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| 2005年4月1日（金） |
| ラーメン＠江戸川＆カツサンド＠センリ軒 1100円【場内】 |
| ♪春に誘われた訳じゃない～♪（古っ！って、誰の歌だっけ、コレ？） 思わず、こんな古い歌を口ずさんでしまうほどのうららかなお天気。 足取り軽く、外へ出るが、特にお目当てはなく、、、 困った時の８号館へと足を運んでみるが、 ビビビと来たのは、「高はし」の“赤メバル”でも、「かとう」の“カワハギ煮”でもなく、 なんと「センリ軒」の“カツサンド”。 「では早速」と「仲家」の行列をかき分けて店へと歩を進めようと思ったが、 「“カツサンド”だけじゃ足りんな・・・」と思い立ち、他とのカップリングを考えてみる。 量的にはラーメン辺りがちょうど良く、「ふぢの」が真っ先に頭に浮かんだが、 そういえば「江戸川」の“ラーメン”が掲示板の話題に上っていたのを思い出し、 「これはいい機会！」と言うことで試してみることに。 いつもは“鱈”やら、“ブツ”やら、“イカ”やら、一人で来ても最低２品は注文する 自分なので、今日の“ラーメン”だけのオーダーにはお店の方も面食らったようで、 「ご飯つけましょうか？」なんて、女将さんにお気遣いまでいただいてしまいました。（恐縮）  意外にもしょう油の尖がりはなく、寧ろ甘い。 そば屋のかえしの技法でも使っているのではないかと思われるほどで、 そう言えばどこか“おそば屋さんのラーメン”を髣髴とさせる。 麺は頼りなげな麺の店が多いこの街では、例外ともいえるコシのシッカリとした太縮れ麺。 自分の好みから言うと、ラーメンにしては少し甘さが強すぎるのだが、 チャシュー、メンマ、ほうれん草、モヤシがのって５００円という良心的な値段も含め、 「江戸川」らしいやさしい一杯なんじゃなかろうか！？ 続いて８号館に戻り、「センリ軒」で“カツサンド”。 「センリ軒」は“半熟入りシチュー”が有名だが、昼時は“カツサンド”が人気なようで、 そこここからオーダーが入る。  サクッとしたカツの衣、そして丁寧に叩かれて柔らかくなった肉 と、一齧りで様々な食感が楽しめて、これはいいですね（満顔笑） ソースだけじゃなく、マヨネーズや、ケチャップも混ぜているようなのだが、 酸っぱすぎず自分好みで、これもいい感じ！ とりあえず、この界隈のベストカツサンドだな！（って、他あまり知らんのだが（苦笑）） テイクアウトもOKなので、これ買い込んで浜離宮でランチとかも、素敵かもね！？ |
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| 2005年4月2日（土） |
| 諭吉ラーメン＠ラーメン諭吉 650円【ラーメン】 |
| 髪を切りに二子玉へ。帰りは渋谷経由で、代々木へ！ 高田馬場二郎出身の「諭吉」へ行ってみる。（ここんとこ、二郎系づいているようだが、別に何かを狙っている訳ではない（笑）。） 「諭吉」は、“ラーメン”、“油そば”などもメニューにあるが、 トッピングが可能なのは“諭吉ラーメン”のみということで、それをオーダー。 トッピングは①野菜、②ニンニク、③カラメ、④アブラ、⑤唐辛子、⑥玉ネギ、 ⑦ニラ、⑧長ネギとあるが、③カラメ以外全部でオーダーしたら、、、トッピングが 文字通り山と積まれてやってきた！   当然、下に隠れた麺には大いなる圧力がかかるわけで、、、 箸で麺を引っ張り出そうにも難儀するほどである（笑）。 この大量に盛られた野菜から相当の甘みが出ているのか、スープはかなり甘め。 ③カラメは回避したが、、、こんだけトッピングが大盛だと、カラメは必須だったかも（反省）。 全体にチョットぬるくなってしまっていたのも、トッピングのせいで仕方ないのかも知れないけど、一工夫欲しいところだな．．． 【お知らせ】 「築地に来たらココで食え！」「築地・お寿司屋ギャラリー」同時更新しました！ |
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| 2005年4月3日（日） |
| チャーシュー麺＆煮卵＠むらもと 1120円【ラーメン】 |
| カレンダーを見ると今年のＧＷは長いお休みが取れそうである。（胸躍） 実は、前々から新しいサイトの立ち上げを企んでおり、チョコチョコと進めてはいたものの、 どうも締め切りがないとエンジンがかからない体質。 と言うことで、唐突だが「ＧＷ明け正式オープン！」に決定！ 早速、作業に取り掛かる。 という訳で、お昼は近場。数ヶ月ぶりに大岡山の「むらもと」に行って、いつもの“チャシュー麺”を“煮卵”付きで食す。  体調や天候でもこちらの感じ方も微妙に変化するので、こういう調整用のタレを置いておいてくれるのは嬉しい限りだな．．． さて新サイトだが、、、 爆睡してしまい、ひとっつも進みませんでしたがな・・・（涙） |
