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2006年11月1日(水) | |
赤メバル煮@高はし 2300円 【場内】 |
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早朝より取材。 だが、約束の時間になっても誰も来ない。 「変だ!」と思い、メールをチェックしてみると、、、30分も早く来てしまったことが発覚。 朝の30分は、痛い・・・、痛い・・・、痛すぎる〜〜〜!(頭抱) 仕方がないので、昼の予約しがてら、「高はし」の入荷品をチェックに行ったが、、、 早すぎて、まだ開いてなかった(眼前黒)。 で、昼時、出直す。 お目当てのブリはなく、ちょっと、ガッカリモードで“赤メバルの煮つけ”をオーダーしたのだが・・・ と、思わず口に出してしまいそうになるほどの、ビッグサイズ。 筋肉質で、身自体の味も濃いし、、、 何より、身の骨離れが良くて、食べやすいのがいいな、メバルは(親指挙)! あ〜っ、魚食った、食った・・・(満足) “メバル”で大正解だったな、今日は! |
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2006年11月2日(木) | |
五目やきそば@桜蘭 1600円 【はじぎん】 |
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今週は煮魚2回に、牡蛎1回ということで、 久しぶりに充実したシーフードライフを送った訳だが、反対にはじぎん活動が疎かに、、、 こんなことでは、いかん(机叩立上)! ということで、久々街へと繰り出す。 向かったのは、池波正太郎のお気に入りということで「大人の週末」に紹介されていた「桜蘭」。 紹介通り、“五目焼きそば”を食べるつもりだったの だが、“酸辛チャーハン”なるメニューに、ウルトラスーパー心揺さぶられる。 聞いてみると、2−3人でシェアするためのメニューなので、 かなりのボリュームがあるとのことで、泣く泣く断念。 おとなしく、“五目焼きそば”を、固麺でオーダー。 が、いかんせんお上品な年配の方のお腹に合わせてあるせいか、ボリューム不足は否めない。 こんなことなら、“酸辛チャーハン”にチャレンジすべきだったかも、、、だな、、、 3000円するんだけどね(苦笑)・・・ |
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2006年11月3日(金) | |
豚汁他@ウチ【番外】 |
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あ"−−−、疲れた! 連日のハードワークで、ダウン寸前。 ドンだけ疲れているかというと、ベッドの上で、伸びしたり、 ちょっとでも身体を動かすと、疲れがブリ返すくらい。 という訳で、完全オーフッ! で、お昼もうちご飯。 「加賀屋」で買ってきた“ちりめん山椒”、野沢菜、それに玉子かけご飯。 ウチの“豚汁”は、もともと美味いのだが、二日目は更なりだな(親指上)。 |
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2006年11月4日(土) | |
潮そば@呉屋【ラーメン】 |
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(深溜息) 結局昨日は、1日の3分の2をベッドで過ごす。 さすがに10時間以上も睡眠をとったおかげで、劇的に疲労回復。 さっそく夜はお出かけすることにしたので、昼はちかばの宿題店消化ということで蒲田の「呉屋」。 この店、向かいの「らーめん潤」とほぼ同時期にオープンし早い段階から存在は認識していたが、 何故か今まで無視され続けた不遇の店である。 オーダーは、昼の塩である潮そば。 こういう、ごちゃごちゃしてないスープがいいね。最近ごっちゃごちゃなのが多いから・・・ 今はなき下丸子の「一丸」の“塩ラーメン”と同じで、フルーティーなカレーが合うと思うのだが、 カレーはやんないのだろうか・・・ |
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2006年11月5日(日) | |
秋のあえそば2@くじら軒(品達)【ラーメン】 |
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久々に新コンテンツを作ってみた。 題して、特選 日記「築地市場を食べつくせ!」傑作集。 と、作業に手中していたら、あっという間にお昼。 どこ行くか考えている余裕もなかったので、とりあえず品達にいってみる。 「なんつっ亭」と「せたがや」には少し行列ができていたが、他はフリーで選び放題。 「きび」の期間限定のタンタン麺にしようかとも思ったが、 表のメニューが「坦々麺」となっていて、思いっきり萎える。 結局、「くじら軒」で“秋の和えそば2”という、限定メニューをたべることにしたのだが、、、 “塩パーコー麺”とかにしておけば良かった(劇反省)。 にしても、、、品達は随分とお客の数が減った。 帰りに丼の方も覗いてみたが、日曜日のお昼時だってのにガラガラ。かなーり、厳しそうであった。 【お知らせ】 はじぎんもしっかり更新しております。今週は、新規に3軒! |
