だけで、 あまり流行っている様子はない。 お高い品々の揃うメニューを眺めていると、やはり季節のものに目がとまり、 とまったが最後、オーダーせずにはいられないのが食いしん坊の悲しいところ。 先週の金曜日に引き続き、清水の舞台からジャンプする覚悟を決めて、 1680円もする“はぜ天もり”をオーダーする。  う〜む、カレーもそうだが、そばも写真栄えせんのぉ・・・  新そばだというのだが、香りは・・・微妙。 辛目のつゆは、かなり濃い。 天麩羅は、シャキシャキシャキっとした揚げ上がり。 衣がかなり油を含んでいるのだが、重さはない。 う〜む（腕組）．．． やっぱ蕎麦は修行が足りていないので、まだまだ良し悪しがよう分からん！ 先輩諸兄のご意見を待つ！ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月23日（火・祝） |
| ラーメン＆餃子＠永楽 1030円【ラーメン】 |
| １１月２３日は全漁連が制定したカキの日なんだそうだ！ この日に向けて、「昼どき日本ランチ日記」のｔａｋａｐｕ氏が準備を進めてくれた 牡蠣フライ専門ブログが ついに正式オープンの運びとなった！（拍手） このブログ、自分に加え、先のｔａｋａｐｕ氏、ひたすら牡蠣フライを食べ進めている「ＯＦＦとＯＮ」の霞町恵太郎氏、「五感食堂」の覚王氏が参加し、日々牡蠣フライの実食レポートを重ねるもの。牡蠣フライ好きの皆様には、是非ご覧いただきたい！ さて自分はというと、再び、ネットカフェにてセルフ缶詰。 その前に、永楽に行くが、今日はマイ島ラー（石垣島ラー油）持参！ 焼き餃子では、東京でもトップクラスにランクしている永楽の餃子にあわせてみるのだ！   う〜む、島ラーは辛味がほとんどないので、ちと物足りない・・・で、永楽のラー油とブレンドしてみると、香りも辛味もイイ感じなった。（人差指中指立て）  う〜ん、魚の匂いが一切しないスープって、なんか安心。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月24日（水） |
| 牡蠣フライ＠吾平 【築地】 |
| 昨日も案内したように 牡蠣フライ専門ブログが正式オープンした。 見ると参加者全員が、昨日は牡蠣フライを食っている。（笑） まぁ、初日なので、「一応自分も協力すっか！」 ってことで、某所で好評の「吾平」へ。  カリっ、サクっ、ジュワっと、 なかなかいい感じの衣と火の入り具合だが、、、 欲をいえば、もう少しカキ自体の味が濃い方が好みかも・・・ この辺りだと、中の上って感じかな！？ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月25日（木） |
| 一代目（という名前のランチセット）＠青空三代目 1,980円【場外】 |
| 頼まれていた仕事をこなしていたら、13時を大きくまわった。 途中抜けて、先に食事を済ますという選択肢もないではなかったが、 仕事を残してだと、食事も美味しくないので敢えてレイトランチを選択。 で、結局14時近くなって、宿題になっていた場外の「青空三代目」へ。 この店も、いわゆる新興寿司屋部類になるので、あまり気乗りのしないところなのだが、一応場外の魚屋がやっているとのことで多少の期待もないではない。 オーダーは、迷ったのだが、お勧めになっている“一代目”。 ８貫１巻のセットだ。   「華」がないというと、ウニやらオオトロやらの高ネタを想像する人が多いと思うが、 この場合の「華」とはそういうことではなく、いい意味での「裏切り」を示す。 例えば、鯵や鯖などいわゆる大衆魚であっても、旬のものを上手な料理人が手がけると「コレが鯵か！」「こんな鯖は食べたことがない」という驚きを生じさせる味わいになったりする。