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| 2005年4月4日（月） |
| チキンカツカレー＠ラ・ミアータ 1000円【カレー】 |
| 待ちに待ったＭＬＢが開幕。 ヤンキース松井がいきなり大爆発！ ５打席目のＨＲも凄かったが、 ビッグユニット・ランディー・ジョンソンを救ったスーパーキャッチが圧巻。 明日はイチローのマリナーズも開幕するし、今年も目が話せない！ さて今日は都合のため有給。 お昼は近所の「ラ・ミアータ」で期間限定の“チキンカツカレー”。  さすがに厚みこそないものの、食べ応えは満点。 でも、次回は普通の“チキンカレー”にしようと思ふ（笑）。 |
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| 2005年4月5日（火） |
| 時鮭焼定食＠高はし 1300円【場内】 |
| 春の魚を求めて、久しぶりに場内「高はし」へ。 高校野球は終わったようなのだが、、、 お子様方の春休みは、まだ続いているのだろうか？ （昔過ぎて、全く覚えてないのだが・・・） 今日も結構小さいお子さんを連れたお客さんを見かけた。 「味覚は教育」なので、小さい頃から本当の魚の味に触れさせるのはとってもいいこと だと思ふし、築地はそのための恰好の教育現場になりうると思うが・・・ くれぐれもターレやバイクには気をつけてもらいたいとも、同時に思ふ。 さて、今日のメニューは“時鮭焼”。  そういえば、そろそろ“サクラマス”の季節。 去年食べ損ねたので、今年こそは絶対食う！ と、とりあえず宣言してみるが、、、深い意味はない（笑）。 |
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| 2005年4月6日（水） |
| しらすめし（小）、さんま寿司、めはり＠熊野路 1300円【築地】 |
| 「う～む（腕組眉間皺）、、、駄目だ、イメージが沸かない！」 時々あるのだが、お昼時になっても食べたいもののイメージが沸かず、とりあえず、ランチの神が舞い降りてくるのを期待しつつ外へ出る。 足の向くまま、フラフラと晴海通りを直進すると、以前、海鮮丼屋があった場所に新しく出来た店に目が留まる。 「熊野路」。壁に貼られた説明書きによると、どうやら紀州和歌山料理の店らしい。 ものは試しと入ってみると、いきなり食券機が現れる。 メニューをみると、“しらすめし”やら、“じゃこめし”やら、“さんま寿司”やら、ご飯モノばかりでオカズらしいアイテムが見当たらない。（一応、セットメニューもあるにはあるが、ご飯モノとうどんのセットだったりして、オカズがないのは変わらず・・・） 選びようがないので、一食で完結しそうな“さんま寿司”（６３０円）と“しらすめし（小）”（４２０円）の食券を買って中へ入ると、“さんまの丸干し”やら“出汁巻き”やらのオプションメニューが壁に貼ってある。（おーいっ！） 少しムッとしながら待つことしばし、、、 “しらすめし”がやってきた。  一応、海苔とゴマと大葉はのってはいるが、、、 本当に、ごはんにしらすをのっけただけの“し・ら・す・め・し”。 なんか、冷蔵庫あけたら空っぽだった昼下がりみたいで、 食べたら猛然と空しくなった... で、“さんま寿司”なんですが、、、  ３切れ口にしたところでギブアップ。 と、このままではお腹も中途半端なままなので、「毒を食らわば皿までも」の心境で、 “めはり”も一個食べてみる。  正直言って、青菜のつけものを巻いたただのおにぎりでしかなく、、、 テイクアウトなら兎も角、お店であえてコレをたべなきゃいけない理由が分からない。 という訳で、“しらすめし”、“さんまずし”、“めはり”と 思いもかけず、大量の炭水化物を腹に収めることになったのだが、、、 う～～～～ん（腕組）。 多分、、、多分だが、、、、、 この店の狙いは、紀州発のファーストフードを狙っているような気がするのだが、、、 はっきり言って「華」がなさすぎ！ 「大丈夫なんかな、これで？」って、 人事だし、お節介なのは５００も承知の上、マジで思った。 いづれにせよ、今日はランチの神が舞い降りて来てはくれなかったことは明白である。 【お知らせ】 ♪思い～出は、美しす～ぎてぇ～♪ 美しい思い出に浸りたくなり（笑）、「築地に来たらコレで食え！を更新しました。 |