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2006年11月6日(月) | |
天重@いしい 2,000円【築地】 |
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んーーーーーー(伸)、、、何食うかなぁぁぁぁ・・・ 最後の「ぁ」あたりで、浮かんだのが“天丼”。 あんまり時間もなかったので「なかがわ」に行こうとしたが、よーく考えたら「なかがわ」は月曜定休。 では、といふことでセカンドチョイスの「いしい」で、食べたことのない“天重”にとらい。 具は、キス、穴子、海老、それにかき揚げ。 ボリューム満点の“かき揚げ丼”が看板メニューの「いしい」らしく、 “天重”も具が、ご飯を完全に凌駕しちょるが・・・体調の良いとき向きだな、これは(汗)。 |
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2006年11月7日(火) | |
細めんしょうゆ@のスた 600円【ラーメン】 |
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私用につき、お休みをとる。 お昼は、11:00からやっている「のスた」で“細めんのしょうゆ”。 豚とか、卵とか足さないデフォルトオーダーは超久しぶり。 しっかりと下味のついた豚と旨味ジンワリ系スープを堪能。 満足、満足(腹叩)。 |
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2006年11月8日(水) | |
牛諸味噌焼き御膳@吉澤 2625円【はじぎん(はじっこ銀座)】 |
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LOVE MEAT? な気分... 本日は、休市日でもあり街へと繰り出す。 向かったのは、はじぎん.com掲載店でもあり、場外市場に精肉店もある「吉澤」。 ここでは、以前、(すんごい前だが)“すき焼き”を食べたので、 今日は期間限定の“牛諸味噌焼き御膳”にしてみる。 ただ、量は決して多くないので、ご飯をバクバク行きたいときには、すき焼きの方がいいと思ふ... |
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2006年11月9日(木) | |
Vitamin Lemon@自席 【番外】 |
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・・・嫌ぁーーーな予感はしていたのだ、、、 今日はもともと、午後客先にいく予定があり、資料の変更があった場合に備えて朝を空けておいたのだが、 別のお客さんのところへどうしてもと頼まれて、朝行ってから会社に戻ると、、、 それ見たことか次から次へと変更要求がやってきて、、、 ご飯食べてる時間ないですからぁぁぁぁぁ〜〜〜 (ギター侍風<すでに相当懐かしいな、これ(笑)) とりあえず会議中、気を失わないように、 これ↓だけ口に入れる。 そういえば、最近、二日酔いで、これ食べてた人知ってます(笑)。 しかし、、、 んもぉ、会議中、頭使いすぎて脳味噌は痛くなるし、 腹減りすぎて、お腹空いてんだか、満腹なんだか わかんなくなるし、、、もぉ散々(泣)。 美味すぎて、涙が出た... |
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2006年11月10日(金) | |
なめたカレイ煮@高はし 2300円【場内】 |
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♪しろしたガレイ、星ガレイ、 カレイにいろいろあるけれど・・・♪ (ド根性ガエルのメロディーで! これ↓ネ) そのあまたあるカレイの中でも、煮魚にした時のの食味の良さでは王様クラスと言われている “なめたカレイ”が入荷したとのことで、「高はし」へと向かう。 その名に恥じることのない素晴らしい味わいであった。 見た目にも明らかな肉厚の身、粒粒の食感が楽しい卵に加え、 この煮魚のハイライトは縁側の部分にビッシリとついたトロントロンの脂。 フルフルと舌の上で踊り、旨味のみを残して喉の奥へ消えていく感覚は、 味覚を超越し脳味噌そのものを刺激する! やっぱ、凄いゾ、なめたカレイ! |
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2006年11月11日(土) | |
まとう鯛のポワレ@いつものフレンチ 【銀座】 |