残念ながら、今日食べたこの寿司からは「ふ〜ん・・・」という感想しか出てこず、何一つ驚きを見出すことは出来なかった。 細かいことをいえば、粘り気が強すぎるシャリや、効かせすぎている山葵にも文句はあるのだが、それらにも増して「華」のなさがなんと言ってもこの寿司の弱点だ。 という感想の上で、８貫（除く玉子）＋一巻（というか３こ）のセットで１９８０円という価格を改めて考えてみると、この価格はいかにも強気といわざるを得ず、観光地や交通施設で見かける不当な価格帯の食事どころを思い起こさせる。 こういう不適切な価格の店が増加すること自体が、築地観光地化の弊害であって大変憂慮すべき事態であるといわざるを得ない。 今日は初めてということもあり、最も安いセットにしたが、これが“二代目”、“三代目”とより価格の高いセットをオーダーしていたら、より被害は甚大となっていたところである。不幸中の幸いとはこのことであろう。 さて、一番軽いセットにしたので、まだお腹に余裕がある。 そこで、、、以前より気になっていた「木村屋ペストリーショップ」の“アンパンソフト”を食う。  こいつもその一つ。とは言え、さすがにアンパンをソフトクリームにぶっさすのは気がひけたのか、刺さっているのはラスクである。 ソフトクリームに餡子が練りこんであるので、かなり甘いが、ラスクの方は意外や意外、 ほとんど違和感なく食べられる。甘党の人には、お勧めかも！？ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月26日（金） |
| ゴマダレそば＠天華 【麺料理】 |
| 朝起きたら、「天華」に行くことになっていた（笑）。 理由はゴニョゴニョゴニョ・・・（頭掻）。 “タンタン麺”は先日食べたばかりなので、今日は“四川ゴマダレそば”にしてみる。  全然予期していなかったため、ド肝を抜かれたが、 今日の弱った胃にはちょうどいい（笑）。 メニュー名は“ゴマダレそば”じゃなくて、“ごまの酸っぱいそば”の方がいいと思うぞ！ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月2７日（土） |
| 匠＠夢乃屋、焼豚つけめん＠桜坂 【ラーメン】 |
| 髪を切りに二子玉へ！ ちょうど、山梨から進出してきた「夢乃屋」がオープンしたので行ってみる。 メニューはしょうゆ、塩、それに創作塩の“匠”に、二子玉店向けに開発された“雅”の４種類。 実は、明日もこの街で昼を食わなくてはいけない可能性があり、場合によってはこの店に再び来ることもありうるので、まずは基本の“しょうゆ”から抑えるつもりだったのだが、店内に貼られた説明書を見るうちに大きく心変わりし、創作塩の“匠”をオーダー。  鶏油やえび油を使っているらしいが・・・ う〜む（腕組）、ありがちな味だなぁ。 せっかく香り油を使っているに、ニンニクチップのせいで香りが上塗りされてしまっているし、 かといって、ベースの鶏の味を引き立てようと言う仕掛けもないし、、、 正直「いろんなものを足したら、こんなんなりました」的な、 作り手の意思の感じられない味だ。 う〜む（再腕組）、塩はむつかしいなぁ・・・ 決して不味くはないんだが、印象はムチャクチャ薄い。 やっぱ、デフォの醤油にしておけば良かったと、激しく後悔。 ということで、連食はやめ、渋谷へ移動し「桜坂」へ。 ここも看板は“塩”らしいのだが、先ほどのダメージがあるため、あえて“つけめん”をチョイス。“つけめん”は具が寂しいことも多いので、焼豚もつけたがこれが正解。   昔懐かしい肉屋の焼豚のようで、ツボに来た！ 弾力のある太麺を、ややしょっぱめで濃厚かつ魚粉香るつけ汁に合わせているあたり、 川越の「頑者」を髣髴とさせる。（っていっても、「頑者」にいったのはもう数年前だが（笑）。）つけ汁につかり、ややしょっぱくなり過ぎているメンマが、玉に瑕だが、かなり美味しいつけ麺だと思う。 という訳で、本日は一勝一敗。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月2８日（日） |