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| 2005年4月7日（木） |
| マグロのブツ＆煮込み（小）＠江戸川 1200円【場内】 |
| ♪心が風邪をひきまし～たぁ 注射なんかじゃ治らない～♪（誰の歌だったか完全忘却） そう、食い物でおったキズは、食べ物でしか癒せない（断言）。 っーーーことで、「江戸川」に行ってリハビリ。 オーダーは“ブツ”に、お初の“煮込み（小）”。   リハビリにはもってこいではあったが、心を癒してくれた今日最大の功労者は “アサリの味噌汁”。喉から胸いっぱいに染み入りましたなあ・・・ そろそろヤリイカのシーズンも終わりに近くなったので、帰り際、何時頃まで 子持ちがありそうか訊いてみたところ、今月一杯くらいは大丈夫とのこと。 但し、今年のヤリイカは中々大きいのが入ってこなかったり、 大きいと卵が入ってなかったり、箱で買っているのでヒヤヒヤモノらしい。 感謝していただきたいと思います。 |
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| 2005年4月8日（金） |
| 麻婆麺＠やよい軒 700円【築地】 |
昨晩は浜松町にある中々予約の取れない焼肉屋「くにもと」で、 汁物しか受け付けない身体が出来上がっていた（笑）。 朝からお客さんが来る予定があったので、お昼は近場。 近場アーンド汁物となれば、行き先は「やよい軒」しかなかろうて（笑）・・・ オーダーは初トライの「麻婆麺」。  ピリ辛なのも、今日のコンディションにはバッチリ！ 今後もお世話になりそうなメニューだな、これ（笑）。 |
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| 2005年4月9日（土） |
| 大盛ラーメン＠イレブンフーズ 800円【ラーメン】 |
| お仕事お持ち帰りのウィークエンド。 天王洲近くに人気の中華料理屋があると聞いて行ってみたが、閉まっていた。。。 ま、この立地じゃさもありなん。 自転車で来ていたので、チョコッと漕いで閉店間近の「イレブンフーズ」に滑り込む。 この時間では、“チャーシュー”はとっくに終わっているので“大盛ラーメン”をオーダー。  ♪よ、こ、はま いれ～ぶん♪ ♪よ、こ、はま いれ～ぶん♪（歌：木ノ内みどり 作詞：かぜ耕士） この店に来ると自然と出てくるこのフレーズを、口づさみながら帰宅。 久々に自転車に乗ったが、なかなか気持ちがいい。 そろそろ会社にも乗っていきますかな・・・ |
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| 2005年4月10日（日） |
| 小Ｗ＠メグ二郎（ラーメン二郎目黒店） 700円【ラーメン】 |
| 祝・野茂投手、今シーズン初勝利！ いや～、オープン戦調子が今一だったから、心配していたんだけれど、まずは一安心。 思えば、９５年、野茂初登板の時も手に汗握って観戦したものだ（遠目）。 あの頃、ヤンキースの四番を日本人が打ったり、 メジャーのシーズン最多安打記録を日本人がつくったりなんて、 想像すらしたことなかったものなぁ・・・（更遠目） 全ては野茂から始まったんだよねぇ・・・（深感慨耽） さて、本来だと今日から愛知博に出かける予定だったのだが、 都合によりキャンセルせざるとえなくなり、、、 それどころか、お仕事お持ち帰りの憂き目にあっているのだから、涙なくしては語れない（笑）。 と言うことで、お昼はマイホーム二郎（笑）の「メグ二郎」で“小Ｗ”。 最近は、他の支店や二郎“系”の店に行く機会が多かったので、「メグ二郎」には約１月ぶりである。  やっぱココの二郎が自分との相性はベストだな！ |
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| 2005年4月11日（月） |
| 海山＠うち田 1200円【はじっこ銀座】 |