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月一、いつもの勉強会。 まとう鯛はバターとトリュフが利いて、なかなかグーでしたな。 |
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2006年11月12日(日) | |
チャーシューメン@麺屋高山 【ラーメン】 |
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髪を切りに、二子玉へ! ちょうど、オンザルート戸越公園に、新しく味噌ラーメンの専門店ができて、 上々の評判をえているようなので寄ってみる。 味噌味以外には、タンタン麺があるのみなので、“チャーシューメン”をオーダー。 結構オーソドックスな味なんだが、最近はちとご無沙汰で、懐かしい味であったりもするなぁ・・・ 中太で、存在感のある麺はかなり好み。 チャーシューも、脂身がとろっとろになって美味いが、3枚はちょっとToo Muchかも・・・ デフォには、チャーシューはのっていないらしいので、一枚単位でオーダーできると嬉しいかも!? 【お知らせ】 今週も、はじぎんはしっかり更新です。 |
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2006年11月13日(月) | |
チャーシューメン@吉左右 900円 【ラーメン】 |
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「月一、月曜日休み」 こういう表記がされている時、その休みの日に当たってしまってしまう確率が 異様に高い気がするのは、はたして本当に気のせいなのだろうか? 月曜日は月に4回はある訳で、フラッと行っても休みに当たる確率は25%以下のはずなのだが、 今日も見事に大当たりぃ!だった(泣)。 ま、滅多に来ない方面なので、リザーブも用意しておいたから怪我は小さくて済んで良かったが・・・(煙吐) ということで、きょうのお昼は木場の「吉左右」。 前回は“つけ”だったので、「今日は、汁物!」ということで、オーダーは“チャーシュー麺”。 が、魚紛をどばどば入れている訳ではなく、魚味はぎりぎり嫌味にならない程度。 ま、この店最大の売り物は麺だし・・・ もちもち、プリプリとした食感が、温かいスープの中でも健在だったので、OK、OK! チャーシューも美味いので、“チャーつけ”がいいかな、この店では。 |
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2006年11月14日(火) | |
牛刺し重@月亭 3080円 【はじぎん】 |
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本日は、お昼時にお弁当を出してくれる、まっことありがたい会議の日。 で、いつものように謹んで、お弁当は辞退させていただき(笑)、レイトランチ。 築地ではあらかたの店が閉まっている時間になってしまったので、必然的に向かうは街(銀座)。 先日、たまたま、ポスターで見かけた“牛刺し重”で食べるべく、5丁目の「月亭」へ向かう。 軽い気持ちで店に入ると、思いっきり内装に凝った店で、ビックリ! 通路に小川が流れてたり、BGMで小鳥のさえずりが流れていたり、 バリバリと音がしそうなほどの接待仕様の店であった。 で、“牛刺し重”だが・・・ って、まったくな〜〜〜んのヒネリも無いのだが、その通りの味なのでどうしようもない。 醤油も、ちこっとニンニク風味がついていたりとか一切なく、ほーんとにただの醤油! 味噌汁には、トロロが入っていたり、結構凝ってたりするのだが・・・(腕組) ま、気になったまま、放置しておくと身体に悪いから、、、経験値アップということで。 |
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2006年11月15日(水) | |
ビーフカレー@ユリーカ(帝国ホテル) 3465円(コーヒー代も含む) 【カレー】 |
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前にも書いたと思ふが、自分の午後一とは13:30で、それ以前のアポはお断りしている。 今日のように13:30ちょうどにオフィスを出なくてはいけない時は、 近所で食べるか、出先近くで食べるか、思案のしどころである。 ・・・・・熟考 の結果、帝国ホテルの「ユーリカ」でビーフカリーを食べることにす。 三・四がなくて、舌ぴりり(笑)。 日本人の好みをよーく考えたカレーだな。 肉も「霜降り肉100%でござーい!」みたいな野暮なことはせず、 敢えて筋っぽいところも混ぜているのが、かえって高感度高い。 願わくば、カップのコンソメスープとかつくと、嬉しさ100倍なんだがな。 【お知らせ】 平日なのに、はじぎん更新!しかも、3軒も。 |
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2006年11月16日(木) | |