| チャシュー麺＆味玉＠むらもと 【ラーメン】 |
| ３年ぶりの復活となるＴＶチャンピオン「ラーメン王選手権」の準決勝を観戦に、世田谷まで行く。 場所は、成城学園前と二子玉の間で、どちらの駅からも徒歩２０分。最寄のバス停からも徒歩７分という、正に陸の孤島。 案の定、自分でもよく辿り着いたと思うほど、迷いに迷ってようやく到着。 道中、畑やら、たわわに実を着けた柿木など、やたらと牧歌的な光景に遭遇！ 世田谷ってもしかして田舎？（笑） 約一時間遅れで始まった撮影は５時間弱に及び、終わる頃には疲労困憊。 見てるだけで、コンだけ疲れるんだから、出演者の疲労は推して知るべし。 勝っても、勝ったことの喜びよりも、長い戦いが終わったことの安堵感が先にたつんだろうなぁ（遠目）〜〜〜 さて、集合は１２：３０だったので、途中大岡山で下車し、開店間もない「むらもと」にて、腹ごなし。チャーシュー麺に味玉をのせて食う。  何より、一食で済ませられるのが、今日に限ってはなにより嬉しい。（笑） 夜は、中目の「バッチョーネ」に妻と出かけてイタリアーン！ ここは、なかなかいい店です。（後日報告予定） |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月29日（月） |
| ブリ刺し＠市場の厨房 1000円【場内】 |
| 毎日ムックより「築地まるかじり」の２００５年版が発売になった！ 新しい本では、今年一年に築地の場内・場外に出来た新店を巻頭で紹介している。 今日は、その内の一店「市場の厨房」へ。 正門脇の交番の向こう側にあるらしいが、、、   それらしきものは、、、  ない！ さらに歩を進めていくと・・・  んっ！  あ、あった！ しかし、「虎杖」の時も思ったのだが、、、 なんで、こんな人目につかないところに店作ろうと思うんだろうか？・・・謎だ（頭捻）。 “どんどん丼”という、刺身が２層になった丼が看板らしいが、 酢飯の丼は苦手なので今日は“ブリ刺し”をチョイス。  う〜む（腕組）、月曜日のせいだからなのか、コンディションがよくない・・・ 他の街にもって行けば、もしかしたらこれでも通用するのかも知れないが、 ここでやるならもう少し頑張んないと。 この店は、もともと「魚四季」の姉妹店なので、ブレはあるんだろうけど、 今日のレベルでは人には勧められないな。 |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
| 2004年11月30日（火） |
| ブツ、ヤリイカ煮＠江戸川 1740円【場内】 |
| 昨日、「市場の厨房」に行った帰り、場内を一まわり。 「江戸川」のイカが“白イカ”から“ヤリイカ”に変わっているのを確認。 早速、初モノを賞味しにいく！ “ヤリイカ”は、刺身でも、茹でても美味いが、お初なので一番好きな“煮イカ”にしてもらう。 もちろん“ブツ”も忘れずにオーダー。   ゲソは無論のこと、身の方も肉の厚みにより、微妙に食感が違って楽しい。 甘辛ダレをタップリとからませて、ご飯と一緒に口の中に放り込むと、、、 身悶えするほど美味い！ 今日のブツは比較的脂の少ない部位。 その分、輪郭のハッキリした赤身魚らしい鮮烈な旨味が味わえる。 さらにさらに、、、 味噌汁も美味いんだよなぁ・・・ 全然気取りのない過程的な味なんだが、喉の奥に旨味が染み渡るもの。 使っているアサリの量が違うんかなぁ？？ 一人で行ったんで、1740円もかかってしまったが、、、 大満足だな！ |
| 日記才人に参加しています。日記才人は日本最大の日記サイトのリンク集です！ | |