| やっぱ、最後はタイガーかぁ・・・ しかしあの１６番のチップインバーディーって、 あんなショットがこの大舞台で出るかね、ふつう？ 間違いなく、ゴルフ史に残るワンショットだな・・・ 夜なべして、お仕事に励むが、マスターズ観戦しながらだったり、 寝たり起きたりしながらだったので、一部終わらず。 出社してからも、黙々もくっと作業を続けていたら、思いっきりお昼時間に食い込む。 「んじゃ、久しぶりにパスタでも・・・」と思い、「ラ・ベットラ・ビス」にいってみると、な～あんと、第一・第三月曜定休日（驚）！ しかも、リザーブに考えていた「天朝」もお休み（心中絶叫）。 銀座界隈の地理に明るい人ならお察しの通り、「ラ・ベットラ」や「天朝」のある界隈は、銀座と言っても端の端。そうそう代わりの店が見つかりそうな場所ではない。 しかも時刻は２時近く。 一番賢明なのは、｛「えすと」にいってカレーを食う｝だが、ランチャーの性なのか、降り荒ぶ冷たい雨に打たれながらも、明後日の方向に足を踏み出す自分。 しばらく周辺をうろついていると、掲載誌と思われる雑誌を飾っている店を発見！藁にもすがる思いで、店内へと入る。 お店の名前は「うち田」。"新日本料理"と銘打つ、和食の店である。 お昼のメニューは、すき焼きやステーキなどもあるが、「本日のおすすめ」・"鯛のあら煮"がつく、一番安い（1,200円）"海山"というメニューをチョイスする。       “青菜と油揚げ、それに青柳の炊き合わせ” “茶碗蒸し（かまぼこ、海老、鶏肉、椎茸入り）” “鮪と鯛のミニお造り” “鯛のあら煮” “桜海老の炊き込みご飯” “香のもの” “赤だし"” “道明寺みたいな味のシャーベット” と、1200円とは思えないほど内容は充実している。 品数は十分だし、それぞれに丁寧に作ってあるのだが、、、 全体に薄味なこともあって、まだまだガツガツランチに未練たらたらな身としては、 何か物足りない気分が残る。（年輩の人や、食の細い人には十分なんだろうけど・・・） "すき焼き"あたりだと、大分評価が変わりそうな気がするけどね．．． |
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| 2005年4月12日（火） |
| 大ヤリイカ照り焼き＠かとう 1200円【場内】 |
| 四月に入ってからのランチ生活を振り返ってみると、 なんと、魚は鮭を一回、ブツを一回食べただけ（驚）！ 明日は休市日ということもあり、かねてより狙っていた“カワハギ煮”を食べに「かとう」へ！ がっ、、、やや出遅れたこともあり、既に売り切れ（肩落）・・・ 煮魚で残っていたのは“カレイ”と“金目”だけだったので、 大幅に路線を変えて“大ヤリイカ照焼”を食う。  ヤリイカに罪はない！ イカそのものは身がプリプリしてて美味かった、 いや、マジで！ |
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| 2005年4月13日（水） |
| 天麩羅定食 かき揚追加＠なかがわ 1800円【築地】 |
| 「メーカーの心 客知らず」 自分はマーケッターで食品関係のメーカーのお手伝いをしている。 うれる商品作りのため、ユーザーの声を聞くことが重要なのだが、、、 その度に思い知らされるのが上記の言葉。 ・・・・・・・・・・悲しくなること、いと多し（俯）。 さて、今日のお昼は、 そんなユーザーが関心を割いてくれないアイテムの最たるものの一つ 食用油の美味さを実感させてくれる店、「天ぷら なかがわ」。 このお店「築地で食べる」でも紹介させていただいているのだが、 実は、今年に入って、というか、本が出てから初来店。 ご主人のお話によると「広島やら、鹿児島やら、日本中から反響があった！」ということで、 中でも広島の方は、ご主人が「みかわ」にいた頃のお客さんだったそうで、 本で初めて独立したことを知って、足を運んでくれたとのこと。 う～む、著者冥利に尽きますなぁ・・・ で、今日は“てんぷら定食”にかき揚げをつけてもらう。      それに追加で加えたかき揚げ、、、なのだが、 このかき揚げに入っている子柱のデカさといったら、 どんなに顔のデカイ人でも、このサイズの耳たぶが付いていたら、 一生、福には困らないほどの福耳になるんじゃないかと思うほど。 （我ながら、よく分からん例えだな・・・） 単品で６００円もする「あたたた」なメニューなんだが、 この店に来たら、これは絶対外しちゃいけないなぁ・・・ |
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| 2005年4月14日（木） |
| さごち（鰆の子供）の焼魚＠米花 1050円【場内】 |
| 春の魚を求めて場内をウロウロしていると、 魚河岸横丁一インターナショナルな店構えの「米花」の店頭に “さごち”なる聞き慣れぬ魚の名前を発見。 何でも“鰆”の子供らしい。（恥ずかしながら、“鰆”が出世魚だってのを初めて知った。） 早速オーダーしてみる。  サッパリして食べやすい魚だった。 経験値１ポイントアップって感じスカ！？ |
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| 2005年4月15日（金） |