天ざる&ひやかけ@流石 3000円 【はじぎん】 |
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昨日、おとといと、ついついオーバースリーサウザンドランチにしてしまったので、 ちょっとばかし財布の紐を絞める、、、つもりだったのだが・・・ 出がけに、ちと久しぶりにやまけん君のブログを覗くと あっちゃーーーー、、、 旨そうなものを見つけた時は、ごくっ(喉鳴)となったり、ぐー(腹鳴)なりの反応をするのが、 普通だと思うが、今日という今日ばかりは、本当に「あっちゃーーーー」だった(笑)。 といふ訳で、2年ぶりの「流石」。 オーソドックスに“ざる”を食べるつもりだったのだが、 店内に漂う桜エビの香りにやられ、“天ざる”と“冷やかけ”をオーダー。 特に、“そば”、“つゆ”、“かき揚げ”と順に口に運んだ後、三者が一体となる後味が絶妙... 後引く味わいで、ゴクゴクいってしまいますな、これは・・・ という訳で、2品で3000円と、またしてもオーバースリーサウザンド。 自らの意思の弱さを少しばかり反省していると、メニューの中にお昼のセットを発見! |
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2006年11月17日(金) | |
肉豆腐・ごはん・おしんこ・生卵@きつねや 900円くらい 【場外】 |
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もぉ、、、ここまできたら、オーバースリーサウザンドランチ、継続すっか・・・ と思わなくもなんだが、よーく考えたら、どうせなら一週間続きの方が美しい(月曜ラーメンだった)。 ということで、日常に戻し、久々に「きつねや」。 オーダーは、いつもの“肉豆腐・ごはん・おしんこ・生卵”である。 ぼろっぼろになった牛肉と、くったくたになった玉ねぎと共に、ガッバガバと口の中に放り込む。 ここまでに煮込むと、肉からは旨みが抜け落ちてしまいそうだが、 いったん煮汁に染み出た旨みを、再び吸い込んでいるようで、大変美味い。 玉ねぎと牛肉のエキスを含み、ここまでまっ茶になった豆腐は他ではなかなか味わえない、 まさに「きつねや」の至宝。 “モツ”をオーダーしたときも、この豆腐だけは外しちゃいかんな(腕組頷)。 |
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2006年11月18日(土) | |
ニンニクラーメン@しんか 700円 【ラーメン】 |
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昨晩は20数年来、恋こがれていたお店でお食事をいただき感無量・・・ あまりの感激に、ややホウケ、目覚めたら12:00過ぎであった(苦笑)。 という訳で(笑)、お昼は近場。 蒲田の「しいか」という店が某所で紹介されていたので、そちらで“ニンニクラーメン”を所望。 言われなけければそんなこと、全く気がつかない、ややミルキーなトンコツスープに、 加水率高めの中太麺が使われていて、、、かなり、印象に残りづらい一杯であった。 以上。 |
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2006年11月19日(日) | |
袋麺・レトルト角煮@家 【番外】 |
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東京国際女子マラソンをTV観戦するため、一歩も家を出ず、ウチメシ。 サンプルで買ってあった袋麺と、旅行に行った時に羽田空港でかったレトルトの角煮(一応、黒豚)を食う。 角煮はとくにコメントなしだな(苦笑)。 【お知らせ】 はじぎん、またまた3軒、更新! |
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2006年11月20日(月) | |
酸辛丼@ふぢの 800円 【場内】 |
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今一つ、食べたいものが分からぬまま、フラフラと場内へ。 足の向くままに任せていると、「ふぢの」の前にたどり着く。 どうも昨日の塩ラーメンが尾を引いているようで、9分9厘“野菜玉子そば”にするつもりだったのだが 、、、“酸辛丼”なる新メニューを発見! かな〜り、アドベンチャラスだとは思ったが、酸辛好きの血が騒ぎ、、、果敢にもオーダー。 ・・・(梅干顔) はじめの数口は、マジですっぱく、妊娠中でない身としては、かなりチャレンジングだが、、、 食べ進めるうちに、スッパさが緩和されてくるからアラ不思議(笑)。 スッパ好きの皆様は、一度試してみてはいかがだろうか? |
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2006年11月21日(火) | |
豚せいろ@東風庵 1200円 【はじぎん】 |