| 黒メバル焼＠高はし 2000円【場内】 |
| 昨晩、夜中に眞鍋かほりや中山秀征が築地を巡る番組をやっていた。 その中で紹介していた鰹節とベッタラ漬けに妻が反応。 週末クッキングの材料仕入れも兼ねて、買い物がてら、場内へ。 ※ちなみに今日のお買い物リストは ◆ベッタラ漬け 990円 中川屋 ◆血合い抜き最高級削り節200g 760円 秋山商店 ◆刺身用ヤリイカ 800円 浅田水産 ◆芝海老一盛 800円 三宅水産 久々の「高はし」で、前回よーまーさんが食べてた“黒メバルの塩焼き”を食う。  やっぱ、魚丸一匹食べるのはたのしいですな（親指挙）。  まだまだコクの深いスープは健在。価格も大分落ち着いてきたようで、秋の出始めの頃より、 今の方がお勧めかも！ |
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| 2005年4月16日（土） |
| トロ肉しょうゆラーメン＠蔵六 1000円【ラーメン】 |
| デビルレイズ・野茂の今シーズン２試合目。 しかも相手は昨年のワールドチャンピオン、ＭＬＢの“アパッチ野球軍”こと、 ボストンレッドソックス！ こ、こいつは見逃せない・・・ と固唾を飲んで見守っていたが、、、 ３回７失点ＫＯ。（凹） と言うことで野茂が降板した１３：００過ぎに家を出て品達へ。 場合によっては「なんつっ亭」の行列に並ぶことも視野に入れていたのだが、 意外にも腹が減っていることに気がついて方向転換。 未食の「蔵六」の列に加わる。 オーダーは“トロ肉しょう油ラーメン”（1000円）。  このタイプのラーメンを食べた後、昔懐かしいしょう油の輪郭がハッキリしたスープが飲みたくなるのは、自分だけであろうか？ お腹的には余裕はあったものの、「なんつっ亭」の列を見てみたが、 行列が全然短くなってなかったので断念。Kihachiの“黒ゴマ蜂蜜＆濃厚牛乳ソフトクリーム”でお茶を濁し、帰途に着く。 |
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| 2005年4月17日（日） |
| 粟国の塩つけそば＆中華そばwith温玉＠多賀野 計1500円【ラーメン】 |
| 昨日からの流れで、しょう油欠乏症の解消に「多賀野」へ。 オーダーは前菜（笑）に、“粟国の塩つけそば”、それに“中華そば”に温泉卵を付ける。   |
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| 2005年4月18日（月） |
| カツオの刺身＆豚てんぷら＠たけ乃食堂 1870円【場外】 |
| 今年のＧＷは日程に恵まれ、長い人だと１０連休にすることも可能らしい。 築地にお出かけの人も多いと思うが、、、当然ながら、皆さんがお休みの時は市場もお休みなので（３日は臨時開市のようだが）、お出かけ前には是非カレンダーを確認してきていただきたい。 さて、今日は久しぶりに「たけ乃食堂」で“カツオ刺”。  更に、迷った末、やっぱり“豚天”もオーダー。  贅沢を言うと、もう少し小さめにカットしてもらえるともっと嬉しいし、 半分くらいの量でオーダーできるといいのだが・・・ やっぱり、この店は２人で３品のオーダーがベストだな。 |
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| 2005年4月19日（火） |
| 焼豚＠小田保 950円【場内】 |
| 何度か書いている通り、今年は例年に比べて休市日が多い。 ちなみに明日（２０日）もお休みなので、お買い物も兼ねて市場方面へ。 まずは、ナカトウ食品で、西京焼（鰆、鮭、ギンダラ）と粕漬け（ギンダラ）を購入。駅弁なんかに入っている西京漬けは、もんの凄く味が濃くって、どの魚を食べても同じ味がするのだが、この店のは漬け方が適度で、魚本来の味もじっくりと楽しめるので、我が家のお気に入りなのだ。 お店の人が他のお客さんに説明しているのを横で聞いていたのだが、それによると、この店では京都から西京味噌を取り寄せて使っていて、白味噌にみりんを入れている他の店とは違うとのこと。 実は、、、西京味噌と白味噌って同じモンだと思っていたんですが・・・ これって恥ずかしい？ その後、場内に食事に向かう途中、「四万十川産川海苔」なる見逃せない一品を発見（ちなみに店は築地寿屋海苔店）。  などなど買い物にいそしんだ後は、場内にて食事。 もういい加減出てきてもよさそうなお魚には今日も出会えず、リザーブに考えていた「小田保」にて、"焼豚"食う。 ここの焼豚は、これまでに「八千代」と勘違いしてこの店に入って、更に間違いに気づかず食べた人の話を聞いてはいたが（しかも二人から）、自分で食べるのは初めて。  タレがかかっていないこと！ 豚肉から流れ出す脂と、醤油とみりんが混じった甘辛ダレこそが、 ご飯を口に運ぶ速度を加速させれる推進力だけに、タレなしはいかにも残念。 一応、軽～く味は付いているのだが、ご飯のおかずに食べるにはいかにも力不足。 途中から、醤油をたらし芥子を付けてみたが、、、 やっぱタレの方がいいなぁ・・・（駄々っ子か？＞自分） |
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| 2005年4月20日（水） |
| ポークカツレツ＆ライス＠煉瓦亭 1450円【銀座】 |
| 今シーズン実験的に始めたカキフライブログ（既に参加者の頭の中でも風化しつつあるが（笑））．．．この実験を通じて分かったことの一つに、「老舗の洋食屋の実力はナカナカどうして、捨てたモンじゃない」ということがある。 今日は、そんな老舗洋食店の代表的存在・「煉瓦亭」へ。 オーダーはもちろん“カキフライ”、、、ではなく、どっかで、だれかが大絶賛していた“ポークカツレツ”。  ・・・な～んか、スンゴイ普通で、コメントしずらい。 （トンカツは「煉瓦亭」が元祖なので、普通なのは当然っちゃ当然なのだが・・・） この店は洋食屋なので、このポークカツレツには“味噌汁”も“お新香”もつかないのだが、 自分的はかなりつらく、“トンカツ”は自分にとっては完全に“日本食”なのだと、改めて実感した次第。 |
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| 2005年4月21日（木） |
| 穴子丼＠高はし 1100円【場内】 |
| 超大型連休となるＧＷを前に、とりあえずの区切りをつけようという仕事が目白押し。 今日も午後早い時間にクライアントとのアポがあり、場内でバタバタサクッとランチを済ます。 向かった先は、御馴染み「高はし」。 オーダーは超久しぶりに、「築地に来たらコレを食え！」で殿堂入りもしている“穴子丼”。  今日は、特に魚の旨味をタップリと含んだしょうゆ味の煮汁と、のりを一緒に口にした時の磯辺焼きのような風味がツボに来た。 今日はどういう訳か“穴子”が人気で、自分と同時に注文を聞かれた３人が３人とも“穴子丼”をオーダー。その後の２人組も“穴子丼”。 そんな穴子人気の高まりを受けて、と言うことではないようだが、 一つの丼に穴子の半身をドド～ンと使った“スーパー穴子丼”なる新メニューが登場するとのこと。 正式には、ＧＷ中販売開始らしいが、とりあえず来週水曜日に試験販売を開始するらしい。 しかも、正式販売の際は２０００円のところ、試験販売は１８００円だそうなので、これはお得である。 もう一つ、自分的には超嬉しいニュースを教えてもらった。 そちらは、新設した「耳より情報お知らせボード」に掲載しましたので、  是非ご覧下さい！ |
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| 2005年4月22日（金） |
| サクラマスの塩焼＠高はし 2100円【場内】 |
| 昨日新設した「耳寄り情報お知らせボード」でもアナウンスした通り、 待望のサクラマスが初お目見えである。 思えば一年前、食いはぐれた後、手元の資料に 「 サクラマス： 桜の頃に採れるのでサクラマス。日本産のサケ・マスの中で、最も美味とされ・・」 という一文を見つけて以来、今や遅しと今年の登場を待ちわびていた魚である。 その名の通り、桜の季節に獲れるはずなのに、 桜の花の季節が過ぎても一向にその姿を現さず、 「もはや今年も食べられず仕舞いかぁ～～～」と気をもんだことも一度や二度ではない。 そんなこんなで、もの凄～く楽しみにしていたサクラマスなので、 昨日“穴子丼”を食べた帰り際、若旦那から「明日からサクラマスやりますよ」と予告を受けた瞬間、何年かブリの「高はし」連荘が決定！  鮭の仲間とは思えないほど、アッサリ・サッパリとした味。 サクラマスとは、もともとはヤマメ同じ種で、 海に出るとサクラマスになり、川に残ったものがヤマメになるのだが、、、 確かに、どこか川魚を感じさせる淡い味である。 鮭は焼いてしまうと、パサ付くものが多いが、 この魚はキチリと火が通してあるのにも関わらず、シットリと潤いがあり、 確かに、ガバガバとガッつくのには似合わない、上品な味だな．．． な～るほどね（腕組）、、、魚経験値１ポイントアップですな。 こちら↓をご覧下さい |
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| 2005年4月23日（土） |