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今週は木曜日がお休みなので、明日は市場も通常営業。 となると、はじぎんチャンスがなくなるので繰り上げ活動。 向かったのは、先日フォアグラ1キロをお買い上げしたこの男が既にいっている「東風庵」。 同じメニューっていうのも能がないので、“鴨せいろ”にしようと思ったのだが、鴨切れで断念! 昼のメニューは、他には野菜のかき揚げしかなかったので、結局、同じ“豚せいろ”をオーダー。 やっぱ鴨とか、他のメニューも食べてみたいな・・・ あっ、そうだ! 今発売中の「温故知新」(セブン&アイ出版)という雑誌で、 築地のまぐろのお店を紹介していますので、本屋さんで見かけたら、ページをめくってみてください。 牡蠣の特集ページもありますし、この雑誌、なかなか内容が充実してますよ。 |
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2006年11月22日(水) | |
マグロブツ、ヤリイカ刺し・煮、たら豆腐他@江戸川 1600円くらい/一人 【場内】 |
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珍しく同僚を誘って、3人で「江戸川」へ行く。 「江戸川」といえば、 昨日もお知らせした「温故知新」の表紙を飾っている。 ということで、顔出しの意味もあったのだが、今シーズン初のヤリイカをいただくのが、メインの目的。 いつもと違い、思う存分オーダーできるといふことで、、、 “たら豆腐”、“ヤリイカ煮”、“ヤリイカ刺”、“マグロブツ”、それに“ぜんまい&ひじき”の豪華版。 ちゃんとした食事ってのは、こういうのを言うんだろうなぁ・・・(感慨耽) |
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2006年11月23日(水・祝) | |
小W@メグ二郎(ラーメン二郎目黒店)700円 【ラーメン】 |
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勤労感謝の日! いち勤労者である自分に対しても、感謝の念を忘れては如何! ということで、日ごろの疲れを癒すため、家でゴロゴロす。 遠出なんかもってのほかなので、お昼は「メグ二郎」で“小W”。 いつもは、「野菜・ニンニク」オンリーだが、今日は「ニンニク多目、脂」にパワーアップしてみる。 |
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2006年11月24日(金) | |
ポークソテイ@たけだ 【場内】 |
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気分はガッツリ! ということで「たけだ」でポークソテーを食べるべく、場内に行ってみると、 ここ数カ月見たことのない混雑っぷり。 昨日祝日で、今日も休みをとって連休にしている人も多いんだろうが、 いよいよ年末に向けて、繁忙期突入を確信させる人の多さである。 「たけだ」なんか、隣の「寿司文」と「つきじ市場寿司」にできた行列で、 何処に並んだらいいのかすら分からん状況だったが、何とか行列の最後を見つけ、待つこと10分で入店。 “ポークソテー”に“ウィンク”、それに“カニコロ”一つをオーダーする。 肉そのものの柔らかさも抜群! 濃厚なベシャメルソースを使った“カニコロ”も、ご飯との相性バッチシ! ガッツリ、いけました... |
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2006年11月25日(土) | |
酸辛湯麺@馥香 1470円 【ラーメンではない中華の麺料理】 |
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月一で参加している勉強会のクリスマスパーティー幹事に任命されてしまったので、買いだしに出かける。 浅草橋で待ち合わせだったので、早めに出かけて「馥香」でランチ。 ここは、なかなかすんばらしい“タンタン麺”を出すが、今日の狙いは“酸辛湯麺”。 前回同様、ランチメニューには他の麺メニューが乗っていたが ♪ダ〜イビング フロ〜ム キヨミズステージ♪ (「カナダからの手紙」のメロディーで!<古っ!) の心境で訊いてみると、ご用意していただけるとのこと。(なんていい店なんでしょう(目潤)) スライスした鮑のような食感の、なんだかよく分からない茸をはじめ、具沢山でスープとしてはいいのだが、 “タンタン麺”で使われていたのと同じ、手で伸ばしたと思われるモチモチ食感の麺との相性はいまいち。 麺自体は、大変美味いので、“酸辛湯”はスープとしてオーダーし、麺モノは別にした方が賢明かも!? |
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2006年11月26日(日) | |
担々麺・水餃子@楊2号店 【ラーメンではない中華の麺料理】 |