| つけ麺＆ねぎご飯＠らーめん蓮【ラーメン】 |
| 週末ランチでよく登場するメグ二郎へは、渋谷行きのバスを利用している。 最寄の停留所は「大鳥神社」だが、今日はその２つ先の「目黒警察署前」が最寄の「らーめん蓮」で、最近始まったという“つけ麺”と“ねぎご飯”をオーダー。   薬味に使われている玉葱がクセを中和して、飲みやすく仕上がっている。 太目の麺はコシが強く、見かけ以上に食べ応えがあるが、つけダレとの相性を考えると、もう少しソフトな方が自分的には好み。 “ねぎご飯”は名前の通り、ネギがバッチリ効いてて、風邪気味の時には良さそう（笑）。 結構気に入ったので、次回（二郎にフラレタ時？（笑））は“ラーメン”の方も試してみようと思う。 と、いつもは２軒目にいく所だが、 今日は、やまけん氏が主宰するパスクワリーノオフが控えているので自粛。夜に控える。 なんてたって、３０名募集のところに１６０名の応募があった狭き門。満喫できなければ、天罰が下る！ さて、「無二路」にて開催されたパスクワリーノオフ、、、 こちらについては、やまけん氏が詳細報告をしてくれると思うので、 とりあえず食卓に並んだものだけ、ご紹介しておこう。       それでも皿一杯に盛られた前菜から始まり、ドルチェまで堪能したら、、、超ハラ一杯！ あ～～～、食った食った（笑） |
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| 2005年4月24日（日） |
| カップラーメン＠家【番外】 |
| 昨日の今日なので、流石にお腹を労わってやらなきゃいけない気がし、 お昼は、家にあったサンプルのカップを食う。  という訳で、先日買った四万十川産川海苔やら、マレーシア産黒胡椒などで、 いろいろと味をアレンジしてみたり・・・ という訳で、昼は軽くだったので、夜は自由が丘の「エル・パスドール」に！ この店、素晴らしいのです！こちらに掲載しましたので、ご覧下さい！ |
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| 2005年4月25日（月） |
| 焼豚つけ＠佐高 850円【ラーメン】 |
| さて、今週末からＧＷ。 お休みを利用して、築地にいらっしゃる方も多いと思いますが、、、 ３日以外は市場はカレンダーどおりにお休みですので、くれぐれもお間違えのないよう、 お出かけ前には必ずチェックするよう強く強くお勧めいたします。（ＴＯＰ ＰＡＧＥから、お休み確認のページに飛べます。） さて、今日は珍しく昼時に新宿にいたので、何年かぶりに新宿御苑の「佐高」へいってみる。 この店は、「萬来」の出身で、チャーシューに定評があるので、オーダーは先日の「萬来」と同じ“焼豚つけ”。  ま、そこまでひどくはないにしても、ポン酢って言う表現は、当たらずといえども遠からず。 それよりなにより、、、 この店のトレードマークの一つだった焼豚が、随分と控え目な量になり、 しかも、味的も疑問符をつけざるを得ない状態だったのは残念至極。 店を出てから、この辺りには中華の実力店が軒を並べているのを思い出し、 次回からはラーメンはやめて、中華にしようと思った次第。 |
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| 2005年4月26日（火） |
| 四川麻婆豆腐＠天華 850円【番外】 |
| 以前お付き合いのあった品川のお客さんからお呼びがかかり、朝から出かける。 いろいろとお話をし、外へ出るとちょうどお昼時だったので、お馴染み「天華」でランチをとる。 今日はいつもと違って固形物も食べられる身体なので（笑）、初めて麺モノ以外のメニューにトライ！四川料理の定番、“麻婆豆腐”をオーダーする。 
“麻”も“辛”もバランスの取れた、割とオーソドックスな味。 具も、ひき肉と豆腐のみで、“胡椒そば”や“四川担々麺”などに見られる この店のオリジナリティを期待すると、やや期待はずれ。 近所の中華料理屋だと思えば、文句のないレベルなのだが、、、 やっぱ、この店の一押しは“胡椒そば”かな・・・ |
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| 2005年4月27日（水） |
| スーパー穴子丼＠高はし 1800円（試験販売価格）【場内】 |
| 今日は、「耳寄り情報お知らせボード」でもお知らせしていた「高はし」の新メニュー、“スーパー穴子丼”の試験販売の日。 来る人来る人に「何がスーパーなのか？」訊かれたそうだが、 一言で言うと穴子増量！ 一つの丼に穴子１／２尾を使っているだけではなく、穴子の切り身一つ一つデッカく、 なかなかに圧巻である。  今回の“新メニュー”では、柔らかに炊かれた穴子の美味さに惹き込まれ、 気がついた時には、既に丼が空っぽ。 そんなスピード感の感じられる一品である。 う～ん、、、穴子好きには堪りません！（耽感慨） 今回の新メニューは、鉄腕ダッシュで穴子の部位による味の違いを、説明するために考案したらしいが、どこがどう違うのかは、番組を見てからのお楽しみということで。（放送日は５／１と言われたらしいが、次回の予告を見る限りそれらしき記述はないので、多分翌週以降へ持ち越しになるものと思われる。） 正式販売は５／２からです。 【続報】 鉄腕ダッシュは５月８日の放映になったそうです！ |
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| 2005年4月28日（木） | ||||||||||||
| ランチにぎり1.5人前＠鮨つかさ 2850円【築地】 | ||||||||||||
| いよいよ明日からＧＷへ突入！！ １０連休でっせ、１０連休！（万歳三唱） １０連休を祝して、プチゴージャスなお昼をいただきに「鮨つかさ」へ オーダーはいつもの“ランチにぎり１．５”。
それに、生と酢〆の２種を出してくれた“鯵”。 甘みと脂ののりがちょうど良く、正に食べ頃である。 と、すんばらしいお鮨を出してくれた「鮨 つかさ」さん！ ＧＷ期間中の営業日はこちら↓をご覧下さい！ クリック！ |
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| 2005年4月29日（金・祝） |
| 温玉ぶっかけ（小）、きつねうどん他＠はなまる 750円位【麺料理】 |
| いやいよＧＷに突入である。 いんやぁ～、、、10連休なんて何年ぶりかなぁ・・・ 別にこれっつー予定はないんだが、 なんつっても、 ＧＷは休むことに意義があるからな（腕組納得）。 さて、初日の今日は出版社にて打ち合わせ（って、仕事してんじゃん＞自分）。 四谷もしくは麹町周辺でランチ処を探したのだが、目ぼしい店は軒並み日祝定休。 結局、他を探している時間が無くなり、昨年の12月にもいった「麺 麗江（リージャン）」に行くことして、店まで行ったら、、、閉まってた。 土地勘はないし、目ぼしい店がやってないのは確認済みだし・・・ 途方に暮れるとはこのことである。 と、フラフラしながら歩を進めると、行く手に「はなまる」の看板を発見！ ご存知、讃岐うどんのチェ～ン店パイオニアである。 この日記をご愛読いただいている方はご承知の通り、自分は筋金入りのチェーン店嫌いである（胸張）。とうぜん「はなまる」も未食。 既に飛び込みでどこかに入らざるを得ない状況に陥っている。 美味いものを食うのがままならないのなら、、、ネタになる店（笑）。 ということで図らずとも「はなまる」初体験と相成った。 オーダーは、ちょうど“ぶっかけ”フェアーをやっていたので、“温玉ぶっかけ（小）”に“温きつね（小）”。更に、習慣で“ちくわ天”と“鳥唐”もつける。    ただ、出汁は・・・ “ぶっかけ”の方は市販のそうめんのつゆのようだし、 温かい方はいかにもな、大量生産の味だし、、、 この間、某食品メーカーの人も言ってたけど、出汁は難しいねぇ～（腕組） ＧＷ臨休には気をつけなきゃね！ |
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| 2005年4月30日（土） |
| 小Ｗ＠メグ二郎（ラーメン二郎目黒店）【ラーメン】 |
| 長い休みを大過なく乗り切る（笑）ためには、、、まづは体力！ ちょうど体内二郎値も低下してきた頃だし、、、 ということで、いつもの「メグ二郎」にて“小Ｗ野菜ニンニク”。  汁までほぼ完食。う～む、満足！ 帰りに本屋によると、新しい雑誌が出ていた。 タイトルは「食楽」。徳間書店より、新創刊されたばかりのようである。 こういう美味いもの情報の雑誌はｄａｎｃｙｕの独壇場で、 コレまでにもｄａｎｃｏｏｋ（冗談かと思うほどの、もろパクリの雑誌で、大方の予想通り２～３号で廃刊）やら、ｄｅｌｉｃｉｏｕｓやら、競合誌が登場しては、短命に終わっているだけに、なかなか長く続けるのは大変そうではあるが、中を見る限り、紹介している店のセレクションにオリジナリティーがあって、自分的には結構好印象。 頑張って欲しいものである．．． |
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