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北の方角に用事あり。途中、池袋の「楊2号店」で、“担々麺”と“水餃子”を食う。 真っ赤なタレから想像されるとおり、かなりの辛さだが、その辛さより特徴的なのが麺! モチモチというより、ネチネチと舌や歯に絡みつく食感で、例えていうなら団子や餅の食感に近い。 んなもんで、スルスルと啜る訳にはいかず、咀嚼するのに時間がかかり、後半かなり飽きる(苦笑)。 もしかしたら、これが四川の本場の麺なのかも知れないが、、、ちょおっとぉぉぉだなぁ・・・ “水餃子”は、そこそこなんだけどねぇ・・・ 【お知らせ】 はじぎんは今週も元気に更新です!(笑) |
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2006年11月27日(月) | |
麻婆豆腐ランチ@巴蜀 800円 【番外】 |
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秋葉方面でのアポでお出かけ。 ちょうど昼時だったので、前からチェックしてあった四川料理「巴蜀」で、ランチの“麻婆豆腐”を食す。 が、、、 こんれが、辛い! 自分は決して辛いものは苦手な方ではないのだが、あんまりにも辛くて、麻婆を口に入れても、 舌の上で味わう前に喉に通過させてしまうほどだから、相当だ! しかも、最近増加している山椒を使ったタイプながら、「麻」と「辛」が渾然一帯となって炸裂する。 トウガラシの破片は、あまり見受けられなかったところをみると、相当辛いラ−油を使っているのだろうか? 白飯とチャーハンが、自由にお代わりできるので両方試してみたが、 チャーハンの方がやや甘みが舌に残って、麻婆の受け皿としてオススメだと思ふ・・・ “ミニ麻婆”もあるようなので、辛くないメニューにミニを追加するのが、お試しにはいいのかも!? |
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2006年11月28日(火) | |
甘塩たらこ&サバ塩焼き@魚竹 1200円 【築地】 |
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う〜む(腕組)、なんか知らんが、時間がないぞ! 今朝なんか、断腸の思いで、いつもより1時間も早く、 ぬくぬく布団にお別れを告げてきたのに、、、ブツブツブツ... ということで、お昼はクイックランチのつよーい味方「魚竹」で、甘塩たらことサバ塩焼き。 満腹中枢を叩き壊して、延々と食べ続けたくなる旨さだな、これは、、、 “サバ塩”も良い加減で塩がのっているし、、、 やっぱり、ご飯の美味しいお店って、素敵!(抱擁) |
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2006年11月29日(水) | |
ブリ刺@かとう 1700円 【場内】 |
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そ ふ い え ば、、、 今シーズンはブリがまだだった。 ブリ食いが、ブリ食いに来て、ブリ食えず ブリブリ帰る、ブリ食いの声〜 と、ブリ食えなかった場合のオチを考えつつ、場内へ(笑)。 ブリブリ帰ることなく、無事、「かとう」で“ブリ刺定”を食う。 という心地良い歯触りに酔いしれているうちに、喉の奥に消えている。 これぞ寒ブリ刺しの醍醐味(親指上)。 さて、ただ今、発売中の「食楽」と「週刊女性」に登場しております。 本屋さんに寄ったら、立ち読みしていただければ・・・(礼) |
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2006年11月30日(木) | |
ブリ刺・サバ塩焼き@高はし 2500円 【場内】 |
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「ブリ入りましたよ!」 朝、出がけに「たかはし」の若旦那から電話が入る。 実は、前回“ナメタカレイ”を食べに来た時に、ブリが入ったら連絡してくれるようお願いしておいたのだ。 予感はしていたが、、、やっぱり、重なったか(腕組)・・・ しかーし、ここでせっかくのお申し出を断ったりしたら、末代までの恥。 ブリ好きの風上にも置けぬ奴として、うしろ指刺されながら生きて行かなくてはいかぬ(笑)。 といふことで、連荘ブリブリである。 「絶対の自信」を持ってお勧めされた“サバ塩焼き”も併せてオーダーす! いやぁぁぁぁぁ、、、やっぱブリは美味いが、、、このエッジの立ち方は凄い・・・ サバも江戸前らしいが、脂のってて美味ぁぁぁ、、、魚臭さが、全くないのは驚愕ものだ! ちなみに、来週の6日、7日は場内で飲食祭りが開催されるらしい。 これから寒くなるっていうし、“あんこう”は争奪戦必至だな。 |
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